面包、吐司、甜品等一直是很多人的心頭好。隨著消費不斷升級，消費者對烘焙食品的需求不斷變化，口味新鮮、口感優(yōu)質、成分健康成為“標配”。
活動現(xiàn)場。
為了讓市民能吃到更健康新鮮的面包，12月12日下午，一場關于“本真烘焙文化·新理念、新方向”為主題的交流活動在貴陽市南明區(qū)舉行，來自全國知名烘焙專家、貴州省烘焙行業(yè)經營者、烘焙連鎖企業(yè)及餐飲企業(yè)代表等300余人齊聚一堂，交流探討“本真面包”制作技藝，致力讓更營養(yǎng)、健康、美味的面包走進千家萬戶。
藝術面包展示。
嘉賓現(xiàn)場品嘗。
作為此次活動的主辦方，國家高級一級技師、貴州焱達新食品有限公司、貴陽欣博爾商貿有限公司總經理嚴雪波圍繞“本真面包烘焙文化”主題，以企業(yè)成立至今的發(fā)展歷程為例，向與會嘉賓分享了近年來貴州在烘焙行業(yè)的發(fā)展及變化。他倡導貴州烘焙行業(yè)的經營者和參與者一起攜起手來，共同踐行本真烘焙、有機面包、低脂低糖0添加等新理念，讓面包回歸到“原味”，讓更多消費者暢享健康面包。
活動現(xiàn)場交流。
活動現(xiàn)場交流。
國家高級烘焙技師、世界面包大使團(中國)常務副秘書長羅明中則以“本真面包概念介紹發(fā)展和思考”主題，從選材用料、手工工藝等方面，向與會嘉賓解釋了何為“本真面包”，并介紹了關于本真面包的烘焙知識和做法，倡導“尊重食材本來的味道”，讓身處面包制作一線的參會嘉賓受益匪淺。大家紛紛表示，面包的制作技法最初雖源于法國，但是中國卻有世界上最好的小麥和面粉，大家希望通過自己的努力，做出更多深受國人喜愛的面包。
面包展示展銷。
甜品展示展銷。
原料展示展銷。
除了知識的交流和理念的分享碰撞，王后面粉、安佳奶油、希諾迪斯、安德魯、力創(chuàng)華成等品牌還進行了現(xiàn)場推介。此外，活動還邀請了多位明星大廚親臨，制作了多款烘焙美食現(xiàn)場品嘗，共有300多種甜品和5000多種原料在現(xiàn)場展出，呈現(xiàn)了一場兼具視覺與味覺的文化交流盛宴。(文/圖 唐糖) 金臺資訊
