界面新聞記者 | 李燁
界面新聞編輯 | 許悅
網(wǎng)紅烘焙料理教學(xué)品牌ABC Cooking Studio一夜之間關(guān)閉了中國大陸所有門店。
據(jù)社交平臺一份流傳出的品牌公告，ABC Cooking Studio（以下簡稱“ABC”）對其旗下會員表示，“疫情”后的入不敷出導(dǎo)致公司資金無法維持正常運(yùn)營，遂公司股東會決議即日起關(guān)閉中國大陸所有門店，公司進(jìn)入清算程序，節(jié)省資金支持會員退費(fèi)。該公告落款日期為2024年7月31日。
上述公告為所有ABC會員附上一份統(tǒng)計會費(fèi)拖欠情況的二維碼，并附上了相應(yīng)的律師聯(lián)系方式。
該公告已引起大多數(shù)會員恐慌——這份通知來得實(shí)在過于突然。
社交平臺上不少消費(fèi)者反饋，消費(fèi)者們收到這份通知的時間是8月1日，但自己于7月31日晚還在上課，一切看起來都很正常，甚至還有人在當(dāng)天續(xù)交了未來的會員課程費(fèi)。
員工也是突然接到的通知。一位來自四川門店的員工告訴界面新聞，7月31日晚自己下班時刻，才收到公司“明天別來了”的告知。
針對閉店原因、后續(xù)清算等相關(guān)情況，界面新聞分別致電ABC品牌方所屬公司“艾寶食餐飲管理（上海）有限公司”，并嘗試聯(lián)系上述律師，但截至發(fā)稿，電話始終無人接通。
此外，門店現(xiàn)場界面新聞看到，除了張貼出閉店通知外，店內(nèi)多數(shù)物品已經(jīng)搬空。
ABC Cooking Studio上海環(huán)貿(mào)門店 圖片拍攝：界面新聞 李燁
ABC Cooking Studio是來自日本的品牌，2010年于上海開設(shè)中國大陸首家門店，主營業(yè)務(wù)是為會員們開設(shè)烘焙、料理等各式烹飪課程，課程有專人現(xiàn)場教授，為會員們提供食材及設(shè)備，同時會員可將制作完成的食物自行帶走。
ABC的主要收入便來自于會員課程費(fèi)，且要價不菲。據(jù)一位杭州消費(fèi)者向界面新聞透露，她首次繳納課程費(fèi)是在約4年前，那時ABC大致以48節(jié)課為單位進(jìn)行收費(fèi)，當(dāng)時的價格約為6000元以上。另有近期繳納費(fèi)用的廣東消費(fèi)者透露，該費(fèi)用目前已飆升至2-3萬元/61節(jié)課。
ABC能否退還缺額巨大的會員費(fèi)，也是令消費(fèi)者們擔(dān)憂的問題。
從社交平臺反饋來看，不少會員未能及時上的課程數(shù)量多達(dá)上百節(jié)，而目前ABC公司方面并未就拖欠費(fèi)用的清算給出具體期限與解釋。
此外，ABC公司疑似還拖欠員工工資及部分物業(yè)費(fèi)。上述四川員工告訴界面新聞，自己此前為公司墊付的費(fèi)用都還未被報銷，員工內(nèi)部流傳的說法是“10天后”結(jié)清工資。
同時，有消費(fèi)者向界面新聞透露ABC廣州與深圳兩地門店物業(yè)方的說法，其中，深圳萬象天地與廣州太古匯發(fā)出的通知皆對消費(fèi)者解釋稱，閉店為ABC“單方違約行為”，“ 對此嚴(yán)重違約的行為，廣州太古匯將按照內(nèi)部流程啟動相關(guān)追訴程序”，通知中如此表示。
ABC上海門店所涉物業(yè)中，環(huán)貿(mào)廣場管理服務(wù)處人員對界面新聞回應(yīng)為“公司規(guī)定，不方便透露”。
據(jù)ABC Cooking Studio官網(wǎng)信息，截至全面閉店，該品牌在中國大陸共有12家門店，覆蓋上海、北京、杭州、深圳、成都、廣州6座城市。
ABC Cooking Studio廣州門店 圖片來源：小紅書@悠紀(jì)子
實(shí)際上，ABC經(jīng)營不善在此之前就有預(yù)兆。此前，ABC品牌就已于2023年紛紛關(guān)閉了重慶、廈門等地的門店，并已有消費(fèi)者在當(dāng)時消耗數(shù)月向品牌索要退款，當(dāng)時部分門店的公告稱，閉店系“品牌經(jīng)營方策略調(diào)整”。
而這些欠款要拿回，也很有可能不是件容易的事。
天眼查APP顯示，艾寶食餐飲管理（上海）有限公司的股權(quán)100%由“ABC Cooking Studio Worldwide Limited”掌控，后者實(shí)控人為該品牌CEO兼創(chuàng)始人之一橫井博之（Hiroyuki Yokoi）。
而上述消費(fèi)者中，有人獲得ABC公司所委托律師的說法。據(jù)來自杭州的消費(fèi)者透露，對方律師坦言目前ABC方面與律師所接觸的負(fù)責(zé)人身處日本，稱可能會先支付1200-1300萬給中國，這筆錢要先付員工工資及物業(yè)等其他，最后剩下的才會返到消費(fèi)者，這筆清算或?qū)⒃?月初完成。
從全面閉店前部分消費(fèi)者退款的經(jīng)歷來看，ABC退款期限長達(dá)3-4個月，甚至是1年之久，且返還后的費(fèi)用通常會折算至8折。而該律師對本次退款的表述為，“肯定是沒有8折的”。
ABC Cooking Studio的全面退出是高價精品烘焙市場近年來的一個縮影。
2023年，不少高端精品烘焙陷入困境。去年5月，被譽(yù)為“法甜天花板”的LEN?TRE雷諾特法式西點(diǎn)關(guān)閉了它在中國的最后一家門店；8月，門店占了整整兩層樓的上海網(wǎng)紅品牌“Dikka”悄然停業(yè)，12月，同樣來自日本的LeTAO匆匆大面積關(guān)店。
ABC Cooking Studio區(qū)別于上述品牌的一個方面，是它的主打并非產(chǎn)品而是教學(xué)體驗(yàn)，其品牌價值在于為會員們打造的社交空間。
但一方面，疫情后消費(fèi)大環(huán)境的改變讓人們支出變得保守，ABC能否吸引來足夠愿意為其買單的顧客，需要打上一個問號。另一方面，這種強(qiáng)調(diào)社交的服務(wù)正是疫情期間受影響最大的產(chǎn)業(yè)，而為了維持與其客群相匹配的調(diào)性，ABC門店通常開設(shè)在上海環(huán)貿(mào)等租金高昂的商圈，加上人員、食材、設(shè)備等，ABC門店成本較高。
值得注意的是，據(jù)上述消費(fèi)者向界面新聞反映，盡管大環(huán)境在變化，但ABC的課程預(yù)約依舊總是爆滿，尤其是周末。這或許表明實(shí)際上ABC已經(jīng)擁有了一部分較為忠實(shí)的客群。但據(jù)消費(fèi)者，ABC每節(jié)課時長2小時，一天下來所有課程數(shù)量約在12-16節(jié)，教授的是不同食物。一節(jié)課程滿員人數(shù)約為4人，但即使只有1位學(xué)員課程也會照開。這也反映出，ABC的食材采購等運(yùn)營或許未能實(shí)現(xiàn)規(guī)模化，進(jìn)而成為資金鏈負(fù)擔(dān)。
