Morning Lab是2015年12月底成立的優(yōu)質(zhì)線上零食品牌，致力于創(chuàng)造“高蛋白、高纖維、低脂肪、低碳水、低GI”的手工餅干。創(chuàng)始者是兩位大美人，Wen和Lynn，一位則原是業(yè)內(nèi)小有名氣的電視導演，一位曾是世界五大行房地產(chǎn)咨詢公司的市場經(jīng)理，因極度愛鉆研吃走到一起。
Wen熱愛烘焙，喜歡創(chuàng)作，經(jīng)常做出讓其朋友圈沸騰的作品。Lynn自小習舞，在意身形，在家做飯全部遵循“低鹽、低糖、好碳水、好脂肪、好蛋白”的原則。姐倆也會結(jié)伴出行，主題就是吃，吃得越多，就越講究，食材、用料、技法、搭配、營養(yǎng)和健康，面面俱到越來越難。作為資深吃客，她們也很少看到真正意義上的健康零食?！白鲎约旱钠放啤钡闹饕膺@樣萌發(fā)了。
Morning Lab發(fā)來的自我介紹說，這是“同時兼顧美味的超現(xiàn)實主義餅干”。講真，要說這些貌似平凡的小餅干有多超現(xiàn)實，其實不然。更準確說，是進行了兩個方向的控制和演繹——一種“極致健康”，替代的設(shè)計，一種“經(jīng)典治愈”，精選的放縱。無論哪個方向，都不用化學添加劑，保證自然安心。
“極致健康”方向，是非常態(tài)的“無黃油、無蔗糖、無面粉”。這三大烘焙餅干的要素，分別用冷壓初榨椰子油、天然甜菊葉和楓糖漿、馬卡龍級別的杏仁粉及自制的三黑粉替代，誕生了姜味黑巧克力餅(上圖左)、藜麥亞麻籽蔓越莓(上圖下)和黑美人(上圖右)這三款餅干?！敖?jīng)典治愈”系目前因為氣溫驟升只保留了一款巧克力味的(上圖上)。
于是，黑巧克力曲奇餅，用到了法芙娜70%黑，總統(tǒng)牌黃油又醇香又輕盈，低筋面粉和太古糖粉合理配比，入口酥化，很正點的可可味，不會給你驚喜，但也不會讓你失望?？雌饋砭褪瞧胀ǖ鸟鸦ㄇ媛菪?，但確是用心之作。說實話，我還是偏愛“正常”的優(yōu)選原料，只把餅干當成甜食而不是代餐，要么就不吃，要吃就吃美味的。
而那些極致健康的“不正常餅干”，我本持懷疑態(tài)度。代表之一，就是姜味黑巧克力餅干(68元/8顆)。結(jié)果越吃越喜歡。杏仁粉肉肉微糯，姜味暖暖不沖，磕咬時利落不掉渣，都是加分項，尤其別致，適合下午茶。兩粒比利時巧克力豆豆恰到好處地增加萌態(tài)。如果你嫌馬卡龍?zhí)?，但愛杏仁香，因怕胖而回避面粉黃油白砂糖，這個小餅可以緩解你的所有不安。
藜麥亞麻籽蔓越莓，高蛋白的南美古老谷物紅藜麥和白藜麥增加卜卜脆感，亞麻籽抗氧化，蔓越莓干增甜，燕麥片主體，喜歡早上吃幾勺Granola的童鞋可考選它，更多超級食材，膳食纖維、抗氧化性也更豐富。健身前能量加餐，健身后低脂補給，都是可以滴。
黑美人，黑芝麻黑豆黑米，所謂三黑。棗增甜，更添東方氣質(zhì)。不足之處是太松，往往還沒出袋就成碎成幾塊。倒是讓我想起學生時代胡同菜市場里會賣的黑芝麻雜糧谷物粉，經(jīng)常買來空口吃，容易像麥乳精那樣上癮。
