在昨天舉行的上海2024年上海市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)表彰會(huì)上，上海市貿(mào)易學(xué)校80后青年教師仇志俊喜獲上海市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?。無論是學(xué)校里還是行業(yè)內(nèi)，很多人都說小仇老師這次獲得表彰是實(shí)至名歸。兩年前的第二十三屆全國焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽，她在裝飾蛋糕技能比賽中奪得金獎(jiǎng)，被國家人力資源和社會(huì)保障部授予“全國技術(shù)能手”稱號(hào)。今年1月，她又獲評(píng)為“上海市首席技師”。
圖片均由學(xué)校提供（下同）
有著濃厚烘焙情結(jié)的仇志俊，多年來始終專注于實(shí)訓(xùn)教育崗位。她總是高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，一絲不茍地完成每個(gè)動(dòng)作，在備賽訓(xùn)練中，更是不分晝夜地鉆研，力求不斷精進(jìn)技藝。在學(xué)校與良友集團(tuán)的校企合作中，她與團(tuán)隊(duì)成員為光明“城市廚房”研發(fā)了一系列新品，包括“花系列”面包產(chǎn)品以及“春夏秋冬”五款菜品。在中國國際進(jìn)口博覽會(huì)上，她與團(tuán)隊(duì)研發(fā)的創(chuàng)意新品，為學(xué)校捧得“優(yōu)秀參展商”的獎(jiǎng)項(xiàng)。
“一技之長能動(dòng)天下”，這既是世界技能大賽的理念，也是仇志俊一直堅(jiān)持的教學(xué)理念。因?yàn)槌霰姷膶?shí)力，她受聘擔(dān)任世界技能大賽烘焙項(xiàng)目教練，回到學(xué)校后，又將當(dāng)教練得來的經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用于日常教學(xué)之中，一方面充分研究學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，另一方面注重將常規(guī)技能訓(xùn)練和世賽的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合，形成了具有創(chuàng)新特色的體系化教學(xué)。作為學(xué)校實(shí)訓(xùn)管理中心副主任，她還帶領(lǐng)部門教師結(jié)合世賽模塊開展職業(yè)體驗(yàn)日項(xiàng)目、職業(yè)體驗(yàn)優(yōu)秀課程的申報(bào)，在為學(xué)生提供實(shí)踐機(jī)會(huì)的同時(shí)，有力推動(dòng)了實(shí)訓(xùn)教師的專業(yè)提升。
立足學(xué)生發(fā)展特點(diǎn)、融入國際賽事標(biāo)準(zhǔn)、傾囊相授個(gè)人經(jīng)驗(yàn)、帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)共同成長，是仇志俊培養(yǎng)優(yōu)秀青年學(xué)子的致勝法寶。作為指導(dǎo)教師，她帶領(lǐng)學(xué)校師生多次榮獲各類獎(jiǎng)項(xiàng)，包括全國行業(yè)技能大賽金獎(jiǎng)、全國職業(yè)技能大賽銀獎(jiǎng)、全國鄉(xiāng)村振興大賽上海唯一一塊金牌。在她的用心教授下，兩名學(xué)生被國家人社部授予“全國技術(shù)能手”稱號(hào)。在第45、46、47屆世賽烘焙項(xiàng)目中，她指導(dǎo)的三位選手連續(xù)三屆都進(jìn)入了國家集訓(xùn)隊(duì)。
近年來，作為中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)職業(yè)技能工作委員會(huì)副秘書長、上海技師協(xié)會(huì)西點(diǎn)烘焙專業(yè)委員會(huì)副秘書長，仇志俊努力加鉆研專業(yè)理論，形成了多項(xiàng)專業(yè)成果，推動(dòng)了學(xué)校食品專業(yè)的優(yōu)質(zhì)發(fā)展。
在日常教學(xué)和實(shí)訓(xùn)之余，仇志俊對(duì)接世賽標(biāo)準(zhǔn)，主編并出版了上海市職業(yè)教育“十四五”規(guī)劃教材《烘焙（世界技能大賽項(xiàng)目轉(zhuǎn)化系列教材）》。她將世賽模塊與食品資源開發(fā)相結(jié)合，撰寫成《糖醇對(duì)面團(tuán)特性及面包品質(zhì)的影響研究進(jìn)展》一文，發(fā)表在專業(yè)核心期刊《糧食與油脂》上。她還研發(fā)并申請(qǐng)國家專利《一個(gè)可旋轉(zhuǎn)的烘焙模具》，節(jié)約了選手比賽時(shí)間，提高了比賽效能。
將教書育人的使命融化于一流的烘焙技術(shù)里，融入于每一堂課、每一次實(shí)訓(xùn)之中，在平凡的崗位上做出不平凡的成績?！皭蹗従礃I(yè)、爭創(chuàng)一流”的勞模精神，在仇志俊老師身上得到了很好的體現(xiàn)與傳承。
通訊員 李玥 新民晚報(bào)記者 王蔚
