美國(guó)總統(tǒng)非常喜歡中國(guó)粵式糕點(diǎn)，曾經(jīng)在粵式糕點(diǎn)屋買(mǎi)了整整兩大包的中式糕點(diǎn)，可見(jiàn)，中國(guó)的糕點(diǎn)在美國(guó)人心目當(dāng)中的地位，近些年來(lái)中國(guó)的糕點(diǎn)也深受外國(guó)人的喜愛(ài)了。幾天就帶你去欣賞幾種中國(guó)最好吃的糕點(diǎn)吧!
奧巴馬在唐人街打包了整整兩大袋粵式點(diǎn)心
據(jù)美國(guó)媒體24日?qǐng)?bào)道，美國(guó)總統(tǒng)奧巴馬去年赴舊金山時(shí)曾親自到唐人街買(mǎi)粵式點(diǎn)心。奧巴馬之前兩次造訪舊金山都與“吃”有著不解之緣。去年2月，奧巴馬“突 襲”華埠的中餐館“迎賓閣”買(mǎi)粵式點(diǎn)心;去年3月，奧巴馬的兩位女兒專(zhuān)程光臨舊金山華埠的“嶺南小館”與多名友人一起進(jìn)餐。
奧巴馬在去年2月突然出現(xiàn)在華埠積臣街(Jackson)649號(hào)的中餐館迎賓閣，用160美元現(xiàn)金買(mǎi)了兩大袋粵式點(diǎn)心，包括花菇燒賣(mài)、叉燒包、鮮蝦餃等。據(jù)當(dāng)時(shí)現(xiàn)場(chǎng)的工作人員及用餐民眾表示，奧巴馬很親民，沒(méi)有半點(diǎn)架子。奧巴馬還走到餐桌前，與顧客及服務(wù)員一一合影。
“第一家庭”所鐘愛(ài)的經(jīng)典粵式點(diǎn)心——叉燒包、鮮蝦餃、燒賣(mài)
去年3月30日晚間時(shí)分，第一千金兩人專(zhuān)程光臨了華埠中餐館嶺南小館，與十幾名友人一起進(jìn)餐。據(jù)稱他們點(diǎn)了該餐館最著名的招牌菜嶺南牛肉及椒鹽蟹。就餐一小時(shí)之后，眾人從嶺南小館的側(cè)門(mén)離去，避開(kāi)在小館外等待的圍觀民眾。
款式多樣的粵式點(diǎn)心
粵式點(diǎn)心源自中國(guó)廣東廣州，廣州人飲茶的習(xí)俗由來(lái)已久，飲茶之風(fēng)甚盛，其后風(fēng)靡全國(guó)乃至全球。而粵式點(diǎn)心和粵式茶樓在港澳等地流行，隨著華人到世界各地定居經(jīng)商，飲茶之風(fēng)更“席卷”全球。
在香港，飲茶一開(kāi)始是叫做“上茶樓”或者“上酒樓”，后來(lái)就叫了“去飲茶”，慢慢“飲茶”就變成了上茶樓喝茶吃點(diǎn)心的代名詞。飲茶主要包括了喝茶和吃點(diǎn) 心，而點(diǎn)心中數(shù)蝦餃和叉燒包在早期較為廣受歡迎，故此粵語(yǔ)內(nèi)形容飲茶為“一盅兩件”(一盅茶+兩件點(diǎn)心)，而且在某些語(yǔ)境下它還表示“最低消費(fèi)”的意思。
不少外國(guó)人也非常喜歡品嘗各式粵式點(diǎn)心，尤其是油炸點(diǎn)心
飲茶在香港及廣東一帶非常流行，近年更流傳到中國(guó)其他省份及世界各地，成為最具代表性的粵菜之一。在外國(guó)，飲茶差不多是點(diǎn)心的同義詞。飲茶的茶樓在歐美被 稱為“Dim Sum House”(中譯：點(diǎn)心屋)。澳紐索性把飲茶的地方同樣稱呼為“飲茶”，而日常交談亦會(huì)說(shuō)“Let's go to Yum Cha”(中譯：我們?nèi)ワ嫴璋?。而后來(lái)“點(diǎn)心”一詞被西方世界認(rèn)同，定名為“Dim Sum”。
點(diǎn)心是區(qū)分南北飲茶習(xí)慣的一個(gè)重大的標(biāo)志?；浭近c(diǎn)心種類(lèi)非常多，大致分為咸點(diǎn)及甜點(diǎn)兩類(lèi)。大部分點(diǎn)心都是熱吃的，熱食的多數(shù)會(huì)用竹制的蒸籠蒸熱，亦有小部分的涼菜。而茶樓將制作點(diǎn)心的區(qū)域分為廚房(點(diǎn)心車(chē)從廚房里推出來(lái))、粥粉面檔、炒煎炸檔及固定的點(diǎn)心區(qū)。
推車(chē)能夠保證點(diǎn)心的溫度，不少外國(guó)人感到蒸煮類(lèi)的粵式點(diǎn)心非常有趣
每次飲茶常點(diǎn)的點(diǎn)心有蝦餃、干蒸燒賣(mài)、排骨、鳳爪、糯米雞、蘿蔔糕、拉腸粉、蛋撻、叉燒包、皮蛋瘦肉粥、云吞面等。
咸點(diǎn)與甜點(diǎn)
咸點(diǎn)有蝦餃、干蒸燒賣(mài)、粉粿，包類(lèi)如叉燒包等，亦有煎制的糕點(diǎn)，如蘿蔔糕、芋頭糕，及腸粉、炸兩、春卷等。
甜點(diǎn)有馬拉糕、蛋撻，包類(lèi)如蓮蓉包、奶黃包，還有西式甜品如芒果布丁、蛋撻等。
熱食與涼菜
熱食除了蝦餃、燒賣(mài)、還有牛肉丸、拉腸、排骨、鳳爪、魚(yú)云等，更有烤乳鴿等等的特色小吃。
在外國(guó)的唐人街，除了粵港常見(jiàn)的點(diǎn)心以外，還可以吃到不少街頭小吃，如魚(yú)蛋、牛雜、蘿蔔、炸魷魚(yú)須 、炸云吞等，這些街頭小吃都是外國(guó)人的最?lèi)?ài)，也是國(guó)外華人思鄉(xiāng)的途徑
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