對于巧克力行業(yè)來說，2016年并不普通。去年，深耕多時(shí)的國產(chǎn)巧克力品牌“金帝”被中糧出售，官方描述的一個(gè)原因是中國巧克力市場遭遇國外對手的激烈競爭。但其實(shí)，“洋品牌”陣營也在分化：長期占據(jù)頭號交椅的瑪氏份額去年也整體錄得下滑，同時(shí)也有后來者繼續(xù)看好市場。
小食代今天就和大家掃描一下各大公司在中國巧克力市場這一“甜蜜事業(yè)”的最新發(fā)展情況。
歌帝梵（Godiva）
歌帝梵屬于高端巧克力，這個(gè)原來是比利時(shí)品牌，不過后來被土耳其最大消費(fèi)品公司Yildiz所收購，目前是土耳其休閑食品公司Pladis集團(tuán)旗下的品牌，后者旗下還有同樣收購而來的聯(lián)合餅干業(yè)務(wù)。
盡管歌帝梵在華的經(jīng)營狀況難得一見，不過小食代注意到，Pladis集團(tuán)的首席執(zhí)行官Cem Karakas罕有地在2月接受了英文中國日報(bào)的專訪，大談在華發(fā)展情況。
根據(jù)他透露，Pladis在中國從20名員工起步，目前已經(jīng)有超過1000人。2016年該公司在華銷售額超過8500萬沒有，而在2010年時(shí)這個(gè)數(shù)字幾乎是0。“到2020年時(shí)，在市場規(guī)模上中國一定會超過日本，成為大約3億美元的市場?！彼f，歌帝梵是日本最大的巧克力生產(chǎn)商。
他又稱，希望2017年在華員工增長到2000人，并實(shí)現(xiàn)1.40億美元的收入，銷售城市從23個(gè)擴(kuò)大到32個(gè)。目前，24%的在華銷售是在電商實(shí)現(xiàn)的，通過電商可以到達(dá)中國300多個(gè)城市。
和其他巧克力不同，歌帝梵是有實(shí)體門店的。據(jù)Cem Karakas透露，截至2016年在華門店數(shù)量為103家，今年底和2020年的目標(biāo)分別是150家和300家。
從新品策略上看，他指歌帝梵每年大概30%的產(chǎn)品系列會發(fā)生變化，為此該公司會和本土的中國藝術(shù)家一起進(jìn)行初始設(shè)計(jì)。另外，每一年也會增加一些季節(jié)性新品，以符合中國消費(fèi)者需求，“與其說是巧克力產(chǎn)品，不如說是時(shí)尚產(chǎn)品”。
對于中國巧克力市場的判斷，他認(rèn)為城市化和不斷提高的知名度，會是公司增長的動力。此外，中國的歌帝梵消費(fèi)者是30多歲的人群，是該品牌當(dāng)中全球最年輕的一群人。
?。ㄖ袊耆司煽肆οM(fèi)量和瑞士、英國、德國、美國和巴西相比：CNBC,Mintel）
億滋國際
億滋國際是在去年在華導(dǎo)入“妙卡”品牌強(qiáng)攻巧克力市場的。根據(jù)億滋國際高層在2月初的說法，雖然中國去年整個(gè)巧克力品類出現(xiàn)下滑，但是他們對于四季度的銷售感到滿意，說旗下巧克力在華擁有2%的市場份額。
“以中國收入水平而言，人均巧克力消費(fèi)量是其他相當(dāng)收入國家的十分之一?！痹诟缜埃瑑|滋的高層曾經(jīng)表示，億滋在華對巧克力的投資將是持續(xù)不斷和滾動增加的，計(jì)劃在推出“妙卡”的頭三年投資金額超過1億美元。
費(fèi)列羅
這家意大利家族企業(yè)并非公眾公司，所以在華經(jīng)營情況難得披露。不過，根據(jù)從市場調(diào)研公司歐睿國際中得到的數(shù)據(jù)，2016年費(fèi)列羅旗下的“金莎”在華市場份額（按零售價(jià)值計(jì)算，下同）增長0.7%，和排名第一的德芙差距繼續(xù)縮小。
2015年費(fèi)列羅在杭州建立了它在中國的生產(chǎn)廠。根據(jù)歐睿國際的統(tǒng)計(jì)，健達(dá)去年在華份額獲得輕微增長。媒體1月時(shí)報(bào)道，費(fèi)列羅今年會在中國推出新品。
瑪氏
同樣是一家非公眾公司，而且其有關(guān)經(jīng)營的公開信息比費(fèi)列羅更少。不過，根據(jù)歐睿國際的數(shù)據(jù)，瑪氏旗下的德芙依然高居中國巧克力市場品牌榜首。不過，它的市場份額卻出現(xiàn)顯著下滑或錄得跌幅0.8%，而且德芙自2013年以來呈現(xiàn)份額逐年下滑之勢。
同樣下滑的還有它旗下的M&M’s、士力架兩個(gè)明星產(chǎn)品，兩者在中國市場合共丟失了0.3%的份額。
好時(shí)
同樣根據(jù)歐睿國際的統(tǒng)計(jì)，好時(shí)旗下的核心品牌“好時(shí)”巧克力去年在中國錄得了0.5%的市場份額跌幅。在2月舉行的業(yè)績分析會議上，好時(shí)高管說，中國去年四季度巧克力品類整體銷售下降約4%，而且這個(gè)降速跟二三季度是一樣的，顯示出其是“受害者”的一面。
就好時(shí)自己來說，在恒定匯率上，去年四季度它在華銷售錄得11%的降幅。就在3月1日，好時(shí)的新首席執(zhí)行官M(fèi)ichele Buck走馬上任。根據(jù)她在當(dāng)天向華爾街分析師給出的說法，中國業(yè)務(wù)需要轉(zhuǎn)型，以建立一個(gè)長期可持續(xù)發(fā)展的模式。
具體而言，就品類管理來講，她鎖定巧克力產(chǎn)品是好時(shí)在華發(fā)展的主要引擎，而SKU則需要進(jìn)一步優(yōu)化。她又強(qiáng)調(diào)要深耕渠道，包括聚焦電商，優(yōu)化目前關(guān)鍵省份和高增長城市。同時(shí)，好時(shí)還要在中國改善成本結(jié)構(gòu)。來源：小食代