巧克力蛋糕是許多人的最愛，當(dāng)它與葡萄酒結(jié)合時(shí)，又會(huì)擦出怎樣的火花呢？下面就來一起學(xué)習(xí)如何制作紅酒巧克力蛋糕吧。
原料：
面粉250克、烘焙蘇打15毫升、白糖180克、香草粉7.5毫升、黃油150克、雞蛋4枚、可可粉150克、黑巧克力100克、牛奶巧克力50克、紅葡萄酒250毫升、大杏仁40克
制作時(shí)間：60分鐘
制作方法：
1.將大杏仁切碎，以100度烤制10分鐘，取出備用。
2.將黃油軟化以后加入糖粉均勻攪拌至順滑狀態(tài)。
3.分次加入雞蛋液，每一次都要攪拌均勻以后再加入下一次的雞蛋液。
4.當(dāng)雞蛋充分混合后，依次放入180克白糖、7.5毫升的香草粉和150克的可可粉，充分?jǐn)嚢杌旌稀?/P>
5.先將低筋和高筋面粉攪拌均勻，加入蘇打粉混合，然后緩慢添加到上述的混合物中，充分?jǐn)嚢琛?/P>
6.將巧克力用隔水加熱的方法融化進(jìn)入到面粉中，均勻攪拌以后再加入紅酒繼續(xù)攪拌。
7.將和好的面糊入紙杯模，在上面撒上杏仁碎（或是用紅色亮片糖和巧克力小碎片裝飾），最后放入預(yù)熱好的烤箱烘焙即可。（來源：中國(guó)新聞網(wǎng)）