7月10日，味多美宣布積極響應(yīng)中消協(xié)“關(guān)注蛋糕等焙烤食品主要原料問(wèn)題”號(hào)召，為實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者的知情權(quán)，率先標(biāo)注100%天然奶油蛋糕，標(biāo)明食材成分和原料配比。
天然的更健康，奶油蛋糕注重天然品質(zhì)
近期，中消協(xié)舉辦了以“我的餐桌我做主，知情才能保安全”為主題的新聞發(fā)布會(huì)，呼吁企業(yè)要明確標(biāo)明蛋糕等焙烤食品主要的原料成分，一時(shí)間關(guān)于天然奶油蛋糕、人造奶油蛋糕的區(qū)別成為人們的話題焦點(diǎn)。
究其原因，主要是當(dāng)前市面上眾多的蛋糕店內(nèi)都無(wú)配料表，不少有配料表的也只是簡(jiǎn)單注明奶油，并沒(méi)有標(biāo)明是人工奶油還是天然奶油，看似都有“奶油”二字，其實(shí)成分卻大不相同。天然奶油蛋糕由于更好的口感、品質(zhì)，獲得部分消費(fèi)者的認(rèn)同，但不少消費(fèi)者對(duì)天然奶油和人造奶油的認(rèn)知不夠，購(gòu)買蛋糕產(chǎn)品時(shí)無(wú)法明確分辨哪些是天然奶油，哪些是人造奶油。
為此，在發(fā)布會(huì)上，中消協(xié)消費(fèi)指導(dǎo)部主任張德志針對(duì)天然奶油與人造奶油的不同之處進(jìn)行了深入解讀。他指出，天然奶油是從新鮮牛奶中提煉出來(lái)的油脂，而人造奶油是將植物油部分氫化以后，加入其他添加劑，模仿黃油的味道制成的。人造奶油在氫化后會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，而反式脂肪酸不被人體接受，會(huì)導(dǎo)致生理功能的多重障礙，長(zhǎng)期食用還會(huì)誘發(fā)疾病。與之相比，天然奶油零反式脂肪酸，不添加人工色素、香精、防腐劑，更加健康。同時(shí)，為滿足廣大消費(fèi)者的蛋糕奶油知情權(quán)，保證消費(fèi)者健康消費(fèi)權(quán)益，他還呼吁企業(yè)務(wù)必要明示蛋糕奶油原材料成分。
進(jìn)口法國(guó)高質(zhì)奶油，味多美打造100%天然純粹美味
作為全國(guó)著名的烘焙連鎖品牌，味多美積極擁護(hù)并率先響應(yīng)中消協(xié)“明確告知消費(fèi)者關(guān)于蛋糕等焙烤食品主要原料問(wèn)題”的號(hào)召。味多美董事長(zhǎng)黃利表示，中消協(xié)的倡議，不論對(duì)企業(yè)還是對(duì)消費(fèi)者，都具有重要的意義，味多美將從三個(gè)方面來(lái)落實(shí)。首先，加大天然奶油在蛋糕產(chǎn)品中的使用，充分滿足消費(fèi)者對(duì)100%天然奶油蛋糕的消費(fèi)需求；其次，標(biāo)注100%天然奶油蛋糕，標(biāo)明蛋糕食材成分和原料配比，充分滿足消費(fèi)者的知情權(quán)；第三，在奶油選擇方面，味多美對(duì)奶油品質(zhì)提出更高的要求，在蛋糕產(chǎn)品中優(yōu)選法國(guó)總統(tǒng)天然奶油，以充分保證天然奶油蛋糕的奶油品質(zhì)和口感。
簽約發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，味多美與全球知名高品質(zhì)天然乳脂品牌——法國(guó)總統(tǒng)天然奶油簽訂奶油合約。據(jù)悉，法國(guó)總統(tǒng)天然奶油為味多美提供的奶油，保留純正天然的法國(guó)口味，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂溶性維他命等營(yíng)養(yǎng)成分。
除此之外，味多美為滿足消費(fèi)者對(duì)“天然純粹美味”的追求，還推出100%天然奶油蛋糕新品品鑒會(huì)，受到了現(xiàn)場(chǎng)嘉賓、美食達(dá)人的一致好評(píng)。味多美董事長(zhǎng)黃利表示，為消費(fèi)者提供更天然、更健康的產(chǎn)品，是味多美一直以來(lái)所倡導(dǎo)并踐行的準(zhǔn)則，未來(lái)，味多美將會(huì)繼續(xù)優(yōu)化食材，創(chuàng)新工藝，為消費(fèi)者提供更透明、更健康、更美味的蛋糕，讓味多美的天然奶油蛋糕為消費(fèi)者帶去更純粹的美味體驗(yàn)。
來(lái)源：新華食品