民營經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展觀察系列報道
提及福建漳州龍海，或許有點陌生，但是這里生產(chǎn)的食品在生活中可是“隨處可見”。早餐時的一塊面包，追劇時的一片肉脯，山姆超市熱銷的“芝士海鹽餅干”，海底撈火鍋店里的“妙脆角”…翻到包裝背面，它們基本都來自“龍海制造”。
食品產(chǎn)業(yè)是龍海的支柱產(chǎn)業(yè)、品牌產(chǎn)業(yè)之一。其產(chǎn)業(yè)體系健全、產(chǎn)品種類眾多，面包、糕點、罐頭、水產(chǎn)等32大類食品遠(yuǎn)銷全國各地乃至全球近200個國家，龍海也因此被譽為 “世界廚房”。
中國休閑食品名城龍海博覽園
現(xiàn)如今，龍海全區(qū)擁有食品生產(chǎn)企業(yè)超800家，2023年全區(qū)規(guī)模以上食品企業(yè)產(chǎn)值達(dá)300億元，支撐起龍海經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“半邊天”。
在龍海這片充滿活力的熱土上，食品產(chǎn)業(yè)與奮發(fā)崛起的新龍海一同揚帆啟航，正以前所未有的速度和質(zhì)量書寫著轉(zhuǎn)型升級的新篇章。龍海，這座被譽為“中國休閑食品名城”的城市，其食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程，無疑是改革開放以來中國民營經(jīng)濟(jì)蓬勃興起的一個縮影。
從無到有 小食品做成大產(chǎn)業(yè)
漳州地處“閩南金三角”地區(qū)，素有“花果之鄉(xiāng)”之稱，土地肥沃，自然環(huán)境優(yōu)越，俗語有稱“扁擔(dān)插土里也能發(fā)芽”。農(nóng)業(yè)的發(fā)達(dá)，為龍海食品的發(fā)展提供了得天獨厚的優(yōu)勢。
“龍海的食品工業(yè)從無到有，從零散的家庭小作坊到轉(zhuǎn)型食品工業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)，發(fā)展至今近40年，大致經(jīng)歷了三個關(guān)鍵的階段?！饼埡^(qū)食品產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會副會長林永川向記者介紹了龍海食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程。
上世紀(jì)七十年代，基于龍海豐富的農(nóng)業(yè)資源和傳統(tǒng)的食品加工技術(shù)，當(dāng)?shù)厥称芳彝プ鞣弧氨榈亻_花”，主要生產(chǎn)蔬果罐頭、糧食制品、傳統(tǒng)糕點等農(nóng)產(chǎn)品加工品，但是多為粗加工，依賴手工操作，產(chǎn)品種類也相對單一。
1978年，改革開放大幕開啟，乘著改革開放的浪潮，龍海食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展步入快車道。海新集團(tuán)就是當(dāng)時的“弄潮兒”之一。
海新食品的自動化生產(chǎn)線
創(chuàng)辦于1985年的海新集團(tuán)以飼料產(chǎn)業(yè)起家，1992年開始生產(chǎn)餅干類食品。為了尋求轉(zhuǎn)型突破，當(dāng)時，福建省海新集團(tuán)有限公司董事長蔡土木帶著團(tuán)隊，從奧地利引進(jìn)設(shè)備技術(shù)，也就是現(xiàn)在“丹夫華夫餅”的生產(chǎn)線?！暗し蛉A夫餅”的生產(chǎn)開創(chuàng)了國內(nèi)松軟餅類的先河，并且持續(xù)暢銷10多年，曾經(jīng)這個單品一年就賣出5億元。
經(jīng)過近40年的風(fēng)雨歷程，如今海新集團(tuán)已經(jīng)從一家村辦企業(yè)，蛻變成產(chǎn)值規(guī)模近70億元，擁有40多家子公司的全國食品行業(yè)巨艦。
進(jìn)入90年代后，龍海提出“工業(yè)立市”，大力發(fā)展食品工業(yè)。新一輪技術(shù)改造工程的浪潮迅猛席卷，龍海食品廠掀起“二次創(chuàng)業(yè)”熱潮，紛紛更新設(shè)備，引進(jìn)全套的國外先進(jìn)設(shè)備，食品種類不斷增加、食品生產(chǎn)規(guī)模迅速擴(kuò)大，食品民營企業(yè)呈現(xiàn)出欣欣向榮的生機(jī)與活力。
新質(zhì)生產(chǎn)力 促傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)煥新升級
近十幾年來，龍海食品產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了高質(zhì)量發(fā)展階段，以技術(shù)改造、科技創(chuàng)新為動能，食品企業(yè)引進(jìn)更數(shù)字化的智能設(shè)備，更高效能的食品加工技術(shù)，更創(chuàng)新的技術(shù)研發(fā)，以新質(zhì)生產(chǎn)力催化傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)“老樹發(fā)新芽”。
卡爾頓食品的全自動化生產(chǎn)線
連日來，卡爾頓（集團(tuán)）有限公司的生產(chǎn)車間持續(xù)高速運轉(zhuǎn)，開足馬力備戰(zhàn)今年的龍海食品博覽會。而在偌大的生產(chǎn)車間，幾乎看不到工人的身影，自動理料、自動開箱、自動抓包、自動稱重、自動封箱、自動碼垛…一道道關(guān)鍵工序全程人工零接觸，只有少數(shù)工人對關(guān)鍵工序進(jìn)行監(jiān)督糾正。車間內(nèi)的溫度、濕度、設(shè)備運行情況等，都可通過車間外的環(huán)境看板實時更新監(jiān)測。
“我們卡爾頓透明工廠1.0，全程實現(xiàn)自動化生產(chǎn)，外包過程減少大量人工操作，可以節(jié)省人力資源，提高生產(chǎn)效率，同時也減少了人工操作可能帶來的誤差?！笨栴D食品有限公司董事長助理胡月向記者介紹道，“車間的機(jī)械手與包裝機(jī)是一對一的，如產(chǎn)品出現(xiàn)問題，可以追溯到哪一臺，既提高了設(shè)備維護(hù)的效率，同時也保證了生產(chǎn)線的穩(wěn)定運行?！?/span>
卡爾頓食品參展食博會（資料圖）
創(chuàng)立于2014年的卡爾頓（集團(tuán)）有限公司，專注于高端工業(yè)烘焙技術(shù)的研發(fā)。歷經(jīng)10年的發(fā)展，這個年輕的企業(yè)迅速成為了烘焙行業(yè)內(nèi)膾炙人口的“黑馬”。 2022年，占地145畝的卡爾頓創(chuàng)意食品產(chǎn)業(yè)園投入使用， 2023年，卡爾頓線下覆蓋超10萬個銷售網(wǎng)點，連續(xù)多年獲評龍海區(qū)“納稅大戶”。
歐業(yè)食品有限公司的生產(chǎn)車間內(nèi)，工人正在包裝吐司面包
一款三明治，年銷4億元，是如何做到的？近期，歐業(yè)食品有限公司創(chuàng)新研發(fā)一款可量產(chǎn)化的“哈蘭德”三明治，一經(jīng)推出就迅速成為“爆品”，深受廣大消費者的認(rèn)可與喜愛。
以往三明治只能在面包店現(xiàn)做現(xiàn)賣，保質(zhì)期只有3天，無法量產(chǎn)銷售。歐業(yè)食品有限公司總經(jīng)理陳毅偉敏銳地看到中短保質(zhì)期這一賽道的前景，于是，他帶著公司研發(fā)小組深度研發(fā)“新鮮90天”三明治。
歐業(yè)食品有限公司生產(chǎn)的哈蘭德三明治產(chǎn)品
“這款三明治我們在10萬級無菌車間生產(chǎn)，同時采用脫氧保鮮技術(shù)，在包裝內(nèi)放置脫氧劑包，把袋內(nèi)空氣全部抽干變成無氧空間，從而延緩食品氧化、霉變和細(xì)菌生長，保持食品的新鮮度和口感，保質(zhì)期可達(dá)到90天?！标愐銈ソ榻B道，三年來公司不斷加強(qiáng)創(chuàng)新研發(fā)和工藝升級，今年這款三明治年銷量預(yù)計可達(dá)到5億元。
“今年我們在南溪灣創(chuàng)業(yè)園投入建設(shè)烘焙生產(chǎn)基地，占地約50畝，投資近3億元，屆時將會實現(xiàn)約15個億的產(chǎn)能?！标愐銈フf道。
好利來食品的三角蛋糕生產(chǎn)線
品牌引領(lǐng) 提升產(chǎn)業(yè)附加值
在經(jīng)歷無數(shù)次產(chǎn)業(yè)更迭后，越來越多的龍海食品企業(yè)跳出代工生產(chǎn)的思維，開始重視品牌打造。更多的龍?！笆扯苯影暨M(jìn)入食品賽道創(chuàng)業(yè)，他們觀念先進(jìn)、大膽創(chuàng)新，更注重品牌化、年輕化，為龍海食品行業(yè)注入了新的“活力因子”，也引領(lǐng)著龍海產(chǎn)業(yè)價值鏈持續(xù)提升。
“我們在這幾年的創(chuàng)業(yè)中也發(fā)現(xiàn)，龍海本地的食品質(zhì)量好，產(chǎn)品種類多，但是本土品牌影響力卻不夠?！笨栴D集團(tuán)董事長黃秋平認(rèn)為，要立足打造龍海本土品牌的影響力，才能擺脫原有貼牌生產(chǎn)的模式，在行業(yè)中實現(xiàn)“突圍”。
為此，卡爾頓從創(chuàng)立至今一直致力于打造自有品牌，提出“潮烘焙”和“幸福感烘焙”理念，從產(chǎn)品研發(fā)到品牌包裝上，打造更健康、更有差異化的產(chǎn)品，更符合年輕消費群體的需求。
除了線上電商平臺、社交媒體推廣、線下展會參與等形式，卡爾頓還與廈門馬拉松、金雞百花電影節(jié)，多個熱門綜藝、電影等進(jìn)行品牌跨界合作，最大限度地擴(kuò)大品牌傳播力，讓更多人知道卡爾頓這個龍海本土品牌。
龍海區(qū)政府高度重視食品產(chǎn)業(yè)的品牌建設(shè)，出臺了一系列政策措施，鼓勵支持企業(yè)進(jìn)行品牌創(chuàng)建和升級，逐步從傳統(tǒng)代工生產(chǎn)轉(zhuǎn)向自由品牌的建設(shè)，形成了一批具有較高知名度的本土品牌，不僅提升了整個產(chǎn)業(yè)的價值鏈，也促進(jìn)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型升級。
聚鏈成群 以展為媒共享新機(jī)遇
走進(jìn)位于龍海浮宮鎮(zhèn)的南溪灣食品產(chǎn)業(yè)園，空氣里處處彌漫著烘焙食品的香甜氣息，目前龍海已有百余家食品企業(yè)入駐于此。
抓龍頭、筑鏈條、建集群…近年來，龍海提出“一區(qū)三園多基地”產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間布局，引進(jìn)萬洋眾創(chuàng)城、南溪灣創(chuàng)業(yè)園等四個標(biāo)準(zhǔn)園區(qū)，將食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)串點連線，同時，打造創(chuàng)新能力突出、產(chǎn)業(yè)鏈條完整、配套體系完備的食品產(chǎn)業(yè)集群，實現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)提檔升級。
如今，罐頭食品、水產(chǎn)品加工、休閑食品等幾大食品產(chǎn)業(yè)集群高歌猛進(jìn)，龍海區(qū)成功入選全國“高質(zhì)量發(fā)展百強(qiáng)區(qū)”和福建省城市發(fā)展“十優(yōu)”區(qū)。今年1-5月，全區(qū)規(guī)模以上食品企業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值138.6億元，休閑食品產(chǎn)業(yè)集群規(guī)模位居全國前列。
龍海食品博覽園
練好“內(nèi)功”，還要強(qiáng)化“外功”。除了積極組織本地食品企業(yè)參加成都糖酒會、廣交會等國內(nèi)外知名展會外，龍海大力發(fā)展展會經(jīng)濟(jì)，依托“中國休閑食品名城龍海博覽園”，持續(xù)辦好“家門口的展會”。
6月16日-18日，第五屆中國漳州（龍海）食品博覽會即將舉行，這座飄著香氣的城市又將迎來一年一度的全球食品行業(yè)盛會。自首屆舉辦以來，龍海食博會已經(jīng)成為龍海乃至漳州的食品企業(yè)集中展示最新產(chǎn)品、技術(shù)成果和品牌魅力的國際舞臺。
往年龍海食博會上的企業(yè)特裝展區(qū)
“食博會上，采購商看中了哪家企業(yè)的展品，企業(yè)可以直接帶到生產(chǎn)基地車間去實地參觀，促成交易，非常的高效便捷?！饼埡^(qū)工信局黨組成員、副局長洪春蘭說道，展會助推當(dāng)?shù)仄髽I(yè)快速拓展國內(nèi)外市場，實現(xiàn) “賣全球”的目標(biāo)。舉辦食博會也展現(xiàn)了龍海乃至漳州良好的投資環(huán)境和政策支持，增強(qiáng)了外來投資者的信心，為本地食品企業(yè)“走出去”創(chuàng)造了更為有利的條件。
以2023年的食博會為例，共吸引1.6萬多名專業(yè)采購商，實現(xiàn)意向訂單總金額38.5億元。3萬多名群眾進(jìn)園觀展購買，同步開啟的展會直播收獲1000多萬人次的網(wǎng)絡(luò)關(guān)注量，也讓全國各地更多地認(rèn)識了龍海。
“未來龍海食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展重點在‘新’字?！闭闹菔旋埡^(qū)委常委、常務(wù)副區(qū)長林茂成表示，今后，龍海將著力打造“新型工業(yè)化”“新質(zhì)生產(chǎn)力”“產(chǎn)業(yè)社區(qū)”，以“創(chuàng)新”牽引、“結(jié)構(gòu)”優(yōu)化、“數(shù)字”賦能、“綠色”轉(zhuǎn)型，全面建設(shè)產(chǎn)業(yè)社區(qū)，全力引導(dǎo)數(shù)智化轉(zhuǎn)型升級，助推龍海食品產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)科學(xué)可持續(xù)發(fā)展，在新時代浪潮中向“新賽道”激流勇進(jìn)。（部分圖片來源：龍海區(qū)融媒體中心）
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