近日，云南省文化和旅游廳公布80家云南省第二批省級(jí)非遺工坊名單，廣南縣的億安傳統(tǒng)糕點(diǎn)非遺制作工坊榜上有名。
廣南縣億安傳統(tǒng)糕點(diǎn)非遺制作工坊位于廣南縣蓮城鎮(zhèn)南秀社區(qū)，創(chuàng)建于1912年。2015年，廣南蓮城中心市場(chǎng)經(jīng)營有限公司收購了廣南縣糕點(diǎn)廠，深入挖掘廣南壯族傳統(tǒng)美食風(fēng)味，融合外來糕點(diǎn)生產(chǎn)技藝，制作成體量圓大、脂肪含量少、色澤紅潤、皮酥肉香、入口松化、風(fēng)味獨(dú)特的“月牙婆”月餅，同時(shí)結(jié)合市場(chǎng)需求，制作廣南特色黑粽子、五彩粽和花米飯等傳統(tǒng)美食。
據(jù)悉，近年來廣南縣文化和旅游局認(rèn)真貫徹落實(shí)“保護(hù)為主、搶救第一、合理利用、傳承發(fā)展”的要求，深入全面系統(tǒng)地開展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作。2020年2月，《廣南糕點(diǎn)傳統(tǒng)制作技藝》被列為文山州第五批州級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。（王麗越）
（新華網(wǎng)）
