距離中秋節(jié)還有不到兩個(gè)月的時(shí)間，南寧市食品藥品監(jiān)督管理局表示，截至今年7月15日，全市獲得糕點(diǎn)（月餅）生產(chǎn)許可證的企業(yè)共114家。食品生產(chǎn)許可的審批和企業(yè)日常監(jiān)督分別由兩個(gè)部門負(fù)責(zé)，職權(quán)分離、職能并重。
生產(chǎn)資質(zhì)嚴(yán)守“四道門檻”
根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等有關(guān)規(guī)定，對于審核企業(yè)是否具備獲得食品生產(chǎn)許可證的資質(zhì)，監(jiān)管部門嚴(yán)守“四道門檻”—— 硬件上，食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所應(yīng)保持環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；設(shè)備設(shè)施上，應(yīng)有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；生產(chǎn)過程中，應(yīng)防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；管理上，應(yīng)配備食品安全專業(yè)技術(shù)人員和管理人員，保證食品安全的培訓(xùn)、從業(yè)人員健康檢查和健康檔案等健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄、原料驗(yàn)收、生產(chǎn)過程等食品安全管理制度。
市食品藥品監(jiān)督管理局審批辦公室負(fù)責(zé)人告訴記者，去年，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局給14家企業(yè)發(fā)放了月餅生產(chǎn)許可證，但是今年（自2013年12月16日因?yàn)槁毮苻D(zhuǎn)換，食品藥品監(jiān)督管理局承接食品生產(chǎn)許可事項(xiàng)以來，在南寧市六城區(qū)三開發(fā)區(qū)內(nèi)僅有5家企業(yè)通過換證）到目前為止尚未給任何一家新開辦企業(yè)發(fā)放食品（月餅及月餅餡料）生產(chǎn)許可證，其一個(gè)重要原因是，嚴(yán)格的生產(chǎn)流程監(jiān)管，讓沒有把握的企業(yè)退出了市場。
審批、監(jiān)督職權(quán)分離職能并重
對于月餅生產(chǎn)企業(yè)，監(jiān)管部門主要從企業(yè)獲證情況、生產(chǎn)條件與秩序、檢驗(yàn)人員和設(shè)備、企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識等方面監(jiān)督檢查。例如，檢查企業(yè)食品生產(chǎn)許可證是否在3年有效期內(nèi)，查看其副頁生產(chǎn)品種是否為糕點(diǎn)（月餅）等。
之前食品生產(chǎn)許可證的資格審核和監(jiān)督都由食品生產(chǎn)科負(fù)責(zé)，隨著越來越突出的職能作用和食品安全在社會擔(dān)當(dāng)越來越重要的角色，食品生產(chǎn)許可證的審批和監(jiān)管流程分由審批辦和食品生產(chǎn)科負(fù)責(zé)，各司其職，共同把好“舌尖上的安全關(guān)”。
來源：南寧日報(bào)