我省首條雞蛋深加工線上馬
三聚氰胺雞蛋事件造成我省雞蛋大量積壓，凸顯禽蛋產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。蛋企加速上馬省內(nèi)首條雞蛋深加工生產(chǎn)線，月內(nèi)動(dòng)工，預(yù)計(jì)明年投產(chǎn)，屆時(shí)每年可消耗鮮雞蛋3萬噸。
省畜牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人昨日表示，湖北是全國最重要的雞蛋生產(chǎn)省之一，出口量全國領(lǐng)先，但禽蛋產(chǎn)業(yè)以鮮蛋銷售為主，缺乏深加工消化能力，使該行業(yè)埋藏巨大的市場風(fēng)險(xiǎn)?！皢栴}雞蛋”事件發(fā)生后，全省萬只以上規(guī)模養(yǎng)雞場壓貨超過1萬噸，就是這種風(fēng)險(xiǎn)的集中爆發(fā)。
湖北龍頭蛋企神地農(nóng)業(yè)科貿(mào)公司透露，盡管該公司產(chǎn)品檢測合格，但因生產(chǎn)基地處在京山錢場鎮(zhèn)，公司咯家果佳雞蛋銷售遭受嚴(yán)重“誤傷”，銷量急挫八成，蛋農(nóng)面臨倒蛋和殺雞的無奈選擇。
嚴(yán)峻的形勢迫使神地公司提前半年上馬雞蛋深加工項(xiàng)目。該公司董事長楊硯介紹，該項(xiàng)目總投資2.8億元，本月18日正式動(dòng)工，將進(jìn)行雞蛋立體開發(fā)。經(jīng)過深加工，雞蛋價(jià)值比鮮蛋提升5到8倍。一枚雞蛋送上生產(chǎn)線后，打蛋設(shè)備將其自動(dòng)分離：蛋殼做成蛋殼素，用于補(bǔ)鈣的動(dòng)物飼料；蛋清提取溶菌酶，還可做蛋清粉；蛋黃則做成蛋黃粉，用于火腿腸、餅干等原料添加。該項(xiàng)目還將新鮮雞蛋做成液態(tài)蛋，即將蛋清蛋黃充分?jǐn)嚢枵{(diào)配后，像食用油一樣儲(chǔ)存灌裝，需要時(shí)直接倒出烹制。
據(jù)稱，雞蛋中最有價(jià)值的成份是溶菌酶，狀如白色青霉素粉，有醫(yī)藥消炎、防腐保鮮兩種功效，平日若有口腔潰瘍、牙齦出血，含一點(diǎn)就能見效，還能用于高檔食品防腐保鮮。500噸雞蛋才能提取一噸溶菌酶，根據(jù)活性大小，價(jià)格450萬到950萬元不等。目前優(yōu)質(zhì)溶菌酶在國際市場供不應(yīng)求。孟加拉國客商向神地公司訂貨12噸，但限于生產(chǎn)能力，只簽訂4噸供貨合同。
省畜牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，國外各種蛋制品的消費(fèi)量正不斷擴(kuò)大，美國市場占所有原生鮮蛋的33%，日本占50%，我國僅為5%。雞蛋深加工產(chǎn)業(yè)的出現(xiàn)，將改變我省禽蛋產(chǎn)業(yè)只賣鮮蛋的局面，增強(qiáng)抵御風(fēng)險(xiǎn)能力。