隨著中秋的臨近，全國各地開始了中秋的積極籌備，并對(duì)今年的中秋市場作出預(yù)測評(píng)估，測量項(xiàng)目包括市場特點(diǎn)、產(chǎn)品及價(jià)格等，不僅有助于企業(yè)把握市場需求，合理安排生產(chǎn)，市民也可了解月餅的有關(guān)行情，把握今年的流行趨勢。
以廣州為例，今年的金融危機(jī)引起的經(jīng)濟(jì)危機(jī)已經(jīng)對(duì)廣州月餅市場產(chǎn)生了一定的影響，特別是中低檔商品的需求明顯上升，而高檔商品的需求在2009年開春以來不斷下滑，也預(yù)示著今年高檔月餅需求將受到一定的影響。200元以下的月餅將會(huì)成為市民的最愛，銷量將有望超過往年，非禮盒包裝的產(chǎn)量與需求也會(huì)同步上升。
廣州月餅價(jià)格受物價(jià)及原材料成本的影響，今年月餅的價(jià)格變化浮動(dòng)并不大，特別是在決定月餅價(jià)格的“料、費(fèi)、工”上都出現(xiàn)了互補(bǔ)性的升降，如月餅所需的豆類、糧油等價(jià)格今年已經(jīng)有所下滑，生產(chǎn)所需的水電費(fèi)及勞動(dòng)力成本即比往年調(diào)高，綜合三者，月餅的價(jià)格將會(huì)與往年持平，而金融危機(jī)的影響及月餅廠家的激烈競爭甚至可能會(huì)使今年的月餅價(jià)格有所下降。
另一方面，隨著國家對(duì)食品安全執(zhí)行力度進(jìn)一步加大，月餅行業(yè)進(jìn)入門檻不斷提高，月餅的質(zhì)量也比往年有了很大的提升。特別是在月餅包裝即將啟動(dòng)新標(biāo)準(zhǔn)，月餅廠家及月餅包裝設(shè)計(jì)公司都將進(jìn)一步的開發(fā)新產(chǎn)品，設(shè)計(jì)新包裝不斷適應(yīng)市場的變化。
以廣州為例，今年的金融危機(jī)引起的經(jīng)濟(jì)危機(jī)已經(jīng)對(duì)廣州月餅市場產(chǎn)生了一定的影響，特別是中低檔商品的需求明顯上升，而高檔商品的需求在2009年開春以來不斷下滑，也預(yù)示著今年高檔月餅需求將受到一定的影響。200元以下的月餅將會(huì)成為市民的最愛，銷量將有望超過往年，非禮盒包裝的產(chǎn)量與需求也會(huì)同步上升。
廣州月餅價(jià)格受物價(jià)及原材料成本的影響，今年月餅的價(jià)格變化浮動(dòng)并不大，特別是在決定月餅價(jià)格的“料、費(fèi)、工”上都出現(xiàn)了互補(bǔ)性的升降，如月餅所需的豆類、糧油等價(jià)格今年已經(jīng)有所下滑，生產(chǎn)所需的水電費(fèi)及勞動(dòng)力成本即比往年調(diào)高，綜合三者，月餅的價(jià)格將會(huì)與往年持平，而金融危機(jī)的影響及月餅廠家的激烈競爭甚至可能會(huì)使今年的月餅價(jià)格有所下降。
另一方面，隨著國家對(duì)食品安全執(zhí)行力度進(jìn)一步加大，月餅行業(yè)進(jìn)入門檻不斷提高，月餅的質(zhì)量也比往年有了很大的提升。特別是在月餅包裝即將啟動(dòng)新標(biāo)準(zhǔn)，月餅廠家及月餅包裝設(shè)計(jì)公司都將進(jìn)一步的開發(fā)新產(chǎn)品，設(shè)計(jì)新包裝不斷適應(yīng)市場的變化。