去年7月1日，食品“禁鋁令”頒布，曾有“毒包子”被檢出鋁超標(biāo)，但時至今日仍有商家在制作糕點類食品時用含鋁添加劑。19日，濟南市食藥監(jiān)局公布了今年上半年第3批食品抽檢結(jié)果，濟南源盛興食品有限公司等廠家生產(chǎn)的糕點食品仍被檢出鋁超標(biāo)。此外，在“五毛小食品”專項抽檢中發(fā)現(xiàn)，近兩成“五毛小零食”不合格，最多的問題就是甜蜜素超標(biāo)。
糕點廠 違禁添含鋁添加劑
上半年抽檢15大類28個品種2000批次食品，第3批完成檢測的食品樣品包括8個品種535批次：
速凍面米制品 水果制品 糕點 水產(chǎn)干制品 餅干 果蔬汁飲料 茶飲料 蛋白飲料
糕點抽檢163批次14批次不合格鋁超標(biāo)4批次菌落總數(shù)超標(biāo)4批次濫用著色劑4批次防腐劑超標(biāo)2批次
535批次中檢出不合格樣品
18批次不合格率3.36%
濟南市食藥監(jiān)局工作人員表示，糕點中鋁超標(biāo)的主要原因是生產(chǎn)企業(yè)過量使用了含有硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等成分的膨松劑，而從去年7月1日起，三種含鋁的食品添加劑（酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉）不能再用于食品生產(chǎn)加工，饅頭、包子、發(fā)糕等面制品不能添加含鋁膨松劑（硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨），但時至今日還有企業(yè)在用。鋁超標(biāo)食品長期食用可能引起骨質(zhì)疏松，神經(jīng)系統(tǒng)病變，導(dǎo)致老年性癡呆。
鋁超標(biāo)糕點食品
食品名稱友和紅蛋糕
無蔗糖桃酥
黃油蛋糕（烘烤類）
桃酥王被抽檢單位濟南清真友和食品有限公司
山東銀座置業(yè)有限公司振興街購物中心
平陰縣孔村鎮(zhèn)家樂佳超市
平陰縣孔村鎮(zhèn)百大超市生產(chǎn)單位濟南清真友和食品有限公司
濟南源盛興食品有限公司
聊城市莘豐食品有限公司
高唐縣益味軒食品有限公司
“五毛小零食” 甜蜜素多超標(biāo)
不合格項目主要為：甜蜜素 14批次安賽蜜 8批次山梨酸 4批次糖精鈉 6批次
抽取156批次
不合格28份不合格率17.95%
記者發(fā)現(xiàn)，此次抽檢的樣品多來自歷城、長清、平陰等中小學(xué)周邊，被抽檢的“五毛小零食”多為河南生產(chǎn)，一些小零食連商標(biāo)、生產(chǎn)企業(yè)地址都沒有標(biāo)注。此外，甜蜜素超標(biāo)成為兒童食品中存在的最普遍的質(zhì)量問題，一款“方奇”牌神仙豆腐甜蜜素竟然超標(biāo)5倍多。甜蜜素為何屢屢超標(biāo)？專家分析，這是廠家為了減低成本而故意過量添加。甜蜜素以及糖精鈉都是有機化工合成甜味劑，除了增加甜味，無任何營養(yǎng)價值。兒童長期食用甜味劑超標(biāo)的食品，就會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。