中秋節(jié)將近，很多人送給親朋好友的節(jié)日禮物已經(jīng)不再局限于沒(méi)有創(chuàng)意的月餅票，越來(lái)越多的烘焙達(dá)人選擇在家自制月餅，純手工打造，精美包裝后送出，講究的是材料放心、心意特別。網(wǎng)上一家專(zhuān)售月餅?zāi)＞叩男〉?，最近一個(gè)月賣(mài)出了5000多套模具。
80后小時(shí)候一定都聽(tīng)過(guò)一首《爺爺是個(gè)老紅軍》的歌謠，“八月十五月兒明呀，爺爺為我打月餅呀。月餅圓圓甜又香啊，一塊月餅一片情啊。”但是真正動(dòng)手打月餅，很多人從未嘗試過(guò)，這么多年來(lái)，大家已經(jīng)習(xí)慣了買(mǎi)現(xiàn)成的月餅回家過(guò)中秋節(jié)。
不過(guò)，隨著越來(lái)越多的人對(duì)烘焙產(chǎn)生濃厚興趣，今年不少烘焙達(dá)人開(kāi)始自制月餅過(guò)中秋。
張女士就是其中一員，一個(gè)月前，她從淘寶網(wǎng)上買(mǎi)了一整套月餅?zāi)＞撸b備齊全，其中包括硅膠案板、打蛋器、搟面杖、打蛋盆、刮板、手壓桶、花片等一系列工具，網(wǎng)店還配有月餅制作流程視頻，張女士參照著視頻像模像樣地做起了月餅。
“比想像中簡(jiǎn)單，甚至比烤蛋糕還要方便易操作?！睆埮空f(shuō)。
張女士之后把烘焙成果曬在了微信里：“奮戰(zhàn)了50個(gè)低糖的，適合老年人和減肥人士。有綠豆餡、紫薯餡、栗蓉餡，小伙伴們請(qǐng)留好你們的胃！”
徐女士也是自制月餅愛(ài)好者，她特意在網(wǎng)上淘了精美的包裝盒，接連烘焙了好幾晚，然后把月餅一一分裝打包好：“買(mǎi)了包裝盒，小伙伴們中秋可以收到我的月餅了?！?/P>
張女士說(shuō)，自己做的月餅不加防腐劑，材料都是可控的，用的東西放心。而且自己做，更體現(xiàn)一份心意，顯得獨(dú)一無(wú)二。
記者昨天在淘寶網(wǎng)上搜索“月餅?zāi)＞摺保还蔡?2763個(gè)搜索結(jié)果，銷(xiāo)量最大的是一家天貓上的模具銷(xiāo)售旗艦店，網(wǎng)站首頁(yè)最醒目處已經(jīng)打出了月餅?zāi)＞叩拇黉N(xiāo)廣告，而店里熱賣(mài)的一套售價(jià)33.80元的月餅壓制模具，最近一個(gè)月已經(jīng)賣(mài)出了5000多套。
網(wǎng)上搜索顯示，一些網(wǎng)店為了讓消費(fèi)者享受到一站式的服務(wù)，還推出了DIY月餅一條龍服務(wù)，從面粉、餡料、酥油等制作月餅的原材料，到制作工具、壓制模具，一應(yīng)俱全。
根據(jù)“淘寶指數(shù)”顯示，月餅?zāi)＞咦罱恢艿某山恢笖?shù)環(huán)比增長(zhǎng)37.5%，與去年同期相比增長(zhǎng)3449.3%。
杭州市紅十字會(huì)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任章紅英說(shuō)，自制月餅可以增加生活樂(lè)趣，自己用的材料也比較放心，但有一個(gè)問(wèn)題要注意，就是最好現(xiàn)烤現(xiàn)吃。最近杭州氣溫還是很高，自制月餅不加防腐劑，油酥、表皮以及內(nèi)餡存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)都容易導(dǎo)致細(xì)菌繁殖，需要當(dāng)心，也不建議在冰箱里長(zhǎng)期存放，以免吃壞肚子。