4月中下旬開始，我省多地食用玫瑰進(jìn)入采摘期。不過(guò)據(jù)介紹，今年我省食用玫瑰花瓣收購(gòu)價(jià)格出現(xiàn)波動(dòng)，從2013年的超過(guò)30元/公斤的價(jià)格，跌至目前的8~10元/公斤。就未來(lái)這一云南朝陽(yáng)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展走勢(shì)如何，行業(yè)有哪些新變化等問(wèn)題，昨日云南省花卉產(chǎn)業(yè)辦公室召開了情況通報(bào)會(huì)。同時(shí)，會(huì)議透露今年至明年上半年，我省將陸續(xù)出臺(tái)兩個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)，即食用玫瑰種植規(guī)程、食用玫瑰餡料標(biāo)準(zhǔn)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航。
食用花卉發(fā)展快
市場(chǎng)影響大
據(jù)初步調(diào)查，目前全省加工用花卉生產(chǎn)面積已超過(guò)50萬(wàn)畝，產(chǎn)值超過(guò)60億元，云南已逐漸成為全國(guó)食用、藥用、精油提取、色素提取等花卉加工業(yè)發(fā)展的重要基地，“云花”正從美麗的產(chǎn)業(yè)向兼具“美麗、美味、健康”多元發(fā)展的產(chǎn)業(yè)新格局轉(zhuǎn)變。其中食用花卉是近年來(lái)我省發(fā)展最快、市場(chǎng)影響最大、投資進(jìn)入最多的一個(gè)花卉加工領(lǐng)域。據(jù)調(diào)查，云南可食用花卉700多種，已進(jìn)行規(guī)模化開發(fā)的花卉有玫瑰、茉莉、菊花、石斛花、紅花等。其中最富市場(chǎng)影響力的食用玫瑰種植面積超過(guò)3萬(wàn)畝，品種主要有滇紅、墨紅、金邊玫瑰等，產(chǎn)品類型包括鮮花餅、玫瑰茶、含片、原漿、花醬、花蜜等。
國(guó)內(nèi)外資本
搶灘云南食用玫瑰
作為云南芳香事業(yè)里的一個(gè)分支，初露鋒芒的食用玫瑰產(chǎn)業(yè)以獨(dú)有的優(yōu)勢(shì)，成為云南花卉產(chǎn)業(yè)里活力最旺盛的一個(gè)。
省花卉產(chǎn)業(yè)辦公室人士分析，從市場(chǎng)發(fā)展前景來(lái)看，食用玫瑰兼具色、香、味三大優(yōu)勢(shì)，避免了香精色素的添加，同時(shí)玫瑰具有一定的保健功能，符合大健康時(shí)代人們對(duì)食品安全的追求，具備開發(fā)健康食品、養(yǎng)生食品和美容食品的潛質(zhì)；玫瑰餡料、原漿、凍干粉等中間產(chǎn)品具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值，可以添加到幾乎所有的食品領(lǐng)域，市場(chǎng)空間巨大，發(fā)展前景較好；食用玫瑰花期長(zhǎng)，具有較高的觀賞價(jià)值，適合開發(fā)花卉旅游，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展等。自2007年起，食用玫瑰產(chǎn)業(yè)開始蓬勃發(fā)展，一批相關(guān)企業(yè)如雨后春筍般崛起、成長(zhǎng)。
因此，當(dāng)前我省食用玫瑰的快速發(fā)展也得到了很多食品加工和相關(guān)領(lǐng)域企業(yè)的關(guān)注，茶業(yè)、煙草、乳業(yè)、酒業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域都開始進(jìn)入該領(lǐng)域，并嘗試推出了相關(guān)的玫瑰產(chǎn)品，甚至包括來(lái)自國(guó)內(nèi)外的大企業(yè)都欲進(jìn)駐云南搶灘市場(chǎng)。
產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張過(guò)快導(dǎo)致價(jià)格波動(dòng)
記者了解到，從食用玫瑰的發(fā)展歷程來(lái)看，2008年以前，在食用玫瑰自發(fā)種植階段，食用玫瑰種植主要以農(nóng)戶為主，基地主要集中在昆明市西山區(qū)和安寧地區(qū)，種植水平較低，生產(chǎn)不規(guī)范，生產(chǎn)基地普遍缺乏加工能力，花卉原料在品質(zhì)和數(shù)量上都不能滿足食品加工的要求。2008年至今，以嘉華為主的食品企業(yè)開始涉足食用玫瑰基地建設(shè)，種植面積相對(duì)集中，具有一定的標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)，有組織地進(jìn)行食用玫瑰的種植和生產(chǎn)；一批以食用玫瑰生產(chǎn)和加工為主的專營(yíng)企業(yè)開始出現(xiàn)，加工工藝得到顯著提升，食用玫瑰餡料、玫瑰糖等食品原料的供應(yīng)期得到延長(zhǎng)，突破季節(jié)性供花制約；在企業(yè)的帶動(dòng)下更多地區(qū)的農(nóng)戶進(jìn)入到食用玫瑰的種植隊(duì)伍中來(lái)，多個(gè)地區(qū)掀起了種食用玫瑰的熱潮，其中昆明、曲靖、大理、紅河、文山、楚雄等州市種植面積增幅較大，產(chǎn)業(yè)步入急速擴(kuò)張階段，也因此出現(xiàn)了食用玫瑰花瓣收購(gòu)價(jià)格波動(dòng)幅度較大的情況。
云南網(wǎng)