2024第三屆中國(guó)（合肥）烘焙博覽會(huì)于6月14--15日在合肥濱湖會(huì)展中心六號(hào)館盛大開(kāi)幕！來(lái)自全國(guó)各地的知名糕點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)、原輔料生產(chǎn)及銷售企業(yè)、烘焙機(jī)械和加工設(shè)備廠家及烘焙服務(wù)企業(yè)參與了此次盛會(huì)。
合肥宜烤食品攜三大解決方案參加此次博覽會(huì)：
食品行業(yè)防腐劑的替換，清潔標(biāo)簽的選用是大勢(shì)所趨。2016年發(fā)起，2021年3月征求意見(jiàn)稿下發(fā) , 2024年3月法規(guī)落地。此次宜烤食品所帶來(lái)的烘焙去脫氫解決方案，產(chǎn)品通過(guò)多種有機(jī)酸復(fù)配，形成高濃度有機(jī)酸飽和溶液，通過(guò)工藝將有機(jī)酸調(diào)整為非解離狀態(tài)。非解離酸能有效進(jìn)入微生物體內(nèi)，參與微生物代謝，從而實(shí)現(xiàn)體內(nèi)高效抑菌，并以香精的形式出現(xiàn)，效果更顯著，標(biāo)簽更清潔。
預(yù)拌粉解決方案主打解決烘焙產(chǎn)品的柔軟和老化問(wèn)題，蛋糕預(yù)拌粉系列產(chǎn)品主打功能性突出，可使蛋糕產(chǎn)品更松軟有彈性，冷凍多日解凍后新鮮如初，非常適合生日蛋糕胚在中央廚房生產(chǎn)后，冷凍配送門(mén)店的模式。面包系列預(yù)拌粉可使產(chǎn)品口感Q彈，光滑細(xì)膩不老化，持久保持拉絲狀態(tài)，適合工業(yè)化生產(chǎn)。
烘焙油脂解決方案，宜烤帶來(lái)了自己的當(dāng)家品牌頂犇油脂。頂犇油脂秉承產(chǎn)品即作品的理念，以匠?精神、嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度和科學(xué)實(shí)踐，打造每?款油脂產(chǎn)品，為客戶提供服務(wù)。
來(lái)源：實(shí)況網(wǎng)
