紅網(wǎng)時(shí)刻新聞8月23日訊（記者 向婉）中秋將至，湖南糕點(diǎn)市場(chǎng)迎“新秀”。近日，本土新銳品牌“月餅嗲嗲”結(jié)合非遺糕點(diǎn)制作技藝，推出以酥皮為核心特色的招牌月餅，搶灘節(jié)日消費(fèi)市場(chǎng)。
品牌聯(lián)合創(chuàng)始人宗迪介紹，招牌酥皮月餅的核心亮點(diǎn)，在于對(duì)傳統(tǒng)工藝的創(chuàng)新升級(jí)，旨在為消費(fèi)者帶來(lái)既蘊(yùn)含文化底蘊(yùn)又融合時(shí)代風(fēng)味的舌尖盛宴。
“月餅嗲嗲”于今年創(chuàng)立，專注酥皮糕點(diǎn)工藝，一經(jīng)推出，便贏得消費(fèi)者的廣泛好評(píng)。其酥皮層次分明，入口即化，麥香與油香交織縈繞，回味悠長(zhǎng)。內(nèi)餡精選優(yōu)質(zhì)原料，無(wú)論是經(jīng)典的蓮蓉蛋黃，還是新式風(fēng)味，均精準(zhǔn)把控甜咸比例，力求甜而不膩，咸香相宜平衡。
“酥皮月餅作為品牌的標(biāo)志性產(chǎn)品，力求在每一口中都能品味到傳統(tǒng)技藝的獨(dú)到創(chuàng)新?！弊诘贤嘎?，制作時(shí)，團(tuán)隊(duì)傳承傳統(tǒng)糕點(diǎn)的酥皮技法，通過(guò)精準(zhǔn)控制餅皮層數(shù)與力度，讓酥皮形成“少油少甜，層次分明”的質(zhì)感，入口酥渣，無(wú)厚重感，麥香的醇厚與油脂的醇香在口腔中層層釋放，不嗆不膩，余韻綿長(zhǎng)。
記者了解到，“月餅嗲嗲”品牌根植湖湘文化，力求推動(dòng)傳統(tǒng)糕點(diǎn)文化的傳承與發(fā)展。未來(lái)，在堅(jiān)守自身獨(dú)特風(fēng)味的基礎(chǔ)上，持續(xù)精進(jìn)制餅工藝，研發(fā)迎合當(dāng)下多元化、健康化消費(fèi)需求的特色新品，豐富產(chǎn)品矩陣。
