浙江在線10月31日（見習(xí)記者 戴凱霖）近日，杭州一家咖啡店推出西湖醋魚咖啡后，在社交媒體上引發(fā)熱議。不少網(wǎng)友評論：“老板的精神狀態(tài)還好嗎？”“不敢想象這是什么黑暗料理？”“大冒險輸了就讓朋友來體驗?！?0月30日，記者來到鐵狗咖啡西湖門店，品嘗了這款“網(wǎng)絡(luò)爆紅”的下午茶套餐。
西湖醋魚下午茶套餐 見習(xí)記者 戴凱霖 攝
水泥墻、金屬架、復(fù)古裝飾品，走進門店，空間設(shè)計的感染力撲面而來。然而，比門店裝潢還要“出圈”的，是它所推出的西湖醋魚下午茶套餐。這個風(fēng)靡各大社交媒體的西湖醋魚下午茶套餐，包含一杯拿鐵和一份蛋糕，店內(nèi)套餐售價66元，團購價49.9元，單杯西湖醋魚咖啡售價28元，團購價19.5元。
互聯(lián)網(wǎng)上，對這份套餐的“辣評”無數(shù)：“有異食癖的建議試試。”“大郎，起來喝西湖醋魚咖啡了?！边€有網(wǎng)友直呼：“第一，給魚道歉，第二，給咖啡道歉，第三，給我道歉?！?/p>
到底滋味如何？在品嘗過后，記者發(fā)現(xiàn)這款西湖醋魚咖啡和西湖醋魚沒有直接關(guān)聯(lián)。“咖啡就是普通的拿鐵，但我們在咖啡里放了白色的涼蝦（面魚）假裝魚肉，另外附帶一小瓶蘋果醋，客人可以根據(jù)口味倒進咖啡里?！钡陠T說完后，顧客何女士將蘋果醋倒入咖啡中，喝完第一口，不禁看向店員：“研發(fā)人是怎么想的？”她繼續(xù)說道，“不倒入蘋果醋的拿鐵口感醇厚，但倒入蘋果醋后，感覺酸、甜、苦三種味覺在嘴里‘打架’?！?/p>
套餐里還有一款名叫西湖醋魚蛋糕的慕斯甜品，之所以這樣命名，是因為在造型上酷似西湖醋魚，白色的鯉魚甜品搭配了黑色的巧克力紅糖醬。令何女士感到意外的是，這份甜品超出她原先“黑暗料理”的預(yù)想：“蛋糕是扎實的奶凍感，口感很細膩?！钡陠T告訴記者，魚型的慕斯上，淋的是巧克力和焦糖的混合醬，所以口感比較綿密。同時，這個蛋糕也是店里當之無愧的“斷貨王”，很多客人特意來店里買蛋糕，每到下午都需提前致電，詢問店里是否還有存貨。
記者從門店了解到，目前該品牌在全國共有兩家店，分別設(shè)在杭州和沈陽，店內(nèi)均以城市特色美食來命名咖啡飲品，如紹興甜酒釀咖啡寧波湯圓拿鐵咖啡、義烏紅糖瑪奇朵等，價格在25元-30元不等。
鐵狗咖啡店內(nèi)其他飲品 見習(xí)記者 戴凱霖 攝
與鐵狗咖啡類似在杭州“就地取材”開發(fā)的新菜品，還有“燉物24章”的西湖醋魚茶，“卓文的小食堂”的西湖醋魚披薩……在武林里口袋公園，記者見到了“90后”小伙卓文。
在武林里口袋公園，記者見到了“90后”小伙卓文。卓文告訴記者，研發(fā)西湖醋魚披薩實屬不易，先后實踐多次，口味都不太理想?！拔骱佐~除了魚和醬汁就沒有別的料，做成披薩口感很單一?！彼赋?，要想做出色香味俱全的西湖醋魚披薩，菜品改良勢在必行?！八晕覀冞x用裹了啤酒糊炸制的黃金巴沙魚與面餅，放進窯爐一同烤制，最后在上面淋以糖醋汁，撒上一些檸檬皮屑?！庇谑?，西湖醋魚披薩誕生了。
在“卓文的小食堂”里，西湖醋魚披薩成了最暢銷的單品之一。食客謝先生在品嘗后第一時間告訴記者：“果然是萬物皆可烤啊，好香，出乎意料的好吃！”據(jù)悉，在西湖醋魚披薩推出后，為驗證新菜品的成功與否，卓文和妻子小邱別出心裁地發(fā)起了菜品投票PK，并設(shè)置了一定獎勵條件。
“從票數(shù)情況來看，西湖醋魚遙遙領(lǐng)先?！弊课男χ嬖V記者。
西湖醋魚披薩 受訪者供圖
關(guān)于西湖醋魚的美食聯(lián)名，記者在隨機調(diào)查中發(fā)現(xiàn)客人對西湖醋魚的聯(lián)名菜品評價褒貶不一。對于這些爭議，鐵狗咖啡的店員表示，西湖醋魚作為杭州代表性美食，盡管名氣很大，但從市民到游客對這道菜的口感眾說紛紜。“我們將它和咖啡蛋糕做結(jié)合，會有爭議是意料之中的，但是我們收獲了許多好評?！蓖瑫r，卓云認為西湖醋魚的聯(lián)名菜品是下足功夫后出現(xiàn)的產(chǎn)品，大家對西湖醋魚披薩的喜愛便是最好的肯定。此外，他們都表示，一直有在認真閱讀各方評價，會及時跟進完善口味。
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