第28屆FHC上海環(huán)球食品展暨FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽 & 錦江國際聯(lián)合項(xiàng)目新聞發(fā)布會(huì)，于2025年7月9日下午在上海中心J Hotel隆重召開。世界廚師聯(lián)合會(huì)副主席Dr. Rick Stephen先生、國際華聯(lián)烘焙總會(huì)及全聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)秘書長(zhǎng)康黎娜女士、美國駐上?？傤I(lǐng)事館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處農(nóng)業(yè)領(lǐng)事Alexander Blamberg先生、上海錦江國際酒店股份有限公司首席執(zhí)行官毛嘯先生、上海博華國際展覽有限公司總經(jīng)理章學(xué)強(qiáng)先生、澳大利亞肉類及畜牧業(yè)協(xié)會(huì)代表、中國國際烹飪藝術(shù)比賽賽事組委會(huì)成員、FHC展商及賽事贊助商代表以及錦江國際代表60余人到場(chǎng)出席，共同見證這一盛事啟幕并致辭。
世界廚師聯(lián)合會(huì)副主席Dr.Rick Stephen先生致開幕辭：世界廚師聯(lián)合會(huì)作為全球性的廚師團(tuán)體，秉持包容開放，合作共融，以培養(yǎng)全球青年廚師和搭建國際性的廚藝競(jìng)技交流平臺(tái)為目的，將中西餐文化融合并進(jìn)，共同發(fā)展，為賽事的發(fā)展提供了寶貴的意見和專業(yè)指導(dǎo)，并積極協(xié)助邀請(qǐng)高水平國際隊(duì)伍參與賽事，為中國及國際選手提供了一個(gè)寶貴交流廚藝競(jìng)技的機(jī)會(huì)，共享全球烹飪藝術(shù)發(fā)展的前沿成果。
全聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)康黎娜秘書長(zhǎng)表示，本次合作是全聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)與合作伙伴整合優(yōu)勢(shì)資源、升級(jí)國際化平臺(tái)的重要戰(zhàn)略；旨在推出更多烘焙展示活動(dòng)的同時(shí)，進(jìn)一步拓展與FHC展會(huì)和賽事的深度鏈接及創(chuàng)新合作形式，助力中國餐飲及烘焙精品與行業(yè)精英走向世界，推動(dòng)中國餐飲美食烘焙文化閃耀國際舞臺(tái)。
美國農(nóng)業(yè)部上海美國農(nóng)貿(mào)處農(nóng)業(yè)領(lǐng)事Alexander Blamberg先生回顧了美國農(nóng)貿(mào)處20余年持續(xù)參與FHC展會(huì)、5年支持烹飪賽事的歷程。他特別指出今年贊助大賽的美國農(nóng)企達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的8家，并期待與這些贊助商在后續(xù)的青年廚師培訓(xùn)路演及2025FHC賽事中緊密合作，共同推廣美國優(yōu)質(zhì)食材，同時(shí)預(yù)?；顒?dòng)圓滿成功。
錦江國際酒店股份有限公司首席執(zhí)行官毛嘯先生強(qiáng)調(diào)，此次錦江國際與世界廚師聯(lián)合會(huì)以及博華展覽強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，打造錦江國際＆FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽，組建國際烹飪隊(duì)伍，致力于賦能餐飲業(yè)的創(chuàng)新與人才，更好提升品牌全球影響、引領(lǐng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和弘揚(yáng)中華文化，推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展。
FHC主辦方博華展覽總經(jīng)理章學(xué)強(qiáng)先生同樣表示，本次發(fā)布會(huì)標(biāo)志著三方合作的新起點(diǎn)，為進(jìn)一步提升FHC烹飪賽事的國際水準(zhǔn)和專業(yè)影響力、推動(dòng)中西烹飪技藝融合、創(chuàng)新并發(fā)揚(yáng)中國美食魅力攜手奮進(jìn)。并預(yù)祝將于11月舉辦的第二十六屆FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽及第二十八屆FHC上海環(huán)球食品展圓滿成功。
FHC項(xiàng)目總監(jiān)洪天揚(yáng)先生、FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽賽事組委會(huì)主席朱一帆先生也為我們揭曉了第二十八屆FHC上海環(huán)球食品展和第二十六屆FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽的諸多亮點(diǎn)，以及為參展商及贊助商拓展商貿(mào)渠道和品牌曝光的一系列展會(huì)同期動(dòng)態(tài)。
隨著本次發(fā)布會(huì)的圓滿成功，我們榮幸地宣布：2025FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽已蓄勢(shì)待發(fā)！2025年11月12日，上海新國際博覽中心，一場(chǎng)由權(quán)威烹飪賽事與酒店龍頭品牌強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手打造的美食藝術(shù)與創(chuàng)新盛宴即將開啟！
這場(chǎng)備受期待的烹飪巔峰對(duì)決，將于第二十八屆FHC上海環(huán)球食品展期間隆重上演。作為全球知名的食品與餐飲貿(mào)易盛會(huì)，F(xiàn)HC立足上海、展望全球，是國際食品餐飲行業(yè)商貿(mào)交流的璀璨明珠，更是全球食飲企業(yè)進(jìn)軍中國市場(chǎng)的重要門戶和展示舞臺(tái)。
展會(huì)由全聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)和上海博華國際展覽有限公司主辦，中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)聯(lián)合主辦，還得到了中國罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、上海市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)飯店業(yè)分會(huì)、浙江省飯店業(yè)協(xié)會(huì)、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、山東省旅游飯店協(xié)會(huì)、江蘇省烹飪協(xié)會(huì)（以上排名不分先后）等重量級(jí)機(jī)構(gòu)的鼎力支持。
在強(qiáng)大主辦協(xié)辦方及權(quán)威機(jī)構(gòu)的共同加持下，F(xiàn)HC展會(huì)擁有堅(jiān)實(shí)的行業(yè)基礎(chǔ)和廣泛的資源支撐，而2025FHC將以更全面、更深入、更突破的煥新姿態(tài)盛裝回歸！
l 第二十八屆FHC上海環(huán)球食品展亮點(diǎn)介紹
1、 規(guī)模領(lǐng)航：20萬平·全球食飲交互場(chǎng)
第二十八屆FHC上海環(huán)球食品展即將以200,000平方米的超大規(guī)模震撼登場(chǎng)，屆時(shí)，來自全球超50個(gè)國家和地區(qū)的3000多家展商將齊聚一堂，將吸引來自100余國家及地區(qū)的超18萬名專業(yè)買家共聚盛會(huì)。這一龐大的數(shù)字背后，是世界各地豐富多樣的美食文化與前沿食品產(chǎn)業(yè)成果的精彩匯聚。無論是傳統(tǒng)美食的醇厚韻味，還是創(chuàng)新食品的獨(dú)特魅力；無論是地方特色的別具一格，還是國際流行趨勢(shì)的前沿引領(lǐng)，這里應(yīng)有盡有。作為超大國際規(guī)模的食飲商貿(mào)盛會(huì)，F(xiàn)HC不僅為專業(yè)買家提供了更廣闊的采購空間，也為食品行業(yè)企業(yè)提供了一個(gè)了解全球市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、把握行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的重要窗口。
2、 全景生態(tài)：15大板塊貫通食飲全鏈
第二十八屆FHC上海環(huán)球食品展涵蓋15大展覽板塊，包括肉制品，水產(chǎn)品，休閑食品及飲料、乳制品，甜食及巧克力，餐飲供應(yīng)鏈及食材，調(diào)味品及糧油，咖啡茶飲，烘焙輕餐，食品加工及包裝，預(yù)制品及中央廚房，罐藏食品及原輔材料、機(jī)械設(shè)備，火鍋食材及用品，嬰童食品及藥食同源，精心構(gòu)建了食品飲料及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的全方位展覽生態(tài)圈。在這里，傳統(tǒng)與現(xiàn)代交織，創(chuàng)新與傳承共舞。無論是食品原料的精心挑選，還是食品加工技術(shù)的精益求精；無論是餐飲供應(yīng)鏈的優(yōu)化升級(jí)，還是終端消費(fèi)市場(chǎng)的精準(zhǔn)拓展，F(xiàn)HC展會(huì)都提供了全面而深入的展示與交流平臺(tái)。企業(yè)可以在這里找到志同道合的上下游合作伙伴，了解行業(yè)最新動(dòng)態(tài)，把握市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展，共同書寫食飲行業(yè)的輝煌篇章。
2025 FHC 15大展覽板塊
3、 國際聚勢(shì)：50+展團(tuán)拓食界新章
2025FHC的國際規(guī)模將邁上全新臺(tái)階。2024FHC，安哥拉、澳大利亞、奧地利、阿塞拜疆、比利時(shí)、加拿大、中國、塞浦路斯、捷克、丹麥、厄瓜多爾、法國、德國、希臘、印度、意大利、日本、韓國、馬來西亞、荷蘭、俄羅斯、新加坡、南非、西班牙、斯里蘭卡、瑞士、泰國、土耳其、烏克蘭、沙特阿拉伯、英國、美國、烏拉圭、越南等超過50個(gè)國家及地區(qū)的展團(tuán)重磅亮相，跨越千山萬水來到中國上海，為觀眾帶來一場(chǎng)味蕾的全球之旅。
各國展團(tuán)不僅帶來了特色美食，還展示了獨(dú)特的食品文化和創(chuàng)新技術(shù)，促進(jìn)了不同文化背景下的食品行業(yè)交流與合作，展現(xiàn)了食品行業(yè)的全球性和多樣性。
FHC 往屆參展企業(yè)來源
1、 展貿(mào)引力：18萬買家引爆精準(zhǔn)商機(jī)
2025FHC的專業(yè)吸引力在其強(qiáng)大的專業(yè)買家陣容上體現(xiàn)得淋漓盡致。預(yù)計(jì)將有來自超過100個(gè)國家和地區(qū)的18萬專業(yè)觀眾參觀展會(huì)，他們來自食品、酒店、餐飲、零售、電商、生活方式等各領(lǐng)域，這些專業(yè)觀眾帶著明確的需求和合作意向而來，為展商提供了豐富的合作機(jī)會(huì)。在FHC商貿(mào)配對(duì)會(huì)中，通過一對(duì)一的精準(zhǔn)對(duì)接，助力供需雙方，將參展商及國內(nèi)外采購、經(jīng)銷、貿(mào)易商及終端用戶高效地找到合適的合作伙伴，拓展業(yè)務(wù)渠道，實(shí)現(xiàn)互利共贏。
2、 巔峰競(jìng)藝：烹飪×輕餐群星閃耀
第二十八屆FHC上海環(huán)球食品展精心籌備了一系列專業(yè)賽事，為全球食飲人提供了展示技藝、交流思想的競(jìng)技舞臺(tái)。今年的賽事精心劃分為烹飪與輕餐及巧克力兩大熱門類別，國內(nèi)外數(shù)百名選手共赴FHC。
中西餐烹飪類
? 第二十六屆FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽
? 2025FHC中國國際甜品烘焙比賽
? 2025FHC上海國際廚藝錦標(biāo)賽
? 2025FHC澳洲紅肉庖丁挑戰(zhàn)賽
咖啡、輕餐及巧克力
? 2025世界咖啡杯測(cè)大賽中國區(qū)總決賽
? 2025世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)選拔賽
? 2026世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)選拔賽-上海分區(qū)賽
? 第十三屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽-上海分區(qū)賽
? “南僑杯”中華糕點(diǎn)國際錦標(biāo)賽-華東分站賽
? 上海國際巧克力時(shí)裝秀
? 巧克力藝術(shù)展
（*以上活動(dòng)信息持續(xù)更新中，以現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際為準(zhǔn)）
其中，品牌賽事FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽也將邁入第26個(gè)年頭。該賽事自1998年首次創(chuàng)立以來，不斷推陳出新、專業(yè)升級(jí)，成為國內(nèi)唯一一個(gè)經(jīng)世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證的國際級(jí)賽事，為國內(nèi)年輕廚師在技能培養(yǎng)以及烹飪、餐飲行業(yè)助力賦能！2025FHC烹飪賽事評(píng)審陣容也進(jìn)一步升級(jí)，匯聚了全球名廚裁判，以其卓越眼光和豐富經(jīng)驗(yàn)，為比賽帶來公正、專業(yè)的評(píng)判。
作為一項(xiàng)備受矚目的團(tuán)隊(duì)邀請(qǐng)賽，2025FHC上海國際廚藝錦標(biāo)賽將邀請(qǐng)加納、新西蘭、中國、盧森堡、墨西哥、菲律賓的6支國內(nèi)外資深廚師隊(duì)伍參賽，他們將在FHC國際舞臺(tái)上一展身手，展現(xiàn)各自獨(dú)特的烹飪技藝和創(chuàng)意。
在輕餐及巧克力賽事方面，設(shè)有2025世界咖啡杯測(cè)大賽中國區(qū)總決賽、2025世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)選拔賽、2026世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)選拔賽-上海分區(qū)賽、第十三屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽-上海分區(qū)賽、 “南僑杯”中華糕點(diǎn)國際錦標(biāo)賽-華東分站賽、上海國際巧克力時(shí)裝秀及巧克力藝術(shù)展等精彩賽事及活動(dòng)，為相關(guān)行業(yè)的專業(yè)人士提供展示才華的舞臺(tái)。
1、 智見未來：10+場(chǎng)論壇破局產(chǎn)業(yè)變革
在第二十八屆FHC上海環(huán)球食品展中，行業(yè)論壇環(huán)節(jié)被賦予了新的活力，這里不僅是行業(yè)專家和思想領(lǐng)袖分享真知灼見的舞臺(tái)，更是前沿觀點(diǎn)和創(chuàng)新理念激烈碰撞的場(chǎng)所。
本屆展會(huì)將登場(chǎng)10多場(chǎng)行業(yè)論壇，涵蓋食品、零售、營銷、餐飲、設(shè)計(jì)及連鎖加盟類等多個(gè)領(lǐng)域：
食品、零售、營銷類
? 2025 追光者大會(huì)暨FHC休閑食品論壇
? 2025 食品電商新增量峰會(huì)暨渠道買手論壇
? 2025 超級(jí)可可&巧克力產(chǎn)業(yè)論壇
? 2025 創(chuàng)新零售高峰論壇
? 2025 罐藏食品市場(chǎng)行業(yè)峰會(huì)
餐飲、設(shè)計(jì)、連鎖加盟類
? 2025 餐飲行業(yè)論壇
? 第22屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇
? 2025 公平田野 · 可持續(xù)食物設(shè)計(jì)大會(huì)
? 2025 SFE連鎖加盟峰會(huì)
? 2025 超級(jí)加盟商大會(huì)
（*以上活動(dòng)信息持續(xù)更新中，以現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際為準(zhǔn)）
在食品、零售、營銷類論壇方面，休閑食品、食品電商等多個(gè)領(lǐng)域論壇將聚焦食品行業(yè)的創(chuàng)新技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量安全和電商渠道等熱點(diǎn)話題，為行業(yè)發(fā)展提供思路和解決方案。
在餐飲、設(shè)計(jì)、連鎖加盟類論壇中，來自餐飲、連鎖加盟、零售等領(lǐng)域的嘉賓將深入探討餐飲及連鎖加盟行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)、創(chuàng)新突破和食物設(shè)計(jì)方面的思路議題。參與者將有機(jī)會(huì)與行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)軍人物直接對(duì)話，獲取寶貴的第一手信息，共同洞察行業(yè)發(fā)展的脈搏。
2、 榮耀加冕：金蘋果獎(jiǎng)致敬行業(yè)標(biāo)桿
FHC金蘋果獎(jiǎng)作為展會(huì)的重要環(huán)節(jié)，也將在展會(huì)首日隆重揭曉。獎(jiǎng)項(xiàng)表彰了食品行業(yè)中表現(xiàn)卓越的企業(yè)或個(gè)人，不僅是對(duì)獲獎(jiǎng)?wù)叩恼J(rèn)可，也是對(duì)整個(gè)行業(yè)發(fā)展的激勵(lì)。本年度金蘋果獎(jiǎng)，在年度優(yōu)選供應(yīng)商產(chǎn)品獎(jiǎng)、年度優(yōu)選伙伴獎(jiǎng)、最具品牌影響力大獎(jiǎng)、年度最佳匠心大獎(jiǎng)、年度食品行業(yè)風(fēng)云人物獎(jiǎng)、年度優(yōu)選零售渠道品牌的基礎(chǔ)上，特別增設(shè)最佳青年廚師團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)，關(guān)注烹飪行業(yè)青年廚師人才發(fā)展，鼓勵(lì)更多企業(yè)及團(tuán)隊(duì)在食品行業(yè)中追求卓越，推動(dòng)行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
3、 8展共擎：縱覽食飲產(chǎn)業(yè)全景圖
展會(huì)同期舉辦8場(chǎng)同期展會(huì)，為參展者提供了一站式的行業(yè)體驗(yàn)。
? 國際葡萄酒與烈酒貿(mào)易展覽會(huì)
? SFE第40屆上海國際連鎖加盟展覽會(huì)
? 2025第十五屆上海國際罐藏食品及原輔材料、機(jī)械設(shè)備博覽會(huì)
? Salon du Chocolat上海國際巧克力展
? 2025中國(上海)國際果蔬展覽會(huì)
? 2025第26屆上海國際禮品及家居用品暨禮盒食品及定制包裝展
? 2025中國冷凍冷藏食品博覽會(huì)(上海)
? 2025環(huán)球農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志及區(qū)域品牌展
（*以上活動(dòng)信息持續(xù)更新中，以現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際為準(zhǔn)）
這些同期展會(huì)涵蓋了食品原料、食品加工設(shè)備、餐飲服務(wù)等多個(gè)方面，不僅展示了食品行業(yè)的各個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，更為參展者提供了深入了解和體驗(yàn)行業(yè)最新動(dòng)態(tài)的機(jī)會(huì)。
4、 全域聲量：1.2億曝光成就品牌強(qiáng)音
FHC深知品牌傳播的重要性，在過去28年歷程中，建立了120萬行業(yè)數(shù)據(jù)庫，并已在12+國內(nèi)外社交平臺(tái)構(gòu)建新媒體矩陣，累積超過200萬的粉絲群體，2024FHC全渠道累計(jì)曝光量超1.2億。
2025FHC將采用360°全渠道營銷策略，全方位提升展會(huì)的品牌影響力和展商的產(chǎn)品知名度。通過線上線下相結(jié)合的宣傳方式，利用官方媒體、行業(yè)門戶網(wǎng)站及垂類媒體、專業(yè)雜志等多種渠道，對(duì)展會(huì)進(jìn)行全方位、多層次的宣傳推廣，同時(shí)，也將與各大媒體建立深度合作關(guān)系，及時(shí)發(fā)布展會(huì)動(dòng)態(tài)和展商信息，進(jìn)一步深化行業(yè)交流維度，助力參展品牌實(shí)現(xiàn)億級(jí)曝光，成就澎湃品牌聲浪！
本次發(fā)布會(huì)的圓滿落幕，也宣告第二十八屆FHC上海環(huán)球食品展 & 第二十六屆FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽正式進(jìn)入開幕倒計(jì)時(shí)。一場(chǎng)全球食飲行業(yè)矚目的盛會(huì)即將登陸上海！
2025年11月12日-14日，上海新國際博覽中心，我們誠邀全球食飲力量相聚FHC，在此連接機(jī)遇、碰撞思想、共塑行業(yè)未來新圖景！
上海博華國際展覽有限公司 Sinoexpo Informa Markets
上海博華國際展覽有限公司是總部設(shè)在英國倫敦的英富曼集團(tuán) (Informa PLC., 全球最大的會(huì)展主辦機(jī)構(gòu), 英國富時(shí)100上市公司）與上海華展國際展覽有限公司于1998年在上海設(shè)立的國內(nèi)領(lǐng)先的中外合作展覽公司。從初創(chuàng)至今30年以來，公司展會(huì)全年租館總面積已達(dá)到150萬平方米(數(shù)據(jù)源于2019年，占當(dāng)年上海市會(huì)展全部租館面積的十分之一)，為來自全球的近100萬采購人士創(chuàng)造了多重貿(mào)易機(jī)會(huì)；公司自2006年起開始發(fā)展線上業(yè)務(wù)，至今打造了8個(gè)B2B網(wǎng)站，6個(gè)B2P采購?fù)ㄐ〕绦颍?款A(yù)PP產(chǎn)品組成的線上平臺(tái)。公司總部位于上海，下設(shè)機(jī)構(gòu)包括：2家全資子公司–上海博英電子商務(wù)有限公司和華漢國際會(huì)議展覽（上海）有限公司，2家分公司位于北京和廣州，2家合資公司–中山古鎮(zhèn)燈都博覽有限公司及廣州博泓國際展覽有限公司。博華公司員工總數(shù)近500人。
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