第27屆中國國際焙烤展近日在上海舉辦，搭建起“創(chuàng)新驅(qū)動，鏈接全球”的交流平臺，薈萃全球烘焙產(chǎn)業(yè)尖端科技與前沿方案。食品制造行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)GEA攜烘焙制造矩陣、意面、乳基植物基等原料制造設(shè)備與一站式解決方案參展，展現(xiàn)烘焙智造硬實力。其間，GEA烘焙行業(yè)用高速擠出/線切機(jī)榮膺“2025 Bakery China Innovation Award創(chuàng)新產(chǎn)品獎”。
現(xiàn)代烘焙由智能制造深度賦能，而消費(fèi)者追求“零添加”“清潔標(biāo)簽”，為烘焙行業(yè)提出新挑戰(zhàn)、新要求。GEA的焙烤全價值鏈解決方案，為行業(yè)提質(zhì)增效帶來了活力。
GEA烘焙智造矩陣，包含靈活配置的派與撻解決方案、蛋糕自動化生產(chǎn)系統(tǒng)、多工藝適配酥性餅干和精準(zhǔn)韌性餅干解決方案，解鎖烘焙產(chǎn)品的無限可能。
GEA原料智造，包含百年乳基工藝，通過智能化生產(chǎn)線，可生產(chǎn)奶油、黃油、無水乳脂、奶酪、酪蛋白、酪蛋白酸鹽、乳清、乳清蛋白、乳糖、乳礦物鹽等多元原料。而植物基原料智造解決方案，通過低溫技術(shù)鎖香，提升風(fēng)味穩(wěn)定性，支持標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，賦予咖啡、谷物等植物原料“鎖鮮魔法”。
GEA一站式意大利面解決方案，則從干意面到鮮意面，覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈，支持各種品類意面生產(chǎn)，滿足多樣化主食需求，提供模具到包裝完整方案。
來自杜塞爾多夫烘焙展覽會（IBA 2025）現(xiàn)場的聲音也傳到Bakery China的上海展會現(xiàn)場：GEA總部專家向全球觀眾展示采用創(chuàng)新設(shè)計理念、專為烘焙制品領(lǐng)域打造的GEA烘焙行業(yè)用高速擠出/線切機(jī)，美味餅干由此而出。這款新一代設(shè)備在中國同期發(fā)布，創(chuàng)新的烘焙設(shè)備在烘焙展上獲得業(yè)內(nèi)專家和企業(yè)的青睞，榮膺“2025 Bakery China Innovation Award創(chuàng)新產(chǎn)品獎”。
展會期間，GEA為觀眾精心準(zhǔn)備了線上線下研討會，話題從美味派先進(jìn)生產(chǎn)工藝，到乳品原料生產(chǎn)系統(tǒng)對烘焙品質(zhì)的影響，還有傳統(tǒng)意面風(fēng)味與現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)的融合方案，通過技術(shù)原理剖析和實際案例分享，為觀眾提供可落地的解決方案和烘焙行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的路徑。
GEA在展會現(xiàn)場特設(shè)ESG展區(qū)，展現(xiàn)集團(tuán)“工程創(chuàng)造美好世界”的使命和為了實現(xiàn)2040年凈零排放戰(zhàn)略目標(biāo)所踐行的行動及成果。GEA“智造烘焙”人氣站點(diǎn)特別設(shè)置互動打卡點(diǎn)，觀眾可深度了解GEA驅(qū)動烘焙產(chǎn)業(yè)綠色升級的創(chuàng)新生態(tài)，讓“從設(shè)備革新到生活方式轉(zhuǎn)型”的低碳價值鏈清晰可觸。
來源：新民晚報 作者：金志剛
