近日，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會食品專用油脂委員會年會在山東曲阜召開。本次會議由中焙糖協(xié)食品專用油脂委員會主辦，益海嘉里食品工業(yè)事業(yè)部承辦，益海嘉里（泰安）油脂工業(yè)有限公司協(xié)辦。會議由食品專用油脂委員會張斌主持，中國輕工業(yè)聯(lián)合會副秘書長、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長朱念琳出席會議并致辭。
會上，益海嘉里食品工業(yè)事業(yè)部技術(shù)總監(jiān)徐振波對前來參會的全國各地食用油脂行業(yè)代表表示了感謝，希望大家充分利用此次會議的機會為行業(yè)發(fā)展獻計獻策，共同努力把行業(yè)做大做強。
朱念琳在致辭中首先對益海嘉里對本次會議成功舉辦所做的努力表示感謝，對參會代表表示歡迎并肯定了此次會議的及時性和必要性。朱念琳向大家介紹了當(dāng)前的經(jīng)濟形式，他指出，食品專用油脂作為烘焙類的主要原料正隨著食品需求的增長而回升，伴隨著消費者消費觀念的改變，也促進了焙烤行業(yè)的發(fā)展。企業(yè)要發(fā)展就要做好產(chǎn)品，時刻把食品安全放在首位。食品生產(chǎn)企業(yè)要讓消費者吃的好、吃的健康，就要用好的原料做好產(chǎn)品。參會的企業(yè)都是行業(yè)骨干企業(yè)，其產(chǎn)品為下游企業(yè)提供了優(yōu)質(zhì)原料。
會上，益海嘉里集團有限公司品管部高級經(jīng)理陸慶艷做了《油脂原料安全性評估》的專題報告。豐益（上海）生物技術(shù)研發(fā)中心有限公司張虹博士做了《低反低飽和非氫化的健康趨勢對專用油脂行業(yè)的影響》主題報告。中焙糖協(xié)法規(guī)委員會秘書長陳巖對食品專用油脂相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行了介紹，張斌對2015年專用油脂行業(yè)發(fā)展情況及委員會工作進行了匯報。參會代表就企業(yè)以及行業(yè)現(xiàn)狀、存在的問題和發(fā)展方向進行了深入探討與交流，并對協(xié)會秘書處工作提出了建議和意見。
經(jīng)討論，會議提出以下幾個問題需解決：一是標(biāo)準(zhǔn)中酸價、過氧化值的檢驗方法是新的國標(biāo)方法，但尚未發(fā)布。建議推動衛(wèi)生計生委盡快發(fā)布相關(guān)的檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)。二是反式脂肪酸標(biāo)識的問題。相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中的要求，非直接提供給消費者的產(chǎn)品也需要標(biāo)識反式脂肪酸含量，建議是否可以只標(biāo)示反式脂肪酸含量，不需要標(biāo)識整個營養(yǎng)成分表；關(guān)于標(biāo)識方式，可以在說明書或合同上注明，不需要在標(biāo)簽上標(biāo)識。希望有關(guān)部門建議就此問題進行進一步明確。三是大腸菌群的采樣方法、檢驗方法發(fā)生了變化，同時該指標(biāo)也擴大到了適用于無水人造奶油，作為批批檢驗的出廠檢驗項目是否有必要，這需要探討。無水人造奶油屬于低水分活度產(chǎn)品，本身制定大腸菌群等指標(biāo)意義不大。即使是添加水的人造奶油，根據(jù)歷史數(shù)據(jù)，大腸菌群指標(biāo)均未超過舊標(biāo)準(zhǔn)的限量，而且新標(biāo)準(zhǔn)的大腸菌群指標(biāo)比舊標(biāo)準(zhǔn)更寬松，所以批批檢測大腸菌群意義不大。四是關(guān)于脂交換的問題。食品專用油脂委員會表示，上述幾個議題需將意見匯總后報到相關(guān)部門，得到相關(guān)部門的最終解釋后會及時回復(fù)給代表。
朱念琳在總結(jié)發(fā)言中強調(diào)，只有通過全行業(yè)的共同努力，抓住新的機遇，才能使我國的食品專用油脂行業(yè)更加發(fā)展壯大。
參會代表參觀了益海嘉里（泰安）油脂工業(yè)有限公司的工廠，對于工廠的嚴(yán)格、科學(xué)、現(xiàn)代化的管理代表們給予了高度評價。維益食品蘇州有限公司、天津南僑食品有限公司、嘉吉公司、中糧東海糧油工業(yè)（張家港）有限公司、深圳精益油脂技術(shù)有限公司、上海金麥油脂食品有限公司、阿胡斯卡爾斯油脂（上海）有限公司、上海海融食品科技股份有限公司、昆山同豐油脂品有限公司、上海東利油脂食品有限公司、不二制油張家港有限公司、伽力森主食企業(yè)（江蘇）有限公司、英聯(lián)馬利（中國）、蘇州市佳禾食品工業(yè)有限公司等企業(yè)代表參加了本次會議。