訊 據(jù)美國《世界日報(bào)》報(bào)道，美國大眾食品再拉警報(bào)，美國的一家大型雞蛋供應(yīng)商日前宣布召回2.28億可能受到沙門氏菌污染的雞蛋。不過，這批雞蛋并未流到華人超市內(nèi)。
監(jiān)督雞蛋食品安全的組織eggsafety.org17日公布，知名超市Ralphs 、Albertsons與其它品牌販賣的雞蛋，因疑似感染沙門氏菌污染宣布召回。不過，這批雞蛋并未流到華人超市內(nèi)，專家建議選購前仍應(yīng)看清標(biāo)示，烹調(diào)時(shí)應(yīng)將雞蛋煮沸方可食用。
召回雞蛋是從愛荷華輸出，目前掌握到的流向有加州、伊利諾伊州、密蘇里州、科羅拉多州、內(nèi)布拉斯加州、明尼蘇達(dá)州、威斯康星州與愛荷華州本地等。在加州設(shè)立多處零售分店的大華超市公關(guān)部經(jīng)理曹其崢表示，旗下超市并未向愛荷華州進(jìn)口雞蛋，因此請民眾安心選用。另她實(shí)際調(diào)查后提到，這批雞蛋多數(shù)流向是餐廳與食堂，超市較少向該地進(jìn)口雞蛋。
張國賢醫(yī)師表示，成人一般感染多半是腹瀉癥狀，大概幾天可以痊愈，唯獨(dú)小孩子感染得特別注意，若發(fā)現(xiàn)孩童發(fā)燒、腹瀉、脫水與嘔吐應(yīng)送醫(yī)就診。另一位華人醫(yī)師包煒說明，沙門氏菌感染并非首例，若干年前某航空公司因馬鈴薯色拉染沙門氏菌引發(fā)軒然大波。
包煒表示，馬鈴薯色拉有食用油、雞蛋，放入冷藏環(huán)境中若溫度不低，很可能成為沙門氏菌滋生溫床。一般廚師烹調(diào)時(shí)，若本身帶有沙門氏菌就會透過食物擴(kuò)散，所以聯(lián)邦食品衛(wèi)生局將沙門氏菌感染列為強(qiáng)制申報(bào)疾病(Reportable diseases)，一旦發(fā)現(xiàn)案例得長期追蹤到痊愈，才可放行回歸職場。治療的方法，是用點(diǎn)滴與消炎藥治療。沙門氏菌主要會引起腹瀉，這是體內(nèi)細(xì)菌所導(dǎo)致，包煒說發(fā)現(xiàn)癥狀時(shí)切勿隨意服用坊間止泄藥，因?yàn)闀斐赡c胃蠕動減緩，相對地?zé)o法將毒素排出，造成更嚴(yán)重的傷害。
消費(fèi)提醒：常溫存放雞蛋也有致病風(fēng)險(xiǎn)
如果食用雞蛋時(shí)不養(yǎng)成良好的習(xí)慣，也很容易感染上由雞蛋帶來的病菌。如果將雞蛋與其他熟食放在一起，熟食可能會遭到污染；雞蛋放置時(shí)間過久，也會因天氣炎熱而產(chǎn)生病變。
在某市場，到處都可見有散裝雞蛋銷售，又聲稱是農(nóng)家雞蛋，吸引不少人選購。記者看到，所有雞蛋都是在常溫下擺放，有檔主對本報(bào)記者說：“爭取一天賣完，不會入很多貨?，F(xiàn)在天氣熱，有些雞蛋放著就變壞的。”
消費(fèi)者王女士說，她經(jīng)常在市場看到有粘上雞糞的散裝雞蛋，自己一般都避免挑選，雞蛋買回家以后直接放進(jìn)冰箱，不會特意擦干凈和清洗。“洗的話，很容易就會變壞。”