21日,東莞市工商局公布了今年第一季度對本市流通領(lǐng)域食用油商品質(zhì)量的抽查情況。經(jīng)檢驗(yàn),合格78批次,總合格率為78%,剔除純標(biāo)簽不合格9批次,內(nèi)在質(zhì)量合格率為87%。其中,菜籽油、棕櫚油內(nèi)在質(zhì)量合格率僅為五成。
調(diào)和油、玉米油等質(zhì)量較好
據(jù)介紹,本次監(jiān)測范圍包括莞城、東城、南城、萬江、虎門、常平、中堂、大嶺山8個(gè)鎮(zhèn)(街)的商場、超市和批發(fā)部,共抽查食用油100批次。
抽查結(jié)果顯示,全市市面上調(diào)和油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、豬油的質(zhì)量較好,內(nèi)在質(zhì)量合格率達(dá)到100%；大豆油抽查了14批次,其中10批次合格,內(nèi)在質(zhì)量合格率為85.7%；花生油整體合格率較高。
但相對來說,菜籽油、棕櫚油等則存在一定的質(zhì)量問題,菜籽油抽查10批次,其中只有4批次合格,內(nèi)在質(zhì)量合格率僅為50%。而棕櫚油抽查6批次,其中只有3批次合格,內(nèi)在質(zhì)量合格率也僅為50%。
一些菜籽油摻雜其它油品
本次抽查的16批次花生油中,有3批次不合格,主要是標(biāo)簽、折光指數(shù)、相對密度、脂肪酸組成項(xiàng)目不合格。抽查的14批次大豆油中,有4批次不合格,主要是標(biāo)簽、折光指數(shù)(n40),碘值(I),脂肪酸組成不合格。
本次抽查的10批次菜籽油中,有6批次不合格,主要是脂肪酸組成、色澤項(xiàng)目不合格。本次抽查的6批次棕櫚油中,有3批次不合格,主要是熔點(diǎn)、酸值、色澤項(xiàng)目不合格。
據(jù)市工商局介紹,食品標(biāo)簽是消費(fèi)者獲取產(chǎn)品信息的主要途徑,規(guī)范清晰的標(biāo)注內(nèi)容是消費(fèi)者對食品作出購買決定的重要依據(jù),所以標(biāo)簽規(guī)范相當(dāng)重要。而折光指數(shù)、相對密度、脂肪酸組成都是食用油的重要特征指標(biāo),單一油品中這幾個(gè)項(xiàng)目的標(biāo)準(zhǔn)值是固定的。
應(yīng)該特別指出的是,脂肪酸組成不合格,說明產(chǎn)品里面有可能摻雜了不同的油品,而在此次的抽查當(dāng)中,不少商家所賣的菜籽油不合格,都是因?yàn)橹舅峤M成不合格。此外,熔點(diǎn)是棕櫚油等級(jí)劃分的主要依據(jù),熔點(diǎn)越低等級(jí)越高,不同熔點(diǎn)的棕櫚油價(jià)格相差也較大。
消費(fèi)提醒
選購食用油應(yīng)又聞?dòng)挚?br />
從此次抽查結(jié)果來看,雖然大多數(shù)食用油質(zhì)量還是較好,但也有一些產(chǎn)品魚龍混雜。因此,選購食用油時(shí),應(yīng)該注意哪些方面呢?市工商局相關(guān)專業(yè)人士提醒,選購食用油應(yīng)該六看：
一看色澤。一般高品位油色淺,低品位油色深(香油除外),油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油色略有差異。
二看透明度。一般高品位油透明度好,無渾濁。
三看有無沉淀物。高品位油無沉淀和懸浮物,黏度小。
四看有無分層或絮狀沉淀現(xiàn)象。若有分層或絮狀物沉淀則很可能是混雜油。
五聞氣味。各品種油有其正常的獨(dú)特氣味,而無酸臭異味。
六查標(biāo)簽。對小包裝油要認(rèn)真查看其商標(biāo),特別要注意保質(zhì)期和出廠期,無廠名、無廠址、無質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)的要特別注意,避免上當(dāng)。
