第47屆世界技能大賽（以下簡(jiǎn)稱“世賽”）于當(dāng)?shù)貢r(shí)間9月15日在法國(guó)里昂落幕。在備受矚目的烘焙項(xiàng)目和糖藝/西點(diǎn)制作項(xiàng)目中，代表中國(guó)隊(duì)出戰(zhàn)的選手李駿飛和劉欣茹都來自江蘇省蘇州市吳中技師學(xué)院，他們憑借出色的競(jìng)技水平和臨場(chǎng)發(fā)揮，雙雙斬獲金牌，創(chuàng)造了中國(guó)隊(duì)在這兩個(gè)項(xiàng)目中的最好成績(jī)。
提起劉欣茹，第47屆世賽烘焙項(xiàng)目中國(guó)專家組組長(zhǎng)王森印象深刻：“比賽時(shí)，我每次見到，她都妝容精致、面帶微笑，展示了中國(guó)選手自信滿滿的青春形象?！?/span>
劉欣茹的獲獎(jiǎng)作品名為“無(wú)形之手”。作品高近1米，長(zhǎng)寬各50厘米，重17千克。底部是一根彎曲的“羅馬柱”，之上是一座“劇院”，中間一只透明的“手掌”托著法國(guó)著名木偶角色“吉尼奧爾”。這件拉糖作品，70%的部分為純手工制成，是該項(xiàng)目比賽中手工率最高的作品，憑借高超技藝最終奪冠。
按照本次大賽要求，參賽者要根據(jù)法國(guó)木偶文化進(jìn)行創(chuàng)作。劉欣茹在糖藝/西點(diǎn)制作項(xiàng)目中國(guó)專家組組長(zhǎng)黎國(guó)雄老師的帶領(lǐng)下，開始了為期一個(gè)多月的準(zhǔn)備工作。與此同時(shí)，王森和幾位在國(guó)際國(guó)內(nèi)賽事中獲得過冠軍的成員，組成教練指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，為年輕選手保駕護(hù)航。
劉欣茹于2019年開始學(xué)習(xí)拉糖。她介紹，拉糖工藝首先需要準(zhǔn)確感知糖的軟硬程度，拉糖的溫度一般在80℃-100℃，拉出造型之后，再冷卻定型，糖的溫度和手拉角度不對(duì)，都會(huì)導(dǎo)致形狀發(fā)生改變?！皠傞_始學(xué)習(xí)拉糖時(shí)，就算戴著隔熱手套，手上都經(jīng)常會(huì)被燙出泡。常年用右手練習(xí)拉糖，我的右臂明顯比左臂粗一些?！?/span>
“這項(xiàng)比賽的評(píng)分規(guī)則是模具用得越少、手工制作部分越多，得分就越高。我的參賽作品只有30%的部分用到模具，需要靠大量的手工制作來完成，我必須一遍又一遍地練習(xí)。”劉欣茹說。
頒獎(jiǎng)時(shí)，主辦方讓前三名獲獎(jiǎng)?wù)叨颊驹陬I(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)前，當(dāng)身披五星紅旗的她得知自己是金牌得主時(shí)，“我流下了眼淚，那一刻夙愿成真！”
本屆世賽，李駿飛獲得了烘焙項(xiàng)目的金牌。拿到金牌后，他給父親打了個(gè)電話，父親激動(dòng)地說：“兒子，有你為國(guó)爭(zhēng)光，我非常驕傲，當(dāng)初支持你走技能之路是正確的?！?/span>
高中時(shí)，李駿飛想選擇“做自己喜歡干的事兒”。父親沒有阻攔，在他看來，“要給年輕人機(jī)會(huì)，走自己認(rèn)定的道路，努力成才”。在王森的引導(dǎo)下，李駿飛有機(jī)會(huì)來到蘇州市吳中技師學(xué)院學(xué)習(xí)烘焙，后來進(jìn)入世賽班，踏上了通往世界冠軍的尋夢(mèng)之路。
這屆世賽烘焙項(xiàng)目的題目是制作一款以“埃菲爾鐵塔”為主題的藝術(shù)面包。教練團(tuán)隊(duì)把目光投向中國(guó)傳統(tǒng)建筑的榫卯結(jié)構(gòu)。李駿飛巧妙地將這一傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代烘焙相結(jié)合，運(yùn)用榫卯結(jié)構(gòu)原理，將面包的各個(gè)部分精準(zhǔn)地拼接在一起，既保證了結(jié)構(gòu)的穩(wěn)固，又賦予作品獨(dú)特的藝術(shù)美感，創(chuàng)制出一座高達(dá)80厘米的“埃菲爾鐵塔”，這一作品在比賽中一舉奪魁。
李駿飛說：“我希望能以自己的親身經(jīng)歷和取得的世賽成果，激勵(lì)更多年輕人投身‘技能成長(zhǎng)、技能報(bào)國(guó)’之路。”
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