△碳化面包
近日，土耳其考古學(xué)家在中部庫(kù)魯歐巴遺址發(fā)掘出一塊距今約5000年的碳化面包，并與當(dāng)?shù)孛姘缓献鞒晒?fù)刻這款青銅時(shí)代古法面包，引發(fā)民眾搶購(gòu)熱潮。
△碳化面包
這塊直徑約12厘米、形似松餅的圓形面包出土于埃斯基謝希爾附近?？脊彭?xiàng)目負(fù)責(zé)人圖爾克泰基表示：“這是目前考古發(fā)現(xiàn)中保存最完整的古代烘烤面包之一。”他指出，以往考古發(fā)現(xiàn)多為面包碎屑，而此次的完整樣本得益于面包被燒焦后埋藏于公元前3300年一座新建房屋的門(mén)檻下方，推測(cè)可能與古代祈求豐收的儀式有關(guān)。
這塊面包目前正在埃斯基謝希爾考古博物館展出。
△面包坊復(fù)刻史前面包
平價(jià)面包坊“人民面包”與考古團(tuán)隊(duì)合作，復(fù)原這款史前面包，一經(jīng)上市迅速售罄。目前，該店每日限量手工制作300個(gè)“庫(kù)魯歐巴面包”，每個(gè)面包重約300克，售價(jià)50里拉（約合人民幣10元）。面包坊經(jīng)理塞拉普·居萊爾介紹：“這款面包低麩質(zhì)、無(wú)添加劑，既保留了原始風(fēng)味，又符合現(xiàn)代飲食需求，口感扎實(shí)且營(yíng)養(yǎng)豐富?！?/span>
顧客蘇珊·庫(kù)魯表示：“我特意趕來(lái)購(gòu)買(mǎi)，生怕錯(cuò)過(guò)機(jī)會(huì)，非常好奇古人吃的面包是什么味道?！?/span>
△史前面包復(fù)原版
瀟湘晨報(bào)記者何博奇
