吃奶酪從來(lái)就不是中國(guó)人的傳統(tǒng)，但如今這樣舶來(lái)美食已經(jīng)漸漸為我們所接受。在西方有這么一個(gè)比喻，擁有奶酪，就等于擁有一種幸福，吃奶酪已成為了他們的一種哲學(xué)理念。而即使在我們上海這樣的大城市，平均每人每天一杯的牛奶攝入量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足以補(bǔ)充我們身體的需求。
這次的法國(guó)奶酪節(jié)主辦方為食客準(zhǔn)備了52種來(lái)自法國(guó)各地不同種類不同口味的奶酪。確實(shí)奶酪的氣味讓許多不了解他的食客望而怯步，但想想我們傳統(tǒng)的美食臭豆腐，你還會(huì)膽怯嗎。就象在吃臭豆腐時(shí)我們會(huì)放入醬料一樣，空口吃奶酪也需要搭配水果醬或葡萄酒來(lái)借味。同樣分量的奶酪中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是牛奶的4倍之多，它在我們身體中所能產(chǎn)生的熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于我們每天所喝的牛奶。冬天吃奶酪即補(bǔ)充了我們身體所需的機(jī)能，又能不畏懼冬日的嚴(yán)寒。將奶酪入菜，即補(bǔ)充了人體所需的鈣和蛋白質(zhì)，也能使菜肴充滿了濃濃的異域風(fēng)味。