新京報訊（首席記者郭鐵）據(jù)中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會官微消息，11月30日至12月1日“2023中焙糖協(xié)糕點專業(yè)委員會理事會暨全國月餅行業(yè)總結(jié)會”舉行。中焙糖協(xié)理事長張九魁指出，今年前三季度，焙烤食品糖制品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)營業(yè)收入約3930億元，同比增長4.55%；利潤總額約263億元，同比增長38%；出口交貨值約138億元，同比增長約10%。另據(jù)協(xié)會統(tǒng)計，2023年全國月餅行業(yè)整體產(chǎn)量約32萬噸左右，銷售收入約220億元，產(chǎn)銷量同比略有增長。
中焙糖協(xié)理事長張九魁表示，過去三年焙烤食品糖制品行業(yè)受到?jīng)_擊，協(xié)會引領(lǐng)行業(yè)企業(yè)響應《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》（GB23350-2021）第1號修改單及國家發(fā)改委等四部門聯(lián)合出臺的《關(guān)于遏制“天價”月餅、促進行業(yè)健康發(fā)展的公告》，最大化為企業(yè)爭取發(fā)展權(quán)益、降低生產(chǎn)成本。月餅行業(yè)總體規(guī)模不大，但社會關(guān)注度一直很高，今年月餅國標GB/T 19855-2023《月餅質(zhì)量通則》重新修訂發(fā)布，將于2024年4月1日實施，預計對行業(yè)產(chǎn)生深遠影響。
中焙糖協(xié)副理事長兼秘書長張帥表示，今年以來糕點行業(yè)總體平穩(wěn)，在經(jīng)歷第一季度春節(jié)銷售高峰后，第二季度表現(xiàn)平淡，第三季度受旅游市場快速恢復的拉動，糕點產(chǎn)銷呈現(xiàn)出較強韌性。而由于今年中秋與國慶假期重疊，月餅銷售出現(xiàn)前期啟動較早，中期銷售良好，臨近節(jié)日未形成銷售高峰的局面，渠道庫存壓力較大。
京東方面預計，全面營養(yǎng)、藥食同源、輕態(tài)健康、原材料升級、口味改良、地域特色、早餐替代、組合類禮盒、純凈配料、文創(chuàng)國潮類烘焙類產(chǎn)品將成為2024年流行趨勢。
編輯 祝鳳嵐
校對 盧茜
