瑪格麗特小餅干
低筋面粉100克、玉米淀粉100克、雞蛋黃2個(gè)、黃油50克、糖粉40克
1.黃油軟化至手指能輕易戳一個(gè)小洞
2.黃油分三次加糖粉打至細(xì)滑
3.熟蛋黃用勺子在篩網(wǎng)上碾成細(xì)末，篩入黃油中，用橡皮刮刀拌勻
4.將玉米淀粉和低筋面粉篩入黃油中，揉成面團(tuán)
5.將面團(tuán)放入冷藏室冷藏1小時(shí)。也可以晚上弄好放冰箱，早上烤
6.烤盤鋪錫紙，將面團(tuán)搓小球放在錫紙上，然后用大拇指在中間按壓一下，即可成漂亮的形狀
7.烤箱預(yù)熱170度，烤15分鐘左右即可
來源：美食杰
