廣州一名消費者日前將雀巢公司告上法庭,原因為其購買的雀巢高鈣高鐵低脂牛奶包裝上寫明加有乳鈣,而《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》規(guī)定,乳鈣不能作為添加劑或營養(yǎng)強化劑加入食品中。就此,雀巢給一直關(guān)注事件發(fā)展的記者的聲明中稱,作為食品工業(yè)生產(chǎn)的配料,乳鈣不屬于該消費者所提的營養(yǎng)強化劑或食品添加劑。那么乳鈣作為添加劑和一種生產(chǎn)原料兩者有何區(qū)別?
中國奶業(yè)協(xié)會理事、廣東省奶業(yè)協(xié)會副會長王丁棉表示,兩者質(zhì)同,使用性質(zhì)不同,添加乳鈣是允許的,但需要有量的限制,遺憾的是國內(nèi)還沒有相關(guān)標準,以至于消費者選擇時無所依據(jù),并常被一些噱頭誤導。
■小知識
乳鈣
一般被看做乳清無機鹽濃縮物,是從牛奶中提取出來的高乳蛋白鈣。鈣質(zhì)攝入量因人而異,成年人一般鈣攝入量為每天800毫克,幼兒、孕婦、老人的鈣攝入量就要依據(jù)其身體情況來定。
添加劑與原料存在區(qū)別
上月,廣州一消費者在家樂福購買了兩袋雀巢高鈣高鐵低脂牛奶,包裝上寫明牛奶中加有乳鈣,當其得知乳鈣不能作為食品添加劑或營養(yǎng)強化劑后,向法院起訴雀巢損害了消費者權(quán)益。昨日,雀巢方面告訴記者,該起訴訟尚無結(jié)果,正等待法院判決。
雀巢在聲明中稱,“乳鈣是牛乳本身含有的營養(yǎng)物質(zhì),為從牛乳中提取的食品原料”,并援引2007年版《中國居民營養(yǎng)膳食指南》,指出乳鈣確屬“其他乳制品類”、“主要用于工業(yè)生產(chǎn)的原料”。雀巢表示,目前乳鈣廣泛應用于很多品牌的乳制品中,作為食品工業(yè)生產(chǎn)的配料,不屬于該消費者所提的營養(yǎng)強化劑或食品添加劑。
王丁棉告訴記者,乳鈣本身作為原料還是添加劑沒有區(qū)別,都是同一種物質(zhì),而不同體現(xiàn)在政策導向、允許范圍和使用性質(zhì)上。其表示,《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》不允許將乳鈣作為添加劑的原因在于,若將添加合法化,企業(yè)則不會有所顧忌,難免大量添加使用,而鈣這種物質(zhì)加入太多對健康不利。作為原料,乳鈣是允許的,不過也是有配方限制的?！氨热鐙胗變耗谭?要求特殊的營養(yǎng)結(jié)構(gòu),可以將乳鈣作為原料使用,當然也有量的限制”,“在配方原料中都會有所要求,主要還是量的控制問題。”
高鈣奶是否有益?
雀巢方面稱,“我們的產(chǎn)品標簽清楚標明‘乳鈣(乳提取物)’為配料,此標簽已經(jīng)國家相關(guān)部門審核批準?！?BR>
記者昨日走訪了幾家大型超市,發(fā)現(xiàn)伊利帶“高鈣”字眼的牛奶在產(chǎn)品配料表中多有標注乳鈣或乳鈣(乳提取物),蒙牛等含有“高鈣”字眼的其他品牌奶制品產(chǎn)品提及的不多。有業(yè)內(nèi)人士表示,高鈣奶中含有乳鈣是乳品行業(yè)內(nèi)的普遍現(xiàn)象。
記者隨機詢問了兩位正在挑選高鈣奶的消費者,一章姓女士表示自己買高鈣奶是給年邁的父母喝,沖著補鈣來的。另一丁姓先生則無奈地表示,早年就聽說過這方面的爭議,“商家為了賣產(chǎn)品,噱頭肯定很多。鈣多了肯定不利于吸收,但乳制品含鈣量是多大比例或范圍,國家也沒有規(guī)定?！?BR>
王丁棉稱,對于配方奶粉等,適當添加是可以的,但“我不贊成很多企業(yè)搞的高鈣奶,一是牛奶本身就高鈣,再添加浪費資源;二是人體能否吸收還有待研究?！睋?jù)其介紹,鈣過多會產(chǎn)生副作用,比如不能全部吸收則有沉淀生成結(jié)石的危險?！艾F(xiàn)在很多企業(yè)都在做高鈣奶,但乳制品含鈣量迄今仍無標準。所以我們也一直在呼吁能盡快出臺一個相關(guān)的標準?！?BR>
中國奶業(yè)協(xié)會理事、廣東省奶業(yè)協(xié)會副會長王丁棉表示,兩者質(zhì)同,使用性質(zhì)不同,添加乳鈣是允許的,但需要有量的限制,遺憾的是國內(nèi)還沒有相關(guān)標準,以至于消費者選擇時無所依據(jù),并常被一些噱頭誤導。
■小知識
乳鈣
一般被看做乳清無機鹽濃縮物,是從牛奶中提取出來的高乳蛋白鈣。鈣質(zhì)攝入量因人而異,成年人一般鈣攝入量為每天800毫克,幼兒、孕婦、老人的鈣攝入量就要依據(jù)其身體情況來定。
添加劑與原料存在區(qū)別
上月,廣州一消費者在家樂福購買了兩袋雀巢高鈣高鐵低脂牛奶,包裝上寫明牛奶中加有乳鈣,當其得知乳鈣不能作為食品添加劑或營養(yǎng)強化劑后,向法院起訴雀巢損害了消費者權(quán)益。昨日,雀巢方面告訴記者,該起訴訟尚無結(jié)果,正等待法院判決。
雀巢在聲明中稱,“乳鈣是牛乳本身含有的營養(yǎng)物質(zhì),為從牛乳中提取的食品原料”,并援引2007年版《中國居民營養(yǎng)膳食指南》,指出乳鈣確屬“其他乳制品類”、“主要用于工業(yè)生產(chǎn)的原料”。雀巢表示,目前乳鈣廣泛應用于很多品牌的乳制品中,作為食品工業(yè)生產(chǎn)的配料,不屬于該消費者所提的營養(yǎng)強化劑或食品添加劑。
王丁棉告訴記者,乳鈣本身作為原料還是添加劑沒有區(qū)別,都是同一種物質(zhì),而不同體現(xiàn)在政策導向、允許范圍和使用性質(zhì)上。其表示,《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》不允許將乳鈣作為添加劑的原因在于,若將添加合法化,企業(yè)則不會有所顧忌,難免大量添加使用,而鈣這種物質(zhì)加入太多對健康不利。作為原料,乳鈣是允許的,不過也是有配方限制的?！氨热鐙胗變耗谭?要求特殊的營養(yǎng)結(jié)構(gòu),可以將乳鈣作為原料使用,當然也有量的限制”,“在配方原料中都會有所要求,主要還是量的控制問題。”
高鈣奶是否有益?
雀巢方面稱,“我們的產(chǎn)品標簽清楚標明‘乳鈣(乳提取物)’為配料,此標簽已經(jīng)國家相關(guān)部門審核批準?！?BR>
記者昨日走訪了幾家大型超市,發(fā)現(xiàn)伊利帶“高鈣”字眼的牛奶在產(chǎn)品配料表中多有標注乳鈣或乳鈣(乳提取物),蒙牛等含有“高鈣”字眼的其他品牌奶制品產(chǎn)品提及的不多。有業(yè)內(nèi)人士表示,高鈣奶中含有乳鈣是乳品行業(yè)內(nèi)的普遍現(xiàn)象。
記者隨機詢問了兩位正在挑選高鈣奶的消費者,一章姓女士表示自己買高鈣奶是給年邁的父母喝,沖著補鈣來的。另一丁姓先生則無奈地表示,早年就聽說過這方面的爭議,“商家為了賣產(chǎn)品,噱頭肯定很多。鈣多了肯定不利于吸收,但乳制品含鈣量是多大比例或范圍,國家也沒有規(guī)定?！?BR>
王丁棉稱,對于配方奶粉等,適當添加是可以的,但“我不贊成很多企業(yè)搞的高鈣奶,一是牛奶本身就高鈣,再添加浪費資源;二是人體能否吸收還有待研究?！睋?jù)其介紹,鈣過多會產(chǎn)生副作用,比如不能全部吸收則有沉淀生成結(jié)石的危險?！艾F(xiàn)在很多企業(yè)都在做高鈣奶,但乳制品含鈣量迄今仍無標準。所以我們也一直在呼吁能盡快出臺一個相關(guān)的標準?！?BR>