已有150年歷史的郭元益餅店宣布前進(jìn)大陸，計(jì)劃今年第4季搶進(jìn)上海灘，開出首家自有門市，初期瞄準(zhǔn)伴手禮、節(jié)慶商品市場(chǎng)。此外，隨著大陸經(jīng)濟(jì)起飛，烘焙市場(chǎng)處于高度成長(zhǎng)期，早已吸引臺(tái)灣烘焙業(yè)搶攻，包括百年老店的寶珍香、臺(tái)北犁記、微熱山丘、禮坊、小林煎餅等都已前往展店。
郭元益第5代、現(xiàn)任副總經(jīng)理郭建偉表示，近幾年來(lái)，景氣起起伏伏，尤其臺(tái)灣結(jié)婚人口下降，喜餅市場(chǎng)成長(zhǎng)力度有限，郭元益是以喜餅為主，有鑒于此趨勢(shì)已不可逆，必須得開發(fā)不同的市場(chǎng)及商品，因此臺(tái)灣調(diào)整產(chǎn)銷配置，除了喜餅，也加重伴手禮及節(jié)慶商品比例。至于海外市場(chǎng)則瞄準(zhǔn)華人地區(qū)，包括港澳、大陸及新加坡。
他說，早在2、3年前就著手計(jì)劃到大陸，也已針對(duì)禮盒設(shè)計(jì)、包裝型式、產(chǎn)品組合等等做調(diào)整，一開始就定調(diào)用伴手禮的產(chǎn)品線拓展海外市場(chǎng)，且堅(jiān)持都在臺(tái)灣生產(chǎn)。
郭建偉說，今年適逢誠(chéng)品將在上海中心開幕，這是上海第1高樓，頗具指標(biāo)性意義，郭元益也跟著前進(jìn)開店，這也是郭元益首次前往大陸自行展店。
他認(rèn)為，郭元益擁有臺(tái)灣品牌及百年老店的雙重優(yōu)勢(shì)，與大陸消費(fèi)者溝通，誠(chéng)品可以在臺(tái)灣品牌上講的很清楚，而百年老店就會(huì)由郭元益自己闡述，會(huì)用品質(zhì)證明百年老店的價(jià)值。
郭元益成立于1867年，創(chuàng)辦人郭梁楨在臺(tái)北士林開設(shè)糕餅店舖起家，至今仍是喜餅市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)品牌，同時(shí)在綠豆糕、鳳梨酥…等伴手禮市場(chǎng)占有一席之地。
郭建偉說，雖然郭元益以喜餅見長(zhǎng)，但大陸婚宴流行送喜糖，不流行喜餅，因此初期前進(jìn)大陸會(huì)聚焦在伴手禮及節(jié)慶商品（像是禮盒）。他也表示，很多人可能不知道以前蔣公、蔣夫人很愛吃郭元益的冰沙餡餅，這是特別的口味，而且「冰沙」這兩個(gè)字可是郭元益早就注冊(cè)了，未來(lái)這款特別的餡餅也會(huì)進(jìn)入大陸。
除了郭元益，臺(tái)灣桂圓蛋糕創(chuàng)始店寶珍香早已到常州設(shè)廠，且有3家自有門市；微熱山丘、臺(tái)北犁記及小林煎餅也都在上海插旗自設(shè)門市；禮坊則透過代理商在廈門、溫州展店。另一家百老餅店舊振南雖尚無(wú)赴大陸展店計(jì)畫，但已透過跨境電商，搶攻大陸市場(chǎng)。來(lái)源：中時(shí)電子報(bào)