新興巧克力品牌Chocumin推出了世界首款含有33%精制姜黃的超級巧克力，以一種更為方便和休閑的方式為消費者提供了生物活性成分姜黃素的日常攝入。
目前，Chocumin正在針對超級巧克力新品發(fā)起眾籌活動，籌款將全部用于該系列功能性巧克力的生產(chǎn)。
產(chǎn)品有牛奶巧克力，黑巧克，白巧克力，及瑞士巧克力多種口味，每塊Chocumin巧克力中都含有1000mg姜黃素，相當(dāng)于60顆500mg大小的姜黃膠囊中的姜黃素含量。
Chocumin與傳統(tǒng)巧克力的生產(chǎn)過程相同，只是添加了胡椒和姜黃素。產(chǎn)品定位高端、健康，所以其價格并不低，六顆裝售價為9.4歐元/盒，36顆裝售價約為68歐元/盒。
目前該產(chǎn)品可以在Kickstarter網(wǎng)頁購買，各種不同規(guī)格的產(chǎn)品也將很快可以通過品牌官網(wǎng)購買。
每塊Chocumin巧克力 8g，含37卡路里能量，1.8g脂肪和1.9g糖。
沒有情感依戀也就沒有過度食用
據(jù)介紹，Chocumin巧克力不僅有益于身體健康，而且嘗起來也不錯，可以單獨的食用，或者與其他一些飲料搭配食用，在每天的飲食中，消費者就可以輕松地享受美味，同時攝入1g的姜黃素。
Chocumin公司稱，與普通的巧克力產(chǎn)品相比，它們的產(chǎn)品不會讓消費者產(chǎn)生太多的情感依戀，其目的就是作為一種膳食補充劑，而非讓人放縱的零食。
公司聯(lián)合創(chuàng)始人Kate Branch說：“通常人們吃巧克力，可能會與情緒狀態(tài)有很大的關(guān)系，比如快樂、悲傷、興奮、焦慮等，結(jié)果我們可能就吃了整條或整盒巧克力。隨后體重上升又讓我們陷入內(nèi)疚，然后持續(xù)循環(huán)…而Chocumin并不是這樣的品牌，也沒有這樣的營銷方式。這也是為什么每塊Chocumin巧克力都采用獨立包裝，就是為了防止消費者溺愛而過度食用?！?/P>
Branch 補充說，“如今，消費者已經(jīng)不期望因為喜歡而過度食用某些食品，而是尋求那些可以滿足日常營養(yǎng)需求的產(chǎn)品。Chocumin并不想取代傳統(tǒng)的巧克力，而是計劃著怎樣可以做得更好，以一種更健康、更時尚的方式遏制暴食欲望。
姜黃素的健康功效
姜黃具有多種健康益處，對治療阿爾茨海默氏癥，癡呆癥，大腦疾病，癌癥和心臟病等具有一定的幫助，可應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化妝品等行業(yè)。
然而，若想解決健康問題需要攝入大量的姜黃，馬里蘭大學(xué)醫(yī)學(xué)中心推薦姜黃每日攝入量1200~1800mg。
Branch介紹說，雖然姜黃對人類健康多有益處，但將其增添進人們?nèi)粘ｏ嬍持羞€是有難度的，受很多條件的限制。目前，姜黃的廣泛使用形式包括切根，粉狀，液體提取，或用作色素等。
在西方市場，姜黃素是膳食補充劑中一種較為普遍的功能性成分，預(yù)計其消費量會持續(xù)增長。
此外，這款巧克力中還含有黑胡椒和辣木籽成分，據(jù)介紹主要是為了提高姜黃素的吸收能力，以及抗炎效果。
當(dāng)有熱量、脂肪或胡椒存在時，姜黃在人體和營養(yǎng)道中的吸收是最好、最快的，這也是為什么姜黃通常會在咖喱菜肴使用的原因。因此Chocumin巧克力中也添加了黑胡椒成分，并且含有來自巧克力的天然脂肪。
Chocumin品牌是由三位女性創(chuàng)辦的，分別是來自澳大利亞的Kate Branch和來自越南的Nhi Dinh，Ms Hoa。
姜黃種植農(nóng)場位于越南，姜黃的精煉和Chocumin巧克力的生產(chǎn)也都是在越南。它是經(jīng)美國FDA批準(zhǔn)的僅有的六個越南基地公司之一。
來源：Foodaily每日食品網(wǎng)