三峽晚報訊 隨著國家新版 《食品添加劑使用標準》正式實施，今年的月餅將禁用包括合成色素在內(nèi)的27種食品添加劑。昨日，記者走訪宜昌市場發(fā)現(xiàn)，離中秋節(jié)還有一個多月，月餅銷售剛剛啟動，與往年相比，今年的月餅餡料多了南瓜、紫薯等“土”系列，價格也有10%左右的上漲。
月餅餡料變“土”了
中秋佳節(jié)，雖然有吃月餅的傳統(tǒng)，但是月餅多油，對健康的影響一直被消費者所擔心。此外，“餡料反復使用”、“含防腐劑”等事件，也給月餅消費蒙上一層陰影。隨著新版《食品添加劑使用標準》實施，今年商家們紛紛在“健康”上做文章。
昨日上午，記者走訪了城區(qū)多家超市，禮盒月餅大多尚未上市，散裝月餅除了傳統(tǒng)的豆沙、蓮蓉外，出現(xiàn)了五谷雜糧、核桃、綠豆等餡料，有的廠家還推出了無糖型餡料。
而糕點店的行動更早，大多已經(jīng)推出了今年的月餅禮盒裝。在萬達元祖食品店，工作人員介紹，與去年相比，今年的月餅餡料增加了燕麥、玉米、黑芝麻等新品種，“使用天然的餡料，月餅會更健康。”在桂香園食品店，記者看到推出了茉莉花茶系列，銷售員稱口味清淡，應(yīng)該很受年輕人的喜愛。
原材料大漲影響月餅價格
在年初的一輪漲價過后，“糖高宗”曾經(jīng)消沉了幾個月。但7月下旬以來又再度發(fā)威，白糖漲幅突然加劇。這也直接影響到糕點、月餅廠家的生產(chǎn)成本。
宜昌昌裕工貿(mào)有限公司銷售部的李經(jīng)理告訴記者，制作月餅的原材料如芝麻、花生、糖以及各種餡料均有漲價，漲幅達到30%左右，因此，今年上市的月餅價格會相應(yīng)上漲約10%。
昨日，記者走訪了解到，規(guī)格較大的散裝月餅價格多在2.4-6元/個，小型的則在16.8元/500g左右?！霸嘛灥膬r格也不敢漲太多，不然市場難以接受?！崩罱?jīng)理預計今年月餅的產(chǎn)銷量較去年會有所減少。
部分月餅保質(zhì)期縮短
昨日，記者采訪發(fā)現(xiàn)，目前上市的月餅保質(zhì)期多在2個月左右，遠短于網(wǎng)上風傳的2年。記者從宜昌市工商局了解到，國家對月餅保質(zhì)期的長短沒有具體規(guī)定，只要在生產(chǎn)過程中添加的防腐劑等食品添加劑符合國家規(guī)定，低于人體的安全攝入量，都是可以放心食用的。
在一家超市里，食品柜臺一位促銷員說，在她記憶里，以前一些月餅的保質(zhì)期長達1年、1年半。元祖食品工作人員介紹，該店的月餅保質(zhì)期分為2個月和3個月，“3個月的雪月餅系列需要保存在冰箱的冷凍室中。”昌裕工貿(mào)的李經(jīng)理表示，目前已經(jīng)嚴格執(zhí)行國家對添加劑的規(guī)定，能夠使用的也嚴格按標準用量控制，“通過工藝控制，我們的月餅保質(zhì)期都是60天?！?BR>
月餅餡料變“土”了
中秋佳節(jié)，雖然有吃月餅的傳統(tǒng)，但是月餅多油，對健康的影響一直被消費者所擔心。此外，“餡料反復使用”、“含防腐劑”等事件，也給月餅消費蒙上一層陰影。隨著新版《食品添加劑使用標準》實施，今年商家們紛紛在“健康”上做文章。
昨日上午，記者走訪了城區(qū)多家超市，禮盒月餅大多尚未上市，散裝月餅除了傳統(tǒng)的豆沙、蓮蓉外，出現(xiàn)了五谷雜糧、核桃、綠豆等餡料，有的廠家還推出了無糖型餡料。
而糕點店的行動更早，大多已經(jīng)推出了今年的月餅禮盒裝。在萬達元祖食品店，工作人員介紹，與去年相比，今年的月餅餡料增加了燕麥、玉米、黑芝麻等新品種，“使用天然的餡料，月餅會更健康。”在桂香園食品店，記者看到推出了茉莉花茶系列，銷售員稱口味清淡，應(yīng)該很受年輕人的喜愛。
原材料大漲影響月餅價格
在年初的一輪漲價過后，“糖高宗”曾經(jīng)消沉了幾個月。但7月下旬以來又再度發(fā)威，白糖漲幅突然加劇。這也直接影響到糕點、月餅廠家的生產(chǎn)成本。
宜昌昌裕工貿(mào)有限公司銷售部的李經(jīng)理告訴記者，制作月餅的原材料如芝麻、花生、糖以及各種餡料均有漲價，漲幅達到30%左右，因此，今年上市的月餅價格會相應(yīng)上漲約10%。
昨日，記者走訪了解到，規(guī)格較大的散裝月餅價格多在2.4-6元/個，小型的則在16.8元/500g左右?！霸嘛灥膬r格也不敢漲太多，不然市場難以接受?！崩罱?jīng)理預計今年月餅的產(chǎn)銷量較去年會有所減少。
部分月餅保質(zhì)期縮短
昨日，記者采訪發(fā)現(xiàn)，目前上市的月餅保質(zhì)期多在2個月左右，遠短于網(wǎng)上風傳的2年。記者從宜昌市工商局了解到，國家對月餅保質(zhì)期的長短沒有具體規(guī)定，只要在生產(chǎn)過程中添加的防腐劑等食品添加劑符合國家規(guī)定，低于人體的安全攝入量，都是可以放心食用的。
在一家超市里，食品柜臺一位促銷員說，在她記憶里，以前一些月餅的保質(zhì)期長達1年、1年半。元祖食品工作人員介紹，該店的月餅保質(zhì)期分為2個月和3個月，“3個月的雪月餅系列需要保存在冰箱的冷凍室中。”昌裕工貿(mào)的李經(jīng)理表示，目前已經(jīng)嚴格執(zhí)行國家對添加劑的規(guī)定，能夠使用的也嚴格按標準用量控制，“通過工藝控制，我們的月餅保質(zhì)期都是60天?！?BR>