藍(lán)粉漸變的蝴蝶、黑紅漸變的巴洛克愛心、橙黃漸變的月亮，還有麻將造型的粉色“發(fā)財(cái)”……近期，不少消費(fèi)者都在短視頻平臺(tái)刷到過這些款式的蛋糕，它們都是最近流行起來的法式慕斯蛋糕經(jīng)典款式，“預(yù)訂后現(xiàn)做”“好吃而不膩”成為了這類慕斯蛋糕的宣傳語，很多消費(fèi)者被這種新奇的高顏值蛋糕吸引。
然而，近日有消費(fèi)者向消費(fèi)質(zhì)量報(bào)反映稱，網(wǎng)紅蛋糕店“慕叁山”所售賣的慕斯蛋糕并非直播間主播宣稱的“現(xiàn)做”。真相究竟如何？記者帶著疑問進(jìn)行了走訪。
爆料
“慕叁山”直播誤導(dǎo)消費(fèi)者
消費(fèi)者孔先生告訴記者，最近在網(wǎng)上刷到蛋糕店“慕叁山”的直播，被其造型獨(dú)特的蛋糕吸引，并在直播間主播暗示“蛋糕為現(xiàn)做”的誘導(dǎo)下下單購買，然而收到后卻發(fā)現(xiàn)該蛋糕味道遠(yuǎn)不及預(yù)期?？紫壬Q：“深入了解后發(fā)現(xiàn)‘慕叁山’蛋糕其實(shí)是由食品生產(chǎn)廠家批量生產(chǎn)的預(yù)包裝食品。出廠后發(fā)往各地儲(chǔ)存在冰柜中保存，保質(zhì)期有6個(gè)月。在有人下單后，工作人員拆掉蛋糕原包裝，換上他們家的黑色蛋糕裝飾盒，再配上好看的配件就可以交給騎手送貨了?！?/span>
孔先生認(rèn)為，消費(fèi)者在購買蛋糕時(shí)，看見無任何標(biāo)簽標(biāo)識(shí)就會(huì)下意識(shí)認(rèn)為這是現(xiàn)做的，但銷售預(yù)包裝食品也該如實(shí)告訴消費(fèi)者，保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)才對?！坝捎谑穷A(yù)包裝食品，在取下原包裝盒后，蛋糕的生產(chǎn)標(biāo)識(shí)標(biāo)簽也隨之被丟棄，消費(fèi)者無法得知生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及配料表等信息。”孔先生擔(dān)心地說道。
烘焙行業(yè)相關(guān)專家告訴記者，在冷藏條件下，慕斯蛋糕的保質(zhì)期一般為1到3天；而冷凍保存可以延長保質(zhì)期至1到3個(gè)月，但過長的冷凍時(shí)間可能會(huì)影響其口感和風(fēng)味。
同時(shí)，記者聯(lián)系到一家位于浙江省的慕斯蛋糕代工廠，這家代工廠也有部分“慕叁山”所售的同款式蛋糕。在該代工廠聯(lián)系人發(fā)布的視頻中，工作人員正穿著防護(hù)服、戴著面具、手持噴槍對工作臺(tái)上的幾塊蛋糕進(jìn)行噴色（噴砂），噴色完畢的蛋糕被打包裝進(jìn)了四周白色、中間透明的包裝盒。此外，記者還看到了一張價(jià)目表，那些市售兩三百元的慕斯蛋糕在這張表中不到百元，根據(jù)款式不同分別在40至90元不等。
走訪
實(shí)體店冰柜內(nèi)裝滿冷凍蛋糕
孔先生反映的情況是否屬實(shí)？記者通過抖音搜索“慕叁山”找到該直播間。直播間內(nèi)人氣頗旺，主播一邊推銷產(chǎn)品，一邊解答消費(fèi)者的各類疑問。記者特意在直播間中詢問了蛋糕是否為現(xiàn)做，但主播并未回應(yīng)。記者又通過大眾點(diǎn)評搜索到“慕叁山”店鋪的直播間，主播反復(fù)強(qiáng)調(diào)蛋糕需要提前3小時(shí)進(jìn)行預(yù)訂。記者詢問蛋糕是否為預(yù)訂后現(xiàn)做的，該主播未回答。在記者的追問下，該主播雖未明確肯定或否定蛋糕是否為預(yù)訂后再現(xiàn)做，但模糊地表示：“是的，我們會(huì)在預(yù)訂后第一時(shí)間排單制作的，所以會(huì)有一個(gè)提前3小時(shí)的預(yù)約時(shí)間。”
這個(gè)模糊的回答讓記者心存疑惑，3月18日，記者來到位于成都市青羊區(qū)清江中路西源集二樓的“慕叁山”青羊店。店面隱蔽不易找到，經(jīng)過詢問周邊店家終于找到了一個(gè)標(biāo)注著“慕叁山”的小店面。記者透過店鋪玻璃門看到，這并不是一家典型意義上的門面店，店內(nèi)被幾個(gè)冰柜和貨架幾乎占據(jù)了全部空間，既沒有蛋糕樣品展示柜，也不具備現(xiàn)場制作蛋糕的條件。
記者走進(jìn)店鋪，提出希望查看蛋糕樣品時(shí)，店內(nèi)工作人員表示，因?yàn)榈案馐菑钠渌胤街谱魍瓿珊笏蛠淼模缘陜?nèi)沒有展示樣品?！皝矶紒砹?，就跟你們直說，門店就是做外賣的，我們是冷凍蛋糕，需要解凍1到2個(gè)小時(shí)才可以吃。我們品牌的代工廠做好送來的蛋糕就存放在冰柜里，有顧客下單的話，我們就打包好交給騎手就行?！痹摰陠T直言不諱。記者在店內(nèi)看到，店內(nèi)貨架上擺放著該品牌黑色的空包裝盒，冰柜里裝滿了各種款式的原包裝蛋糕。蛋糕原包裝為四周白色、中間透明，外盒粘貼著標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，標(biāo)注了蛋糕名稱、產(chǎn)品分類、配料表、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、食用方法、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、委托商、生產(chǎn)商等信息。
直播間主播說“蛋糕需要提前3小時(shí)預(yù)訂，我們會(huì)在預(yù)訂后第一時(shí)間排單制作”，門店工作人員卻說“我們是冷凍蛋糕，需要解凍1到2個(gè)小時(shí)才可以吃”，這一相悖的表述不僅容易引起消費(fèi)者的誤解，也讓記者對這“1、2、3小時(shí)”的時(shí)間差產(chǎn)生了懷疑，這究竟是在描述預(yù)訂時(shí)間，還是在說蛋糕解凍和打包時(shí)間？
說法
商家涉嫌虛假宣傳欺詐消費(fèi)者
“慕叁山”所售的慕斯蛋糕是否為預(yù)包裝食品？商家的行為是否違規(guī)違法？記者采訪了四川善嘉律師事務(wù)所律師黃河冰。
黃河冰表示，根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)—預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，預(yù)包裝食品指的是預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識(shí)的食品。黃河冰認(rèn)為，如果將預(yù)包裝食品進(jìn)行拆零銷售，很可能無法滿足相關(guān)的標(biāo)簽要求，因此這種行為在一般情況下是違法違規(guī)的。
至于如果是品牌委托廠家制作的現(xiàn)制現(xiàn)售食品,門店再進(jìn)行拆賣是否存在問題？黃河冰表示：“品牌委托廠家制作現(xiàn)制現(xiàn)售食品的問題，法律上并沒有明確的限制。但需要注意的是，現(xiàn)制現(xiàn)售食品的保存期限通常較短。如果品牌提前委托廠家進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)，那么食品安全可能將難以得到有效保證?！?/span>
而對于“慕叁山”在直播銷售時(shí)的話術(shù)和記者在實(shí)體店走訪的實(shí)際情況，黃河冰表示，根據(jù)《反不正當(dāng)競爭法》第八條，經(jīng)營者不得對其商品的性能、功能等作虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳?！案鶕?jù)主播和店員的描述，該蛋糕系在預(yù)約后排單制作，但實(shí)際是在專業(yè)的工廠按照預(yù)包裝食品的標(biāo)準(zhǔn)提前制作，所以從現(xiàn)有情況判斷，應(yīng)該能夠被認(rèn)定為虛假宣傳欺詐消費(fèi)者?！秉S河冰指出。
提示
選購慕斯蛋糕時(shí)要注意分辨
慕斯蛋糕本因其外觀色澤鮮艷、口感細(xì)膩受到消費(fèi)者喜愛，然而商家打的“啞謎”與“時(shí)間差”卻讓人擔(dān)憂。消費(fèi)者在選購慕斯蛋糕時(shí)如何分辨是否為現(xiàn)做的蛋糕？烘焙行業(yè)相關(guān)專家表示，消費(fèi)者在選購和儲(chǔ)存慕斯蛋糕時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：
選擇正規(guī)渠道。為了確保慕斯蛋糕的質(zhì)量和安全，建議選擇正規(guī)的蛋糕店、超市或有良好信譽(yù)的商家進(jìn)行購買。
查看標(biāo)簽信息。對于預(yù)包裝的慕斯蛋糕，要仔細(xì)查看標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等信息，確保選擇新鮮且配料優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。如果是現(xiàn)制現(xiàn)售的慕斯蛋糕，可以向店員詢問蛋糕的制作時(shí)間和原料來源，以了解其新鮮度和品質(zhì)。
觀察外觀和口感。優(yōu)質(zhì)的慕斯蛋糕外觀飽滿、色澤自然，口感細(xì)膩且香甜適中。如果發(fā)現(xiàn)蛋糕有塌陷、變色或異味等情況，應(yīng)避免購買。
注意儲(chǔ)存條件。購買后，請按照產(chǎn)品說明的儲(chǔ)存條件妥善保存慕斯蛋糕，并盡快食用，以保證其最佳的口感和品質(zhì)。（消費(fèi)質(zhì)量報(bào)全媒體記者 王鈺 王旖）
