“老板，來一個肉松面包?！薄昂玫模埬煤?。三塊錢，我掃你。”……在西海岸新區(qū)長江路街道濠洼步行街，一家名為“輕森2元面包”的小店吸引了眾多顧客前來消費，營業(yè)額一天最高能達到4000多元。店老板劉碩是一位來自淄博的“00后”，他在給顧客們帶去實惠和美味的同時，用自己的創(chuàng)業(yè)故事展現(xiàn)了當代年輕人敢闖敢拼的奮斗精神和積極向上的蓬勃朝氣，激勵著更多年輕人勇敢追逐創(chuàng)業(yè)夢想。
“想讓大家都能吃上平價面包”
2002年出生的劉碩畢業(yè)于濰坊理工學院，主修空中乘務專業(yè)。大學期間，他送過外賣、當過店員、賣過二手摩托車，積攢了一定的工作經驗。
“因為自己有一些工作經驗，加上大三開始要實習了，我就萌生了創(chuàng)業(yè)的想法?！眲⒋T告訴記者，“我從小就喜歡吃面包，但作為一個學生，市面上的面包價格不算便宜，我就想能不能開一家面包店，讓大家都能吃上平價面包?！?/span>
提起為何會選擇來新區(qū)開店，劉碩表示，這緣于之前在網上看到的一則關于濠洼步行街的宣傳短視頻?！爱敃r這則短視頻在網上很火，我無意間刷到后，對這里產生了濃厚的興趣，就想過來考察一下。來了以后發(fā)現(xiàn)這里不僅人流量大、交通便利，臨街環(huán)境也不錯，軟硬件設施都比較完善。加上自己本來就很喜歡青島這座城市，家人和女朋友也在這邊工作，就毅然決定把店開在這里?！眲⒋T說道。
由于沒有開店經驗，以及開店需要投入大量資金，為了降低投資風險，劉碩選擇了“加盟”這條創(chuàng)業(yè)路線?！爸赃x擇加盟這個品牌，是因為我對這家的產品定價、成本把控、品類口感等方面都比較滿意，加盟費用也在可接受的范圍內。”劉碩表示。經過周密籌備，2024年5月18日，劉碩的面包店正式開業(yè)。
“起初父親不太支持我開店，在我的‘軟磨硬泡’下，他最終同意了，還給了我部分資金支持，加上以前自己干兼職時攢的錢，資金這塊兒算是解決了?！眲⒋T笑著對記者說。
“一天最多時能賣1000多個面包”
走進劉碩的店鋪，墻面的橙黃色調搭配柔和的燈光，營造出溫暖、舒適的氛圍。透過展示柜的玻璃，顧客們能清晰地看到所售面包的色澤、質感。
“別看我家的面包便宜，用料卻不含糊，面包是用上好的牛奶、面粉、雞蛋等原料制成的，里面配的餡料也很扎實。由于面包都是純手工制作，所以比較受顧客認可，基本上當天做出來當天就能賣完，最多時一天能賣1000多個面包，營業(yè)額一天最高能達4000多元。”劉碩向記者介紹道。
“目前，店里共推出了18款面包，兩三元的居多，也有五六元的。這樣的定價主要是考慮到年輕人的消費能力，畢竟來這兒消費的大部分是大學生、中學生等群體，也有附近居民帶著孩子過來消費的?！眲⒋T說，“店鋪經營快一年了，積累了不錯的口碑，已經有不少顧客成為我家的會員，也有不少顧客主動加我微信，方便找我提前預訂。我也會根據(jù)顧客的反饋，定期對面包的口味進行適當調整?！?/span>
“我住在這兒附近，之前在抖音上刷到過他的視頻，就過來看看。老板看起來跟我差不多大，這么年輕就自己開店，挺有魄力的?！蓖瑸椤?0后”的居民楊佳慧對記者說，“他家的面包好吃又便宜，我來買過很多次了?！?/span>
為了讓更多人了解自己的面包店，劉碩在抖音平臺開設了自媒體賬號“劉學長的兩元面包（黃島濠洼步行街店）”，通過短視頻的形式不定期向網友分享面包的制作過程和店鋪的日常?！艾F(xiàn)在短視頻流行，我自己就是通過短視頻與濠洼步行街結緣的，所以就想借短視頻這股東風為自己的店鋪宣傳助力，爭取得到更多人的認可?！眲⒋T表示，已經有不少顧客通過觀看短視頻了解了他的店，并前來消費。
“還要繼續(xù)努力去實現(xiàn)更多夢想”
除了是面包店的老板，劉碩還是一名摩托車愛好者?！拔以镁盘鞎r間從新區(qū)騎摩托車到海南，路上還結識了幾位來自煙臺、威海的騎友一同前往。那次旅程雖然辛苦，卻讓我領略了沿途不一樣的風土人情，開闊了眼界，磨練了意志，為事業(yè)發(fā)展積累了閱歷。”劉碩說。
記者了解到，劉碩機多年前曾來過新區(qū)，談到新區(qū)近年來的變化，他不由地感嘆：“發(fā)展太快、變化太大了！我記得上次來的時候這邊還有很多地方沒被開發(fā)，可是現(xiàn)在到處高樓林立，有很多美麗的景點，地鐵、高鐵讓出行更方便，還有許多大企業(yè)在這里落戶建廠……這些都讓我看到了新區(qū)發(fā)展的巨大潛力?！?/span>
談及未來的發(fā)展規(guī)劃，劉碩表示，自己目前住的房子是租的，由于以后打算在新區(qū)定居，所以他正在攢錢買房，并計劃開幾家分店。因為平時喜歡臺球和摩托車，且愛交朋友，因此開臺球廳、摩托車店、小酒館也是劉碩未來的奮斗目標。
“目前開店還不到一年，創(chuàng)業(yè)經驗還需要不斷積累、完善，因此最近一兩年想先把小店經營好，等各方面條件都成熟了，再繼續(xù)努力把那些夢想逐一實現(xiàn)。”劉碩說道。
“有很多年輕人可能打算創(chuàng)業(yè)或正在創(chuàng)業(yè)的路上，我想跟他們說，做生意有賺就有賠，好的心態(tài)很重要，一定要踏踏實實，不能眼高手低?！眲⒋T表示，他在創(chuàng)業(yè)過程中深刻體會到了其中的酸甜苦辣，也漸漸意識到作為創(chuàng)業(yè)者所肩負的社會責任。“開店以來，濠洼步行街的商管團隊對我非常關心，積極幫我作宣傳，很感謝他們。我也想盡自己的一份力為社會做一些有意義的事，比如帶領幼兒園的小朋友體驗面包制作，為一些公益活動捐贈面包等?！眲⒋T說。
劉碩的故事，是新區(qū)眾多創(chuàng)業(yè)者的一個縮影。他用實際行動證明了只要有夢想、有勇氣、有韌勁，就一定能夠在創(chuàng)業(yè)路上走出一條屬于自己的精彩道路。
（大眾新聞·青島西海岸報記者 劉宏超）
