“從一款童年味道的法式軟面包到融入‘食藥同源’理念再度火爆‘出圈’的山楂味道卷心小面包、焗肉絲面包、藜麥吐司；從全球首創(chuàng)變性淀粉薯片到如今擁有多達17項土豆及芋頭產(chǎn)品專利并成為全球薯片行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者……”在7月1日召開的漯河市食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展推進會上，漯河晉江福源食品工業(yè)有限公司（以下簡稱“晉江福源食品公司”）副總經(jīng)理宋長浩的發(fā)言讓人印象深刻。晉江福源食品公司加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，聚焦我市“營養(yǎng)健康、食藥同源、未來食品”三大主攻方向，加強與中原食品實驗室深度合作，依靠科技創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，迭代升級新工藝、新產(chǎn)品、新標(biāo)準(zhǔn)，率先布局智能工廠、綠色工廠，致力于“育新枝栽新苗”“老樹發(fā)新芽”，為我市食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出了重要貢獻。
7月10日清晨，雨后初霽的漯河空氣清新、朝氣蓬勃。記者走進位于臨潁縣的晉江福源食品公司，明亮整潔的廠區(qū)，空氣中彌漫著面包的香氣，一輛輛滿載小面包、華夫餅、薯片、飲料等食品的中型貨車發(fā)往山西、河北、廣東等地?！皶x江福源食品公司作為盼盼食品集團漯河分公司，成立于1999年7月，是一家以小麥、玉米、紅薯、雞蛋、土豆等農(nóng)產(chǎn)品為原料的大型深加工食品企業(yè)。目前有員工近千名，平均日產(chǎn)量為100噸?！彼伍L浩介紹說。
盼盼品牌館中，艾比利薯片、法式小面包、軟面包、梅尼耶干蛋糕、華夫餅、銅鑼燒、鮮蝦條、凍干面、果汁QQ糖、生榨椰子汁、青檸紅茶等百余種產(chǎn)品讓人目不暇接。其中，在各大商超暢銷的卷心小面包以眾多口味和醒目包裝吸引了記者的注意。“這款卷心小面包有山楂味、巧克力味、抹茶味，剛上市3個月，銷售額就突破了1000萬元?！彼伍L浩說著，又拿起一袋藜麥吐司介紹道，“這款產(chǎn)品是公司將‘食藥同源’理念融入產(chǎn)品的匠心之作，從研發(fā)到投產(chǎn)歷時一年多。優(yōu)選青海海拔3000米左右的高原藜麥，經(jīng)過清洗、蒸煮、晾曬、研磨等程序，與全麥粉混合，既保留了藜麥的營養(yǎng)價值，又具有勁道的口感和濃郁的麥香味，蛋白質(zhì)含量高達13.7％，零蔗糖、零反式脂肪酸，一上市就受到消費者好評?！贝送?，僅有木薯淀粉、蝦肉、雞蛋、食用鹽、白砂糖、維生素E、植物油7種配料的印尼鮮蝦肉片鮮香酥脆、老少皆宜、營養(yǎng)美味，也深受吃貨們歡迎。
東北吉林松原的玉米、河南的山藥、內(nèi)蒙古的土豆、福建長汀的檳榔芋、青海的藜麥、西藏的青稞、安徽小崗村的黑豆……多年來，盼盼食品秉持“盼盼食品是做給自己親人吃的，盼盼飲料是做給自己親人喝的”的經(jīng)營理念，甄選全球優(yōu)質(zhì)原材料，打造從田間到餐桌的全價值鏈，匠心制造安全、健康、營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)食品。通過“公司+基地+中介+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，盼盼食品在全國建立多個規(guī)?；脑牧戏N植基地和17個工廠。此外，盼盼食品還通過全球招標(biāo)采購，將原料供應(yīng)鏈拓展到全球，從源頭上確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定，成就了盼盼食品的冠軍品質(zhì)。
走在晉江福源食品公司國家級綠色工廠生產(chǎn)車間的參觀走廊上，記者看到：面包烘焙車間人影罕見，和面、成型、醒發(fā)、烘烤、冷卻、包裝、裝箱入庫，7道關(guān)鍵工序全程人工零接觸、全自動生產(chǎn)，只有少數(shù)工人對一些工序進行監(jiān)督糾正。在車間外的生產(chǎn)動態(tài)看板上，這一系列流程的“數(shù)字孿生”正實時呈現(xiàn)在大屏幕上。“生產(chǎn)過程的自動化和技術(shù)升級改造減少了能源消耗，節(jié)約了人力成本，進一步提高了公司的生產(chǎn)效率?！彼伍L浩說。
“在盼盼，一塊面包花多少時間烤出來，甚至它用的面粉來自哪里、加入的雞蛋是哪個批次……我們都知道?！彼伍L浩自豪地說。2015年起，盼盼食品集團漯河分公司就開始嘗試探索數(shù)智轉(zhuǎn)型路徑，逐步建設(shè)5G智能工廠，并向集團所屬工廠推廣。目前，晉江福源食品公司通過盼盼自主開發(fā)的編碼系統(tǒng)、產(chǎn)品生產(chǎn)追溯系統(tǒng)，打通了設(shè)計、采購、制造、倉儲、物流等環(huán)節(jié)，構(gòu)建一個數(shù)字化智能制造基地，在行業(yè)率先實現(xiàn)產(chǎn)品可追溯。
“在食品行業(yè)，新質(zhì)生產(chǎn)力的核心就是產(chǎn)品創(chuàng)新、質(zhì)量創(chuàng)新，創(chuàng)新點要緊跟消費者需求。”宋長浩說。近年來，盼盼公司不斷加大創(chuàng)新研發(fā)的投入力度，不僅打造出法式小面包、梅尼耶干蛋糕、椰基飲料等一個個創(chuàng)新爆品，每年還有50多種新品問世，快速驗證迭代。面對市場對健康的關(guān)注，晉江福源食品公司近年來朝大健康領(lǐng)域加快探索，確立了企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新方向，即自然健康、粗糧無糖產(chǎn)品、低GI產(chǎn)品、清潔標(biāo)簽、食藥同源等五大類。為了保證產(chǎn)品的持續(xù)創(chuàng)新，晉江福源食品公司與中原食品實驗室孫寶國院士、任發(fā)政院士成立了雙院士工作站，制訂了產(chǎn)品研發(fā)三年規(guī)劃。
如今，盼盼推出的健康新選擇類產(chǎn)品如玉米鍋巴、藜麥吐司、麥香粗糧系列、黑麥蘇打餅干、DHA鱈魚腸、FD凍干面等，已順利通過多家權(quán)威機構(gòu)檢測，符合“三減三健”健康標(biāo)準(zhǔn)，滿足人們不斷追求健康的消費需求。同時，盼盼擁有CNAS檢測中心1個，3名國家金獎獲得者、120多名碩士研究生參與集團產(chǎn)品研發(fā)，先后與德國DMF研究所、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、江南大學(xué)等30多家高等院校和科研單位密切合作，成立研發(fā)實驗室，開發(fā)利用健康食材，洞察食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢。目前，集團擁有發(fā)明專利31項、實用專利109項、外觀專利266項。其中，晉江福源食品公司擁有發(fā)明專利4項。
“如今，高質(zhì)量的持續(xù)創(chuàng)新力、綠色可持續(xù)發(fā)展等新質(zhì)生產(chǎn)力正成為企業(yè)發(fā)展的新引擎。我們將繼續(xù)加大投入，加大與中原食品實驗室的合作力度，推動企業(yè)全鏈條創(chuàng)新提升，提供更環(huán)保的高質(zhì)量產(chǎn)品，讓群眾吃得更健康、更營養(yǎng)、更綠色?！彼伍L浩說。
漯河日報全媒體記者 姚 肖
