錢(qián)江晚報(bào)
“什么？創(chuàng)始人被限制高消費(fèi)？”“充值卡里還有錢(qián)，公司會(huì)不會(huì)跑路啊……”
近日，杭州市錢(qián)塘區(qū)法院對(duì)本土“老網(wǎng)紅”歡牛蛋糕關(guān)聯(lián)公司及其法人發(fā)出限制消費(fèi)令，引發(fā)消費(fèi)者擔(dān)憂。
杭州城西一家歡牛蛋糕直營(yíng)店。潮新聞?dòng)浾?吳越 攝
“談到豆乳盒子、雪胖子，我總會(huì)想到歡牛蛋糕。”杭州市民陳女士至今仍記得，五年前排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)歡牛蛋糕的一幕：天色陰沉，下著雨，買(mǎi)蛋糕的隊(duì)伍需要至少排15分鐘，就怕想要的蛋糕售罄了。
最近幾年，陳女士很少再看到這樣的盛況。然而，歡牛蛋糕的門(mén)店卻越來(lái)越大，裝修也越來(lái)越精致，多家直營(yíng)店開(kāi)進(jìn)了商場(chǎng)。與此同時(shí)，不少消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，“蛋糕品控卻在下降”。
從排隊(duì)搶購(gòu)到質(zhì)疑不斷，
這個(gè)創(chuàng)立12年的本土蛋糕品牌，
這些年究竟經(jīng)歷了什么？
“限高”后，
品牌方又如何回應(yīng)？
現(xiàn)場(chǎng)探訪：
“縮水”招牌蛋糕與消失的盛況
在網(wǎng)上一片質(zhì)疑聲中，歡牛直營(yíng)店經(jīng)營(yíng)狀況如何？6月9日傍晚，潮新聞?dòng)浾咛皆L了杭州城西一家歡牛蛋糕直營(yíng)店。
在現(xiàn)場(chǎng)，歡牛蛋糕門(mén)店橙色的裝潢、閃亮的店名燈牌和牛形LOGO非常醒目，讓人在遠(yuǎn)處就能一眼識(shí)別。然而走近門(mén)店，潮新聞?dòng)浾邊s發(fā)現(xiàn)店外一個(gè)雙開(kāi)門(mén)冷藏柜被空置著，柜臺(tái)里蛋糕零零散散，所剩不多。
“豆乳盒子變小了嗎？”現(xiàn)場(chǎng)，消費(fèi)者小王拿起豆乳盒子和焦糖海鹽盒子比對(duì)。兩三年后再次光顧，她嘀咕著，“之前兩個(gè)差不多大小，現(xiàn)在價(jià)格也沒(méi)明顯降低，豆乳盒子怎么小了一半？”
歡牛蛋糕豆乳盒子疑似“縮水”。潮新聞?dòng)浾?吳越 攝
一位工作人員回應(yīng)，“（變小）已經(jīng)有段時(shí)間了。至于什么原因，我也不清楚。”
除了“尺寸縮水”外，“品控下降”“奶油成分存疑”等近兩年也頻繁出現(xiàn)在社交媒體。還有部分消費(fèi)者表示，曾在購(gòu)買(mǎi)歡牛蛋糕后發(fā)現(xiàn)“蛋糕胚干巴粗糙”“水果不新鮮”“等問(wèn)題。
盡管小王刷到了歡牛蛋糕關(guān)聯(lián)公司及其法人被限制消費(fèi)的帖子，但在買(mǎi)單時(shí)，她仍慶幸至少還能順利刷掉充值卡里的余額。不過(guò)，和以前排隊(duì)搶購(gòu)相比，如今柜臺(tái)前冷清的景象，已然反映出這股熱度的消退。
杭州城西一家歡牛蛋糕直營(yíng)店。潮新聞?dòng)浾邊窃?攝
在許多杭州人的記憶里，都留存著歡牛門(mén)店前排隊(duì)的畫(huà)面：雨天里，排隊(duì)人群的衣服都濕漉漉的，只為搶到當(dāng)日最后的豆乳盒子或雪胖子。
“五年前可是要定鬧鐘搶購(gòu)的，”小王回憶，“當(dāng)時(shí)專(zhuān)程開(kāi)車(chē)去下沙總店都未必能買(mǎi)到?！?/span>
“歡牛蛋糕最火爆的時(shí)候，盡管門(mén)店都很小，門(mén)口排著長(zhǎng)隊(duì)，特別是招牌巴斯克、豆乳盒子、雪胖子、肉松年糕等經(jīng)常脫銷(xiāo)?！标惻肯虺毙侣?dòng)浾呓榻B，她和很多人一樣，輪到了就買(mǎi)很多，都是拎著大號(hào)袋子走出來(lái)。
還有部分消費(fèi)者回憶，最受歡迎的豆乳盒子是一款用豆?jié){、奶油、黃豆粉做成的甜品，口感豐富且順滑，甚至有粉絲要打飛的來(lái)杭州嘗上一口。
這幾年，歡牛蛋糕似乎沒(méi)有以前“香”了——?dú)g牛蛋糕門(mén)店開(kāi)到家門(mén)口，但是在年輕人群體中的存在感在降低。
潮新聞?dòng)浾咦⒁獾?，近些年，杭州網(wǎng)紅蛋糕品牌越來(lái)越多，如迦南、鮑師傅等也曾紅極一時(shí)。在很多年輕人的購(gòu)買(mǎi)清單里，歡牛蛋糕已不再是唯一選項(xiàng)。
創(chuàng)始人首度回應(yīng)：
正協(xié)調(diào)解決問(wèn)題，愿意再交一次朋友
天眼查最新信息顯示，歡牛蛋糕關(guān)聯(lián)公司及其法人徐浩，因未按指定時(shí)間履行生效法律文書(shū)確定的給付義務(wù)而被申請(qǐng)限制高消費(fèi)，累計(jì)執(zhí)行標(biāo)的為120.47萬(wàn)元。
限制消費(fèi)截圖
該信息披露后，在社交平臺(tái)上不斷發(fā)酵，關(guān)于“歡牛跑路”的質(zhì)疑聲不絕于耳，引發(fā)社會(huì)關(guān)注。部分消費(fèi)者擔(dān)心歡牛蛋糕出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)危機(jī)，抓緊消費(fèi)充值卡；也有人選擇繼續(xù)支持、信任歡牛蛋糕……
北京市隆安律師事務(wù)所上海分所合伙人曹劭運(yùn)律師分析，被執(zhí)行人是法人的情況下，若被執(zhí)行人無(wú)法全部履行債務(wù)，法院一般會(huì)依職權(quán)或依申請(qǐng)執(zhí)行人申請(qǐng)，對(duì)被執(zhí)行人及法定代表人采取限制消費(fèi)措施。被限制消費(fèi)者需履行完畢生效法律文書(shū)確定的義務(wù)后，限制消費(fèi)令才被解除。
6月9日中午，潮新聞?dòng)浾呔凸颈粓?zhí)行情況及經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀采訪歡牛蛋糕創(chuàng)始人、關(guān)聯(lián)公司法人代表徐浩。采訪問(wèn)題發(fā)出后，他在一小時(shí)內(nèi)即作出書(shū)面回應(yīng)。
這是其被限制消費(fèi)后的首度發(fā)聲。徐浩向潮新聞?dòng)浾弑硎荆骸白罱_實(shí)有不少議論，我們團(tuán)隊(duì)也看到了。有些誤會(huì)、有些批評(píng)，我們都記在心里。作為品牌創(chuàng)始人，我更愿意用負(fù)責(zé)任的態(tài)度來(lái)面對(duì)這些聲音?！?/span>
歡牛蛋糕官方號(hào)在小紅書(shū)發(fā)帖。
徐浩還通過(guò)潮新聞表示，關(guān)于執(zhí)行信息，確實(shí)有個(gè)別歷史遺留問(wèn)題，目前正在逐一協(xié)調(diào)解決。這些情況與公司的整體經(jīng)營(yíng)狀況無(wú)直接關(guān)聯(lián)，不影響日常運(yùn)營(yíng)。歡牛蛋糕正在經(jīng)歷一個(gè)“重新梳理”的階段，從產(chǎn)品到團(tuán)隊(duì)，確實(shí)調(diào)整了不少地方。這過(guò)程不容易，但我們一直在朝著更健康、更穩(wěn)的方向走。
面對(duì)網(wǎng)絡(luò)質(zhì)疑，徐浩進(jìn)一步表示，“有人失望、有人憤怒，我理解。但我們沒(méi)躲、也沒(méi)走，一直在用行動(dòng)修復(fù)、改進(jìn)。我還是那句話：愿意再交一次朋友。”
3萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)業(yè)小店
十年里不斷擴(kuò)張的“蛋糕版圖”
在徐浩的朋友圈里，置頂著2024年一篇關(guān)于歡牛蛋糕的訪談《從3萬(wàn)塊錢(qián)私房烘焙創(chuàng)業(yè)，到靠大單品年銷(xiāo)過(guò)億，“歡?！备嬖V我們創(chuàng)新才是生命力》，這篇文章藏著歡牛蛋糕的創(chuàng)業(yè)故事和初心。
2013年，剛大學(xué)畢業(yè)的鄧周虹帶著3萬(wàn)元租下公寓，當(dāng)時(shí)只賣(mài)水果千層蛋糕。凌晨四點(diǎn)，趕往水果市場(chǎng)進(jìn)貨。她說(shuō)，“140元的蛋糕，光芒果成本就要100多元。就是想著我一定要把這個(gè)蛋糕做好，哪怕虧錢(qián)，我們先把它做好，把口碑打出去?！?/span>
這也是歡牛蛋糕的初創(chuàng)階段。當(dāng)時(shí)鄧周虹甚至幾乎不會(huì)做甜品，她邊學(xué)邊做，并且不斷開(kāi)發(fā)新的品類(lèi)。用穩(wěn)扎穩(wěn)打，品質(zhì)與創(chuàng)新圈粉的歡牛蛋糕，當(dāng)時(shí)門(mén)店不多，顧客蜂擁而至。
6月9日傍晚，一名顧客在杭州城西歡牛蛋糕直營(yíng)店取訂購(gòu)的6寸蛋糕。潮新聞?dòng)浾邊窃?攝
歡牛蛋糕堅(jiān)持下來(lái)賺到了第一桶金，并且積累了第一批老顧客。直到2022年，在鄧周虹創(chuàng)業(yè)的第九年，歡牛蛋糕拿到A輪數(shù)千萬(wàn)美元融資后，走上大步擴(kuò)張之路。
6月9日，歡牛蛋糕相關(guān)工作人員透露，根據(jù)公司布局，今年將通過(guò)加盟模式，計(jì)劃在全國(guó)新開(kāi)100家門(mén)店?！霸瓉?lái)加盟費(fèi)8.8萬(wàn)元，現(xiàn)在只要2萬(wàn)元，額外再加1萬(wàn)元保證金?！币幻麣g牛蛋糕加盟商向潮新聞?dòng)浾咄嘎丁?/span>
在調(diào)整、擴(kuò)張背景下，消費(fèi)者質(zhì)疑品控并非毫無(wú)根據(jù)，這條擴(kuò)張路危機(jī)四伏。據(jù)加盟商透露，如今售價(jià)178元的6寸蛋糕，成本僅40元左右。“過(guò)了用質(zhì)量換聲譽(yù)的初創(chuàng)期，品牌似乎迷路了?！?/span>
這些變味，其實(shí)早就被消費(fèi)者在一口蛋糕中“品嘗”出來(lái)。受訪人士認(rèn)為，那句“愿意再交一次朋友”的承諾，或許該從100多元成本的芒果蛋糕開(kāi)始兌現(xiàn)。
潮新聞?dòng)浾?吳越
責(zé)任編輯：袁穎
