作為蛋糕界的“網(wǎng)紅”，翻糖蛋糕被廣泛用于婚宴、聚會、慶典、生日等活動現(xiàn)場，尤其是在天后蔡依林開始學(xué)習(xí)翻糖蛋糕制作，并在英國的大賽中獲獎后，人們對翻糖蛋糕更是從“認(rèn)識”到了“崇拜”，這也催生了學(xué)習(xí)翻糖蛋糕技術(shù)的熱潮。
日前，記者走訪多家西點烘焙培訓(xùn)機構(gòu)，發(fā)現(xiàn)裱花師、烘焙師、翻糖師等相關(guān)崗位的薪資已達到7000元，甚至更高。記者在走訪四川新東方烹飪學(xué)院的當(dāng)天，正好趕上學(xué)校某西點班同學(xué)翻糖學(xué)習(xí)的階段考試，走近展臺，精美翻糖花、Q版人偶立體裝飾……各式各樣的翻糖蛋糕引人注目。記者也發(fā)現(xiàn)，在四川新東方烹飪學(xué)院眾多的學(xué)員中，少部分以點讀形式只學(xué)習(xí)翻糖技術(shù)，絕大多數(shù)學(xué)員選擇的是學(xué)習(xí)西點烘焙長期專業(yè)，除學(xué)習(xí)翻糖技術(shù)外，更全面地掌握其他技術(shù)，以便日后能夠更好地就業(yè)或者創(chuàng)業(yè)。據(jù)學(xué)院王老師介紹說，翻糖蛋糕雖然尚未大范圍地進入尋常百姓家，但因其造型多樣化給人視覺上的享受，加上一個翻糖蛋糕價格可以從幾百元達到幾千元，很受學(xué)生歡迎。成都日報