談到棒棒糖，可能大家都吃過，那種甜甜的感覺，簡直甜到了心。那么今天廚味小編可不會只是做個棒棒糖那么簡單，而是制作一個你肯定沒吃過的甜品“棒棒糖蛋糕”?？赡苡腥藭柫?，蛋糕怎么可能做成棒棒糖呢?看似不可能的事情，其實制作步驟非常簡單……如果你也感到好奇，那么就一起學(xué)習(xí)一下吧!
首先，準備好原材料：低筋面粉 60g 細砂糖 55g 無鹽黃油 20g 雞蛋 2個
在制作過程中，小編也不忘插播一條消息。黃油保存一定要在精確控溫下，黃油需要在4℃以下保存，如果長時間不用，最好冷凍貯存。另外，打開包裝過的黃油要盡快使用。
把兩個雞蛋打入碗中，加入細砂糖拌勻，直到細砂糖幾乎看不見融化了。
燒開一鍋熱水直到沸騰，將沸騰的水關(guān)火，將打好的雞蛋放在沸騰的水里“隔水加熱”，測試一下溫度，不要太燙。相同手法，把黃油放到熱水里隔水融化，用熱水余溫即可，不需要再進行加熱。
這時候就要用到烤箱了，不過您先別著急把食物放進去。用過烤箱的人都知道，要先對烤箱內(nèi)部進行預(yù)熱。設(shè)定溫度為180℃左右，上下火預(yù)熱。
蛋液用打蛋器高速打發(fā)至出現(xiàn)“8”字不消失，然后轉(zhuǎn)低速繼續(xù)打發(fā)，直到表面的氣泡全部消失，泡沫細膩均勻，這個過程大概需要8分鐘左右，視打蛋器的轉(zhuǎn)速和功率決定。然后將面粉分散倒入蛋糊里面攪拌均勻。
將隔水融化好的黃油倒在刮刀上，并分散在面糊里，然后用同樣的手法攪拌均勻，攪拌次數(shù)越多，越細膩。然后把面糊倒入裱花器中，沒有也可以用裱花袋，選用大號圓形的裱花嘴。
將面糊擠進模具里面，注意擠的手法一定要走心，量不要擠太多了，剛剛滿過模具即可。然后蓋上蓋子放進烤箱里。
烤箱溫度設(shè)定為170℃左右，烘烤18分鐘左右，如果您家烤箱牛X，可視情況而定。
在等待蛋糕新鮮出爐前，再準備一些原材料。說到棒棒糖蛋糕，光有“糖心”胚子可不行，還得給蛋糕球披上一層巧克力外衣。那么就要準備黑巧克力或白巧克力了。
蛋糕球出爐后，掀開蓋子就可以看到一個個完整的蛋糕球。將事先融化好的巧克力粘上棒棒，一個個插入蛋糕球中。然后用勺子將蛋糕球均勻沾滿。
好了!棒棒糖蛋糕就算基本完成了!但是如果你想裝飾的更好看，還是需要“精雕細琢”一下。準備好裝飾糖，均勻散下，DIY專屬你的棒棒糖蛋糕吧!
好啦，展示一下成品吧!你也想親手制作這么好吃又好看的甜品嗎?不妨親手做一做，再之后的廚味節(jié)目中，小編還將為大家展示更多美食!敬請期待……
棒棒糖蛋糕成品展示
來源: 中國家電網(wǎng)