3月30日上午，2024中式糕點(diǎn)博覽會(huì)在鷹潭市信江新區(qū)市民廣場(chǎng)開幕。來自全國(guó)各地的600余家中式糕點(diǎn)原料、成品、包裝、設(shè)備、文創(chuàng)、生產(chǎn)企業(yè)代表齊聚一堂，共同分析把脈產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)能。
本次博覽會(huì)旨在整合全國(guó)中式糕點(diǎn)資源，搭建以中式糕點(diǎn)保護(hù)、傳承、發(fā)展、弘揚(yáng)為主題的展覽、交流、交易平臺(tái)，更好地推進(jìn)中式糕點(diǎn)復(fù)興工程。博覽會(huì)展館總面積約1.7萬平方米，規(guī)模、體量為歷年來最大?，F(xiàn)場(chǎng)還設(shè)有網(wǎng)紅直播點(diǎn)和鷹潭烘焙知名食品線上銷售點(diǎn)，開展直播宣傳和售賣活動(dòng)。開幕當(dāng)天，博覽會(huì)還舉行了現(xiàn)場(chǎng)簽約活動(dòng)，交易額達(dá)6.8億元。同時(shí)，2024江西省“振興杯”焙烤行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽、中華桃酥王大賽、第二十五屆全國(guó)焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽（江西賽區(qū)）等活動(dòng)多點(diǎn)舉行。本次博覽會(huì)將持續(xù)到4月1日。
桃酥制作在鷹潭有1500余年的歷史。上世紀(jì)90年代，一批富有創(chuàng)業(yè)精神的鷹潭人開始外出從事桃酥、蛋糕等經(jīng)營(yíng)，以夫妻店、師傳徒為模式，走出鷹潭并在全國(guó)快速發(fā)展，造就了合肥詹記、南京瀘溪河、汕頭華榮西餅、杭州南宋胡記等一大批區(qū)域知名品牌。數(shù)據(jù)顯示，鷹潭市有近10萬人在全國(guó)各地從事烘焙，開設(shè)門店近3萬家，年產(chǎn)值達(dá)400億元。
來源：人民日?qǐng)?bào)
