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當主持人喊到烘焙項目選手蔡葉昭的名字時，他有些不敢相信自己的耳朵。
披上國旗，蔡葉昭像風一樣，沖上領(lǐng)獎臺，將第44屆世界技能大賽烘焙項目的金牌收入囊中。
開啟面包師的“魔法世界”
今年21歲的蔡葉昭，來自安徽蕪湖的一個小村莊。5年前，他剛初中畢業(yè)時，沒有理想，也沒有人生規(guī)劃。就在前途迷茫時，表哥向蔡葉昭推薦了自己的母?！跎瓏H咖啡西點西餐學院，告訴他“只要掌握一門技能，就可以自強自立”。
看到表哥畢業(yè)后在上海找到了一份好工作，蔡葉昭動了心。
到了王森國際咖啡西點西餐學院，蔡葉昭選擇了裱花蛋糕專業(yè)。因為在當時，裱花蛋糕非常流行，一個裱花師傅非常容易在大城市找到一份工作。
學成后，蔡葉昭來到上海，在一家餅房工作。店里缺少面包師傅，為了能夠爭取高一點的收入，蔡葉昭向餅房經(jīng)理毛遂自薦，開始學習面包制作。
一踏入面包的世界，蔡葉昭就被深深地吸引住了。最簡單的原材料——面粉、水和雞蛋，居然能夠變化出那么多的種類，簡直就是一個“魔法世界”。
從那時起，蔡葉昭有了明確的人生目標，那就是做一名優(yōu)秀的面包師。
2016年初，王森國際咖啡西點西餐學院老師聯(lián)系蔡葉昭，問他愿不愿意參加一場技能比賽，學校提供系統(tǒng)學習和訓練。蔡葉昭欣然同意，他果斷辭去工作，回到學校。
正是從那一天起，蔡葉昭開啟了世賽之旅。
有了興趣 苦也可以變成甜
“能夠有幸代表中國參加第44屆世界技能大賽的烘焙項目比賽，和來自世界各地的年輕烘焙師切磋較量，這是一次千載難逢的機會?！辈倘~昭告訴記者，第44屆世界技能大賽集訓讓他在短期內(nèi)接觸到了大量烘焙信息，這在以前是不敢想象的。
入選烘焙項目國家隊，蔡葉昭每天按照教練制訂的訓練計劃認真訓練，絲毫不敢怠慢。蔡葉昭說，只有真正愛上面包，才能每天在廚房里快樂地度過。
世賽開賽前，蔡葉昭前后經(jīng)歷了3個階段的集訓——選拔賽、中國國際技能大賽和澳大利亞挑戰(zhàn)賽。期間，基地還請來國外的烘焙專家和選手來華指導交流，讓蔡葉昭更加熱愛烘焙師這個職業(yè)。
拿到金牌 工匠精神繼續(xù)傳承
當蔡葉昭真正站在競賽場館時，他感受到前所未有的緊張和激動。他心里只有一個強烈的念頭，就是要鉚足勁把所有訓練成果展現(xiàn)出來，讓大家知道，中國人也能夠做出好的面包。
“4天的時間很漫長，當我把最后一款面包
端出烤爐的時候，那份滿足感讓我久久不能平靜?！辈倘~昭說。
冠軍的夢想就在第44屆世界技能大賽的閉幕式上實現(xiàn)了。
當蔡葉昭身披國旗，走下領(lǐng)獎臺的時候，蔡葉昭對這塊金牌有了更深的理解。
蔡葉昭說，這塊金牌對自己來說，是收獲了一份自信，也是一個新的開始。
“我愛面包，我要與面包終生為伴。”蔡葉昭說，他要把這種精神和技術(shù)傳遞給第45屆世界技能大賽的選手，傳播給更多在技能之路上奮斗的小伙伴們。蔡葉昭在比賽中。（孫興偉 文并攝）稿件來源：中國勞動保障報