2023年11月30日，第十一屆上海市“中華杯”教師職業(yè)技能競(jìng)賽（烘焙項(xiàng)目）在上海市現(xiàn)代食品職業(yè)技能培訓(xùn)中心成功舉辦。來(lái)自7所職業(yè)院校的9位教師大展技藝，各顯神通，經(jīng)過(guò)3小時(shí)的激烈角逐決出高下，展現(xiàn)了當(dāng)代職業(yè)教育教師的精神風(fēng)貌和專(zhuān)業(yè)風(fēng)采，體現(xiàn)了他們?cè)谧非笞吭降缆飞系母甙憾分?、不懈努力和?jiān)定決心。
本次競(jìng)賽首席專(zhuān)家由上海市現(xiàn)代食品職業(yè)技能培訓(xùn)中心技術(shù)總監(jiān)、西式面點(diǎn)師高級(jí)技師、中華人民共和國(guó)第一屆和第二屆職業(yè)技能大賽烘焙（國(guó)賽精選）項(xiàng)目裁判長(zhǎng)、國(guó)家焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員干文華老師擔(dān)任。烘焙項(xiàng)目作為我國(guó)第一屆和第二屆職業(yè)技能大賽的國(guó)賽精選項(xiàng)目，首次亮相上海市“中華杯”教師職業(yè)技能競(jìng)賽，體現(xiàn)了上海市對(duì)烘焙行業(yè)職業(yè)教育發(fā)展和技能人才隊(duì)伍建設(shè)的高度重視。
根據(jù)本賽項(xiàng)技術(shù)描述，選手需在3小時(shí)內(nèi)完成辮子面包和特色軟歐面包的制作及擺臺(tái)，并考核選手作業(yè)書(shū)的制作和整個(gè)競(jìng)賽過(guò)程的表現(xiàn)。比賽作品按測(cè)量分和評(píng)價(jià)分進(jìn)行打分，測(cè)量分采用得分法，評(píng)價(jià)分采用“0、1、2、3”系數(shù)法，執(zhí)裁方式與世賽接軌，確保比賽公開(kāi)、公平、公正和規(guī)范有序。 >
在專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膱?zhí)裁下，最終來(lái)自上海市貿(mào)易學(xué)校的選手藍(lán)天榮獲本賽項(xiàng)一等獎(jiǎng)，益海嘉里(上海)職業(yè)技能培訓(xùn)有限公司馬超、上海市大眾工業(yè)學(xué)校陳鳳琴、上海中僑職業(yè)技術(shù)大學(xué)王博涵榮獲二等獎(jiǎng)，上海城建職業(yè)學(xué)院孫先枝、上海中僑職業(yè)技術(shù)大學(xué)王楚紅、上海崇明中華職業(yè)進(jìn)修學(xué)校張賢、上海中僑職業(yè)技術(shù)大學(xué)陳菲、上海寶山區(qū)人才學(xué)院劉燕榮獲三等獎(jiǎng)。
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