大眾網(wǎng)日照9月4日訊（記者 張希嘉）隨著中秋節(jié)的臨近，月餅的銷售話題再次被炒熱。連日來，記者在日照市區(qū)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與往年以小作坊為月餅銷售主力不同，多家中高端糕點店入駐日照后搶占部分市場，而大型商場的月餅銷售依然十分乏力。
離中秋僅有兩個周的時間了，各個糕點店的月餅銷量已經(jīng)開始呈現(xiàn)了上升趨勢。記者在去年同期做過調(diào)查，如新瑪特、銀座、利群等的大型購物商場內(nèi)，月餅銷售情況并不樂觀，銷售產(chǎn)品的主力以精品月餅禮盒為主。相比于商場，小型糕點作坊的月餅更為暢銷，尤其以新鮮月餅配以精美禮盒的搭配最受歡迎。
然而，今年來，隨著類似上門禮、巴黎一刻等中高端糕點店入駐日照之后，月餅銷售的格局再次發(fā)生了變化，較高的銷售價格雖然讓市民產(chǎn)生了猶豫，但良好的品質(zhì)和優(yōu)越的口感，還是吸引了大量的客戶前來購買。
連日來，記者在市區(qū)各個商場進行了走訪調(diào)查，如往年一樣，大型商場內(nèi)的月餅銷售并不樂觀。精品禮盒雖然已經(jīng)有人開始購買，價格在50元到300元不等。但由于并不是現(xiàn)做月餅，顧客在購買送禮時有所顧忌。
而作為近幾年月餅銷售的主力軍，小型作坊的月餅銷量雖然開始提升，但銷量遠不足往年同期的一半。
“像我們這樣的小型作坊，購買月餅的主要是回頭客。去年的時候，銷量還可以，有些顧客都要求用新鮮的月餅搭配上禮盒。但今年好像購買的積極性都不高，目前銷量不如去年的一半，中高端的糕點店對我們的生意影響非常大?！闭殃柭飞系囊患腋恻c店的老板告訴記者，店內(nèi)的月餅價格一般在30元/斤左右，與往年的差距不大，而訂單量僅為100盒，約400個月餅。
隨后，記者調(diào)查了上門禮、巴黎一刻等中高端糕點店發(fā)現(xiàn)，良好的品質(zhì)和優(yōu)越的口感，確實已經(jīng)使他們在月餅銷售的市場上占據(jù)部分市場份額，而且有繼續(xù)擴大的趨勢。
“目前剛進農(nóng)歷八月，月餅還是以大客戶預定為主，多是企業(yè)內(nèi)部派發(fā)。像普通市民這樣的散客，購買的并不多?！卑屠枰豢痰囊晃幌嚓P(guān)負責人告訴記者。
“前兩天有顧客預定了600盒，接近3000個月餅，要求在八月十五之前做好。但這與我們的銷售預期還是有一定差距，散客的購買力比較差?！鄙祥T禮的相關(guān)負責人對記者說，雖然吸引了大量的客戶，但是由于價格偏高，散客的購買力并不足。
“在廣東，4個月餅大約是賣70元，而在日照，一般市民進店之后都是問月餅是否是30元一斤，這與我們的制作成本相差很大，不過應該會慢慢接受的?！鄙祥T禮的相關(guān)負責人說。
面對中高端糕點店的沖擊，小作坊的轉(zhuǎn)型在各位老板看來顯得十分迷茫?！爱斎唬嘛炛皇歉恻c中很小的一部分，但其他的糕點對我們影響也很大。我們沒有高端產(chǎn)品的制作技術(shù)，也沒有那么多資金擴充店面，轉(zhuǎn)型十分困難，還是盯準小客戶和回頭客為主吧?！彼C陽路的一家糕點店老板對記者說。