一間名叫“Tenderness柔”的面包店上月悄然入駐衡山坊。
這間名字有點(diǎn)陌生的面包店實(shí)則來頭不小，由日本Tablemark公司和上海老牌子“光明食品集團(tuán)”聯(lián)手打造。光明集團(tuán)我們一定不陌生，而這家Tablemark公司在日本也是大大有名。其旗下的SAINT GERMAIN烘焙店在東京排名前三，在全日本已有100家門店。特別地是，該品牌擁有近百人的研發(fā)團(tuán)隊，專門搗鼓適合亞洲人口味的柔軟面包。
所以，他家面包到底有多軟？實(shí)驗(yàn)君為你去探了探。
“Tenderness”開在頗有名氣的小資勝地衡山合集附近，門店不大，不過有二層、占據(jù)轉(zhuǎn)角，又開辟了一個小陽臺，頗有點(diǎn)麻雀雖小、五臟俱全的味道。米黃色的外墻組合著復(fù)古鐵質(zhì)門窗，內(nèi)部燈光明亮，窗外梧桐搖曳，除了商標(biāo)長得實(shí)在太像華為以外，外表小清新得剛剛好。
進(jìn)店之后，饕餮開始。
法棍
為了知道面包能有多軟？實(shí)驗(yàn)君先嘗試了下經(jīng)典的法棍面包。嗯，這可能是全上海最軟的法棍了，媽媽也不用擔(dān)心我的咬肌太過發(fā)達(dá)要去打瘦臉針了。麥香十足、勁道適中，但確有法棍修正主義之嫌，不喜者慎入。
朋子酥
鄭重推薦這款絕無分店的朋子酥，據(jù)說由店里的日本面包師獨(dú)創(chuàng)，反正實(shí)驗(yàn)君確實(shí)沒見過這么又大又扁的“蝴蝶酥”。薄薄的一片，口感酥中帶脆，不會太硬也不至于掉渣，奶香和焦糖的香氣搭配出甜美的感覺，鑲在其中的核桃仁又恰到好處地中和了甜度。
限量供應(yīng)的光明酸奶
奶源據(jù)稱來自光明食品集團(tuán)旗下位于黃山的練江牧場，店員介紹為保證新鮮，每天牛奶限量供應(yīng)20瓶，下午2點(diǎn)前一般就售罄了。酸奶的限量稍多一些，實(shí)驗(yàn)君趕上了倒數(shù)第二瓶，口感濃郁，頗有回味。
巧克力羊角
羊角也是這家的主打產(chǎn)品，口味很多，這款巧克力羊角人氣很高，親身體驗(yàn)感覺巧克力非常濃郁，配上松軟的面包和甜甜的焦糖，味道上乘。
洋梨（鳳梨）酥撻和意式檸檬夾心千層酥
水果味道的產(chǎn)品都無功無過，非甜食愛好者可謹(jǐn)慎嘗試。
大快朵頤后的實(shí)驗(yàn)君表示，“Tenderness柔”的確是一家格外酥軟的面包店，而且除了買面包，若是住得近早上去入手一杯限量牛奶，或是逛累了想在人滿為患的星巴克外尋個坐處都是極好的。來源：界面