廣西首家4條10萬級(jí)無塵無菌大型月餅生產(chǎn)線正式投產(chǎn)
生料月餅將進(jìn)入烤爐食品安全問題成為近年來最受廣泛關(guān)注的話題之一。為打造安全、衛(wèi)生的食品生產(chǎn)體系，近日，由廣西玉林市品華居食品有限公司投資4600萬元，建設(shè)面積近萬平方米的廣西首家4條10萬級(jí)無塵無菌大型月餅生產(chǎn)線已正式投產(chǎn)。該企業(yè)的無塵無菌大型月餅生產(chǎn)線是引進(jìn)國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，同時(shí)投產(chǎn)還有糕餅、面包和蛋糕等生產(chǎn)線，主要生產(chǎn)有糕點(diǎn)、西餅、面包、中秋月餅等食品。
據(jù)悉，作業(yè)員工全部通過入職健康檢查，進(jìn)入廠房前遵循清潔標(biāo)準(zhǔn)，均著統(tǒng)一無菌工作服、佩戴一次性手套及無菌口罩；工廠的所有設(shè)備和用具均保證充分的清洗和正當(dāng)?shù)木S護(hù)，擁有10萬級(jí)無塵無菌大型月餅生產(chǎn)車間。據(jù)專家介紹，潔凈廠房以“每立方米空氣中直徑大于等于0.5um的灰塵粒的數(shù)量”為衡量其潔凈度的標(biāo)準(zhǔn)，10萬級(jí)無塵車間表示一英尺的空間內(nèi)允許存在的0.5微米的塵埃粒子的個(gè)數(shù)在10萬個(gè)以內(nèi)，能夠有效防止外來污染物的潛在危害。
工廠還專門設(shè)置參觀通道，讓參觀人員能隔著玻璃看到月餅的整個(gè)生產(chǎn)過程，讓市民實(shí)地體驗(yàn)安全、衛(wèi)生、健康的食品生產(chǎn)過程。
