奶茶必喝芋泥奶茶、
蛋糕必吃芋泥蛋糕、
“芋泥黨”你就吃吧，
一吃一個不吱聲！
圖/田小魚
最近，
小儂看到一條科普大為震驚！
我最愛的芋泥居然
塌！房！了！
原來這篇科普說了，
好吃的芋泥
實(shí)際上都高脂肪高熱量食物！
（難怪好吃bushi...）
當(dāng)芋泥與黃油、糖等配料結(jié)合，
熱量就像坐上了火箭，
蹭蹭上漲，每一口都是熱量暴擊，
讓人防不勝防！
1
芋泥是芋頭的
糖油混合物變體
芋頭本身熱量并不高，
100克芋頭大約
只有56～85千卡熱量，
是米飯的1/2。
但芋泥和芋頭完全不同
實(shí)際上，
芋泥本身是沒有味道的，
當(dāng)能吃出甜味時，
已經(jīng)加了很多糖。
首先告訴你芋泥的做法：
芋頭搗成泥+糖+牛奶+黃油+奶油+煉乳
市面上，
大多數(shù)芋泥的配方為：
拿某款添加了油脂和糖的芋泥來說，
每100克的熱量竟飆升到了230千卡，
比蒸芋頭高出了近3倍，
脂肪含量更是達(dá)到了驚人的18%，
是妥妥的熱量炸彈。
2
口感越細(xì)膩
吸收越好、
升糖指數(shù)越高
為了使芋泥類甜品更加可口，
商家會在制作過程中
添加糖、黃油、煉乳等調(diào)味，
在機(jī)器攪打下，
糖、油、奶會更均勻地進(jìn)入芋泥中。
圖/田小魚
越是表層光亮如鏡、
口感綿軟香甜的芋泥，
它的糖分和碳水化合物
就會越快被人體吸收，
血糖也跟著坐過山車。
有博主還測評過某款
網(wǎng)紅蒸超厚芋泥奶茶，
正常杯，不額外加糖版，
結(jié)果血糖儀數(shù)據(jù)顯示——
空腹第一針時：血糖5.2
餐后半小時第二針：血糖6.8
餐后一小時第三針：血糖飆升到了10.3
大家愛喝的厚芋泥麻薯奶茶
熱量更是高達(dá)1600千卡左右，
遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一般人日常所需的
熱量攝入量。
（喝奶茶真的會胖...）
3
預(yù)制芋泥，配料不明
一位茶飲從業(yè)人士表示，
現(xiàn)在市面上很多連鎖店，
用的還不是手作芋泥
都是冷凍芋泥。
這種預(yù)制芋泥里，
很多添加的
還不是糖、黃油、煉乳，
而可能是
植脂末、色素、食用香精。
這一長串
化學(xué)名稱也許你看不懂
但植脂末很難被肝臟代謝
你應(yīng)該知道。
更值得注意的是，
現(xiàn)在市面上已經(jīng)出現(xiàn)了
很多價(jià)格低廉的“預(yù)制芋泥”，
并且被大量采購，
這類產(chǎn)品很多都沒有食品標(biāo)簽。
此刻，
一顆芋泥腦袋
已經(jīng)輕輕碎了！
建議愛吃芋泥的你，
還是盡量減少吃芋泥的頻率。
如果實(shí)在嘴饞“屏勿牢”，
那就在吃完后的一兩天內(nèi)
盡量控糖。
圖/田小魚
還有就是
多吃新鮮蔬菜水果，
輸送抗氧化物增援。
【儂好上?！ぬ镄◆~綜合編輯】
新民晚報(bào)
