既然要做烘焙，就要去學(xué)，于是，楊偉鵬先在臺(tái)灣學(xué)習(xí)了一年半時(shí)間的面包制作工藝，并在另一家店學(xué)習(xí)了半年時(shí)間的蛋糕和西點(diǎn)。之后的2001年，第一家御品軒面世了。當(dāng)時(shí)御品軒主打的臺(tái)灣精致美食在和同類餅店中還是比較很有特色，從而贏得了顧客的好口碑。
在對(duì)臺(tái)灣烘焙傳統(tǒng)的堅(jiān)持下，楊偉鵬先生在選取原料合作伙伴時(shí)非常細(xì)致。就餅店使用的奶油而言，他說，容不得絲毫的懈怠，從開業(yè)的第一家店開始，御品軒就和美國(guó)維益公司建立了良好的合作伙伴關(guān)系。十幾年來維益的品質(zhì)始終如一，這讓御品軒感受到的不僅是產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)，還有那份對(duì)于烘焙的執(zhí)著與堅(jiān)持。
本著“臺(tái)灣風(fēng)味、精制美食”的經(jīng)營(yíng)理念及“知味臺(tái)灣”為品牌策略，御品軒始終打造臺(tái)灣烘焙美食文化，而維益優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品也為御品軒的開拓創(chuàng)新提供了良好的發(fā)展平臺(tái)。維益產(chǎn)品的美味、優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，讓御品軒可以在最大限度上開發(fā)新產(chǎn)品，為廣大消費(fèi)者提供更多美味、新鮮、優(yōu)質(zhì)的烘焙選擇。
作為一家臺(tái)灣獨(dú)資專業(yè)化食品生產(chǎn)企業(yè)，公司發(fā)展至今，陜西振彰食品擁有了現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)廠房，主要生產(chǎn)肯德基漢堡、餐包、蛋糕、中西點(diǎn)、面包和中秋月餅等。目前已在西安、咸陽(yáng)、漢中、寶雞、渭南及河南鄭州擁有55家門市專賣店，并于2011年榮膺西安世界園藝博覽會(huì)指定烘焙供應(yīng)商，同時(shí)獲得過“陜西省著名商標(biāo)”和“2010中國(guó)烘焙最具美譽(yù)度品牌”等榮譽(yù)。
據(jù)楊偉鵬先生介紹，從最初起步的300平方米工廠到現(xiàn)今一期15000平方米的工廠，陜西振彰食品公司經(jīng)歷了4次廠房搬遷?，F(xiàn)在的廠房面積是上一個(gè)工廠的2.5倍大，可以滿足未來三五年里公司發(fā)展的需求。
新工廠的建設(shè)借鑒了臺(tái)灣觀光工廠的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，它不只是作為一個(gè)生產(chǎn)加工場(chǎng)所，更是休閑產(chǎn)業(yè)的一部分。就像臺(tái)灣的郭元益一樣，顧客可以前往參觀，或者進(jìn)行親子式的互動(dòng)和DIY活動(dòng)，當(dāng)顧客前來參觀，所見識(shí)的不是簡(jiǎn)單的產(chǎn)品，而是享受了一種文化的熏陶。新工廠更加注重的是在寓教于樂的方式中，傳遞出烘焙文化的豐富內(nèi)涵。楊偉鵬先生視未來的10年甚至是20年為公司發(fā)展的黃金時(shí)間，在行業(yè)面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的時(shí)代里，將全力奮斗打造知名烘焙品牌
來源：中國(guó)食品報(bào)