有時(shí)候很喜歡法國(guó)的一些面包店，原因就是他們的一家面包店傳達(dá)的更是一種精神，一種對(duì)面包的執(zhí)著。
誕生于1909年，距今差不多100年，Mr Jacobovitch在Marais區(qū)的中心就開設(shè)了這家面包店，過了幾年，他迎來了自己的合作伙伴Mr Moskovitch，兩位面包師傅就這樣開啟了這家面包店的旅程。
經(jīng)過幾年的勤苦勞動(dòng)，面包店的生意越來越好，1973年，一位叫做Murciano的面包師傅來了，他的到來，是面包店煥然一新。幾年在各種名店的工作機(jī)會(huì)使他擁有豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，堅(jiān)持使用最好的原材料的手工制作以及保持著德系面包的特色使面包店走上了正軌。
年輕的Murciano收集了各種配方以及整理了一系列的制作技巧，但隨著年齡的增長(zhǎng)，他也有點(diǎn)力不從心了，于是將自己的經(jīng)驗(yàn)配方都傳給了自己的兄弟，同樣對(duì)面包擁有自己的態(tài)度和堅(jiān)持。
這就是他們的面包店，以Murciano的名字命名，是巴黎必去的面包店之一。
小小的店鋪卻藏著100年的歷史，走進(jìn)店中，很有法國(guó)北部的風(fēng)情。
店鋪的一款特色產(chǎn)品，在巴黎很有名，眾多媒體都爭(zhēng)相報(bào)道。
與眾多的面包店賣的法國(guó)大眾的面包不一樣，這家面包店賣的最好的是這些特色的面包。
他們對(duì)待面包，就像對(duì)待自己的孩子一樣，到現(xiàn)在你仍然可以看到店里的面包師在販賣區(qū)，目的是為了向客人提供最好的面包。來源：東京烘焙職業(yè)人