應(yīng)日本面包糕點(diǎn)加工機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)的邀請(qǐng)，由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)組織的“中國焙烤食品行業(yè)考察團(tuán)”近日對(duì)日本焙烤食品糖制品行業(yè)進(jìn)行了歷時(shí)7天的考察。此次考察中，考察團(tuán)還參觀了在日本大阪舉辦的第25屆國際面包糕點(diǎn)相關(guān)產(chǎn)品展覽會(huì)（MOBAC SHOW2017）。
考察團(tuán)由中焙糖協(xié)秘書長張九魁任團(tuán)長，協(xié)會(huì)辦公室主任王京、技術(shù)法規(guī)委員會(huì)秘書長陳巖、糕點(diǎn)專業(yè)委員會(huì)副秘書長俞嘉毅一同前往，成員由糕點(diǎn)、餅干、餡料和機(jī)械等行業(yè)骨干企業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人組成。
張九魁代表中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)出席了第25屆國際制作面包糕點(diǎn)相關(guān)產(chǎn)品展覽會(huì)開幕式。應(yīng)邀出席開幕式的佳賓還有德國、美國等國家和地區(qū)行業(yè)協(xié)會(huì)的代表。開幕式結(jié)束后，日本面包糕點(diǎn)加工機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長增田文治、副會(huì)長林孝司、事務(wù)局次長鈴木孝等與協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)以及考察團(tuán)中部分企業(yè)代表，一起就中日兩國焙烤行業(yè)市場方面的情況進(jìn)行了交流，并且對(duì)有關(guān)兩國焙烤食品行業(yè)的發(fā)展、食品安全等方面的問題進(jìn)行了交流和經(jīng)驗(yàn)分享。
代表團(tuán)全體成員參觀了在大阪舉辦的第25屆國際面包糕點(diǎn)相關(guān)產(chǎn)品展覽會(huì)。該展會(huì)是由日本國制果機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，是具有50年歷史的面包糕點(diǎn)加工業(yè)專業(yè)展覽會(huì)，兩年一屆，分別在東京、大阪輪流舉辦，已連續(xù)舉辦了25屆，是業(yè)界極具影響力的展會(huì)之一。該展會(huì)吸引的不僅是日本國內(nèi)的用戶，同時(shí)也受到了全球焙烤行業(yè)，尤其是發(fā)展快速的亞洲其他國家同行的極大關(guān)注。本屆展會(huì)共設(shè)5個(gè)館，總展出面積超過3萬平方米，以焙烤食品行業(yè)機(jī)械設(shè)備、工器（模）具及相關(guān)原輔材料為主要展出內(nèi)容，是日本焙烤行業(yè)最新領(lǐng)域、最新業(yè)界動(dòng)態(tài)的盛大展示與發(fā)布，展會(huì)集中展示了世界一流的日本面包糕點(diǎn)的制作技術(shù)、最新的產(chǎn)品、最新的技術(shù)動(dòng)向以及各種原輔材料及包裝材料等。主辦方還在展館內(nèi)設(shè)置了特設(shè)角，供國內(nèi)外一流的面包、糕點(diǎn)制作技術(shù)人員進(jìn)行演示、比賽和交流學(xué)習(xí)。
本屆展會(huì)受到了中國焙烤行業(yè)同行的極大關(guān)注。除了協(xié)會(huì)組織的考察團(tuán)之外，國內(nèi)知名焙烤企業(yè)自行組織的團(tuán)隊(duì)多達(dá)六七個(gè)，參觀人數(shù)多達(dá)幾百人。大家前來有目的的選購自己企業(yè)所需的產(chǎn)品。這也從一個(gè)側(cè)面反映了我國焙烤行業(yè)正在快速提升和發(fā)展，與國際理念也在逐步接軌。
隨后，考察團(tuán)又對(duì)京都、北海道等地的焙烤食品市場進(jìn)行了考察。期間，考察團(tuán)還參觀了位于札幌的“白色戀人”巧克力制品生產(chǎn)工廠。
通過這次考察，考察團(tuán)加深了行業(yè)對(duì)日本焙烤食品糖制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的認(rèn)識(shí)和了解。有業(yè)內(nèi)人士指出，這將對(duì)提升我國焙烤食品糖制品行業(yè)的整體水平和行業(yè)健康發(fā)展，起到積極的促進(jìn)作用。
來源：中國食品報(bào)