第三十二屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會于今日在國家會展中心（上海浦西·虹橋）盛大開幕！3000+國內(nèi)酒店餐飲產(chǎn)業(yè)核心力量齊聚于此，大牌云集，星光閃耀，產(chǎn)業(yè)藍圖，勃勃生機。
值此5萬億新時代啟幕之際，上海博華背負(fù)三十余載榮耀與期盼，打造2024HOTELEX上海展產(chǎn)業(yè)航母，為期四天（3月27日-3月30日），為萬千餐飲人明方向，望春山！
01 各方嘉賓奔赴而來，星光閃耀共譜此華章
2024HOTELEX上海展今日榮耀開啟，攜三十余載榮耀與期盼，傾心籌備40萬㎡產(chǎn)業(yè)生態(tài)大展，致敬中國餐飲步入五萬億時代！
本屆展會由上海市文化和旅游局作為指導(dǎo)單位，中國旅游協(xié)會、全聯(lián)烘焙業(yè)公會、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、上海會展有限公司聯(lián)合主辦，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會和上海博華國際展覽有限公司共同主辦，上海市工商業(yè)聯(lián)合會作為特別支持單位，中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會、中國罐頭工業(yè)協(xié)會、中國食品土畜進出口商會、世界中餐業(yè)聯(lián)合會、中國烹飪協(xié)會、上海連鎖經(jīng)營協(xié)會、上海市食品協(xié)會、浙江省飯店業(yè)協(xié)會、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會、上海市旅游行業(yè)協(xié)會飯店業(yè)分會、江蘇省烹飪協(xié)會、山東省旅游飯店協(xié)會、深圳市飯店業(yè)協(xié)會、深圳市綠色飯店發(fā)展促進會、南通市飯店與餐飲業(yè)商會和成都餐飲企業(yè)聯(lián)合會作為支持單位。
展會現(xiàn)場，嘉賓云集，人流如織。開幕典禮由上海博華國際展覽有限公司常務(wù)副總經(jīng)理范海燕女士主持，中國旅游協(xié)會副會長兼秘書長張潤鋼先生和英國英富曼集團董事會主席約翰·里斯頓先生分別發(fā)表致辭。隨后，現(xiàn)場與會嘉賓在現(xiàn)場激昂的音樂聲，闊步走上舞臺，舉行開幕點亮儀式，宣告2024HOTELEX上海展正式啟動！
2024HOTELEX開幕剪彩儀式嘉賓：
市委宣傳部副部長、上海市文化和旅游局黨組書記、局長方世忠先生
中國旅游協(xié)會 副會長/秘書長 張潤鋼先生
中國旅游飯店業(yè)協(xié)會 秘書長 辛濤女士
中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會 理事長 李國都先生
中國飯店協(xié)會 會長 陳新華先生
世界中餐業(yè)聯(lián)合會 副會長 武力先生
中國烹飪協(xié)會 副會長 喬杰 先生
中國食品土畜進出口商會 副會長于露 女士
中華全國工商業(yè)聯(lián)合會烘焙業(yè)公會 秘書長 康黎娜女士
上海市工商業(yè)聯(lián)合會 副主席 汪劍明先生
上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會 會長 陳喆先生
山東省旅游飯店協(xié)會 會長 何莊龍先生
浙江省飯店業(yè)協(xié)會 秘書長 陳倩女士
上海市旅游行業(yè)協(xié)會飯店業(yè)分會 秘書長楊炎平 女士
突尼斯駐華大使館 駐華大使 阿迪勒·阿拉比 Embassy of Tunisia Embassador Adel ELARBI
國家會展中心（上海）有限責(zé)任公司總裁 寧風(fēng) 先生
英富曼集團 董事局主席 Informa PLC Chairman John Rishton先生
英富曼會展亞洲首席執(zhí)行官 CEO- Informa Markets Asia Margaret Connolly 馬穎女士
上海博華國際展覽有限公司 創(chuàng)始人及董事 王明亮先生
開幕禮成，領(lǐng)導(dǎo)嘉賓饒有興致地開始了VIP巡館之旅，對現(xiàn)場展商和活動比賽區(qū)域進行了參觀走訪，傾聽企業(yè)發(fā)展訴求，了解產(chǎn)品創(chuàng)新特色，并叮囑廣大參展商要以此次展會為契機，加快酒店餐飲行業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的推進，為市場和消費者提供更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，為奮進的中國酒店餐飲行業(yè)再添增長動能。同時也期待廣大展商能在展會現(xiàn)場收獲豐厚訂單，滿載而歸。
02 3000+展商云集，酒店餐飲核心力量齊聚
本屆展會采用全館規(guī)模， 3000+代表著國內(nèi)酒店餐飲行業(yè)核心生產(chǎn)力的優(yōu)質(zhì)展商，攜萬款新品齊聚于此，在40萬㎡的總展覽面積中，共同勾勒行業(yè)全景風(fēng)貌，吸引超過25萬來自酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、食品飲料貿(mào)易、餐飲投資、旅游休閑等渠道的專業(yè)觀眾在此參觀體驗，商貿(mào)洽談，交流學(xué)習(xí)。
展會現(xiàn)場共設(shè)置廚房設(shè)備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設(shè)備及原物料、烘培原輔料及機械設(shè)備、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設(shè)計及配套、連鎖加盟及連鎖資源在內(nèi)的12大板塊，既獨立成章，又相互關(guān)聯(lián)，激發(fā)產(chǎn)業(yè)生態(tài)的蝶變效應(yīng)，萌發(fā)新賽道，帶來新機遇。
在打造規(guī)?；鷳B(tài)效應(yīng)展示的同時，展會還圍繞市場熱點，精心籌備咖啡、現(xiàn)制茶飲、預(yù)制品、餐飲設(shè)備、桌面用品和烘焙等特色展區(qū)，在如何打破價格競爭困局，觸發(fā)產(chǎn)品研發(fā)靈感，打開消費心智加速市場推廣，打造品牌和產(chǎn)品情緒價值，餐廳門店降本提質(zhì)增效、以及大健康趨勢下的產(chǎn)品變革趨勢等破局點，將市場實況復(fù)制到展會現(xiàn)場，打造沉浸式展覽展示體驗，為萬千餐飲人提供產(chǎn)品、運營和效率上的深度賦能。
作為餐飲效率革命的底座，中央廚房已經(jīng)成為餐飲品牌規(guī)模化發(fā)展的必備先決條件。本屆展會連續(xù)第9年攜手眾聯(lián)中央廚房研究院、中國烹飪協(xié)會中央廚房技術(shù)研究院、中國安全食品中央廚房研究院和中國安全食品推廣辦公室，精心打造第十四屆眾聯(lián)中央廚房精品展區(qū)，并首次移師至北登錄大廳（NH館）核心展區(qū)，占地2000多平，延續(xù)了前十三屆的中央廚房精品展，匯集了20多家戰(zhàn)略合作伙伴共同參展，并且新增了幾個中央廚房的亮點，打造了與國際接軌的國際展區(qū)，更加完善了中央廚房整體的產(chǎn)業(yè)鏈。
豐富的展商展品，全面的品類板塊，多元的展現(xiàn)形式，吸引了全國各地的專業(yè)買家慕名而來，在這座食飲殿堂中，下采購訂單，觀新品首發(fā)，看行業(yè)趨勢，尋開春商機。
03 咖啡美酒節(jié)人潮涌動，C端嘉年華嗨翻全場
2024HOTELEX上海展疊加展會和熱門品類對流量的虹吸效應(yīng)，打造面向C端的大型咖啡、美食、美酒及巧克力市集活動，匯聚知名連鎖品牌、精品店、優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈企業(yè)等，以快閃店的形式，呈現(xiàn)各種爆品精品新品和周邊相關(guān)，打造餐飲美食、消費潮流和生活方式的大型嘉年華，吸引無數(shù)C端愛好者紛沓而來，流連忘返。
2024HOTELEX上海國際咖啡美食文化節(jié)
由上海博華國際展覽有限公司舉辦的HOTELEX咖啡美食文化節(jié)，從2017年持續(xù)至今，已經(jīng)成為全國極具影響力的C端咖啡美食集市活動。
2024HOTELEX上海國際咖啡美食文化節(jié)攜手瑞幸咖啡、coffee buff、鷗際咖啡、創(chuàng)刻咖啡、村口大樹、MarusCoffee馬路咖啡、 無恙咖啡、BeanBANG、日常想喝咖啡、雨山咖啡、COFFEE ALCHEMIST 煉豆人、 器場KEEZONE、啡盈咖啡、4U ESPRESSO、BlueCollared、丹咖啡、三立方咖啡、LARK BAR等250+潮流寶藏咖啡館、優(yōu)質(zhì)咖啡源頭供應(yīng)鏈企業(yè)等，為大家?guī)砣碌目Х润w驗，共同探尋咖啡發(fā)展的新技術(shù)、新方向、新路徑。
依托20余年國際咖啡系列賽事的運營歷程，咖啡節(jié)現(xiàn)場還為觀眾帶來全球巔峰的咖啡表演秀體驗—All Star世界冠軍表演秀，邀約2023世界咖啡師大賽WBC冠軍Boram UM、2023世界咖啡拉花藝術(shù)大賽WLAC冠軍梁凡、2023世界咖啡拉花藝術(shù)大賽WLAC亞軍盧道強、2018世界咖啡沖煮大賽WBrC冠軍Emi Fukahori 深堀繪美和2023世界咖啡與烈酒大賽中國區(qū)總決賽CCIGS冠軍李惟沁等世界咖啡冠軍團表演嘉賓親臨現(xiàn)場，專業(yè)的咖啡知識分享，巔峰的咖啡制作展示，吸引無數(shù)咖啡愛好者蜂擁而至！
上海國際美酒巧克力節(jié)
上海國際美酒巧克力節(jié)是為美酒愛好和巧克力星人打造的夢幻聯(lián)名市集，酒心巧克力DIY課堂、精品巧克力品鑒會、國際調(diào)酒大師賽、巧遇美酒等繽紛活動，在法國葡萄酒、德國威士忌、日本清酒的酒香中，探索酒與巧克力的協(xié)奏曲。
這里還聚集了知名黑巧、白巧、奶巧和bean-to-bar精品巧克力品牌，邀請大師現(xiàn)場帶大家品酒品巧克力，以及知名巧克力師酒心巧克力現(xiàn)場教學(xué)互動活動。
04 12賽事輪番啟動，精湛技藝目不暇接
展會現(xiàn)場共計引進了包括世界咖啡系列賽事、潮飲、烘焙、烹飪、調(diào)酒、巧克力及擺臺等12場次世界級和業(yè)內(nèi)知名專業(yè)賽事。來自全國各地的優(yōu)秀選手們經(jīng)過層層選拔，站上巔峰舞臺，在此展現(xiàn)高超技藝，呈現(xiàn)各種美輪美奐的作品，盡情演繹餐飲本色與潮流趨勢，為市面上持續(xù)的產(chǎn)品迭代、技術(shù)革新提供前沿思路，同時激發(fā)C端熱情，提升細(xì)分品類的認(rèn)知度及普及度。
賽事一覽：
2024 世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)總決賽
